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Référence
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Article Nanoparticules et alimentation : un risque émergent en santé humaine ?   Houdeau, Eric ; Lamas, Bruno ; Lison, Dominique ; Pierre, Fabrice
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2018/12 , Volume 53 , n° 6 , 312-321 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
Depuis deux décennies les nanotechnologies sont l’objet de toutes les attentions, avec des promesses révolutionnaires notamment en médecine. Dans l’agro-alimentaire, plusieurs applications connaissent un formidable essor, allant de produits phytosanitaires à des ingrédients incorporés...

ADDITIF ALIMENTAIRE ; TOXICITE ; DANGER POUR LA SANTE
NANOTECHNOLOGIE ; SANTE HUMAINE


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