Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
16
Date d'édition
CRISTALLISATION
0 sélectionnée(s) / 16 réponse(s)  

Article Stress subi par les cellules au cours de la congélation-décongélation et méthodes de cryoconservation   Labbé, Catherine
STAL Sci.Tech.Anim.Lab., 2013 , Volume 39 , n° NS , 15-20 p.  


CRYOCONSERVATION ; CONSERVATION PAR LE FROID ; CONGELATION ; DECONGELATION ; VITESSE DE CONGELATION ; CHOC THERMIQUE ; STRESS CHIMIQUE ; STRESS MECANIQUE ; CRYOPROTECTEUR ; CRISTALLISATION ; CHALEUR LATENTE DE FUSION ; TEMPERATURE


Localiser cette bibliothèque :
- LPGP
746864 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013

Ouvrage Food Process Engineering Operations
Saravacos, George D. ; Maroulis, Zacharias B. ; 2011 . CRC Press Taylor and Francis Group ( Contempory Food Engineering Series ) , Boca Raton , 566 p. [ ISBN : 978-1-4200-8353-8 ]
Résumé :
A unique and interdisciplinary field, food processing must meet basic process engineering considerations such as material and energy balances, as well as the more specialized requirements of food acceptance, human nutrition, and food safety. Food engineering, therefore, is a field of major...

INDUSTRIE ; THERMODYNAMIQUE ; CRISTALLISATION ; SECHAGE ; EMBALLAGE ; REFRIGERATION ; FLUIDE ; INTERFACE ; CHAUFFAGE ; PROCEDE INDUSTRIEL
783534 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Calorimetry in food processing : Analysis and design of food systems
Kaletunç, Gönül 2009 . Wiley-Blackwell ( IFT Press series ) , Ames , 1 vol. (xix-392 p.) [ ISBN : 978-0-8138-1483-4 ]


Aliments -- Analyse ; Analyse thermique ; Calorimétrie -- Applications industrielles ; Industries agroalimentaires
CALORIMETRIE ; ANALYSE ; CRISTALLISATION ; MICROORGANISME ; ANALYSE THERMIQUE
834258 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 2009/511


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes

Article Crystallisation and melting properties of dromedary milk fat globules studied by X-ray diffraction and differential scanning calorimetry. Comparison with anhydrous dromedary milk fat   Lopez, Christelle ; Karray, Nadia ; Lesieur, Pierre ; Ollivon, Michel
European Journal of Lipid Science and Technology, 2005 , Volume 107 , n° 9 , 673-683 p.  


CRISTALLISATION ; FONTE ; LAIT DE DROMADAIRE ; GLOBULE GRAS ; POLYMORPHISME ; DIFFRACTION ; CALORIMETRIE DSC ; TRIGLYCERIDE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782687 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15129

Article Dromedary milk fat: thermal and structural properties 2. Influence of cooling rate   Karray, Nadia ; Lopez, Christelle ; Lesieur, Pierre ; Ollivon, Michel
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 6 , 433-451 p.  


LAIT DE DROMADAIRE ; STRUCTURE ; CALORIMETRIE DSC ; POLYMORPHISME ; CRISTALLISATION ; MATIERE GRASSE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782623 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Kinetics of lactose crystallization and crystal size as monitored by refractometry and laser light scattering: effect of proteins   Mimouni, A. ; Schuck, Pierre ; Bouhallab, Saïd
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 4-5 , 253-260 p.  


CRISTALLISATION ; LACTOSE ; CINETIQUE ; TAILLE ; REFRACTOMETRIE ; GRANULOMETRIE ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783073 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Thermal and structural behavior of anhydrous milk fat. 3. Influence of cooling rate   Lopez, Christelle ; Lesieur, Pierre ; Bourgaux, C. ; Ollivon, Michel
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 2005 , Volume 88 , n° 2 , 511-526 p.  


MATIERE GRASSE ; MGLA ; CRISTALLISATION ; RAYON X ; TEMPERATURE ; CALORIMETRIE DSC ; POLYMORPHISME ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782688 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Dromadery milk fat: thermal and structural properties 1. Crystalline forms obtained by slow cooling   Karray, Nadia ; Lopez, Christelle ; Lesieur, Pierre ; Ollivon, Michel
Le Lait, 2004 , n° 84 , 399-412 p.  


LAIT DE DROMADAIRE ; PROPRIETE THERMIQUE ; STRUCTURE ; MATIERE GRASSE ; CRISTALLISATION ; CALORIMETRIE DSC ; RAYON X ; DIFFRACTION ; STLO
Accès en ligne


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782622 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Impact de l'acide lactique sur la cinétique de cristallisation du lactose dans des solutions modèles   . Harde J - Rapport de Stage : 2004 . 40 p.


ACIDE LACTIQUE ; CINETIQUE ; CRISTALLISATION ; LACTOSE ; MODELE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782928 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14033

Article Lactose crystallization and hygroscopicity   Schuck, Pierre ; Dolivet, Anne ; Méjean, Serge
Bulletin of the International Dairy Federation, 2004 , 10-15 p.  


LACTOSE ; CRISTALLISATION ; LAIT ; SECHAGE ; POUDRE ; HYGROSCOPIE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783195 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Séchage des lactosérums et dérivés : rôle du lactose et de la dynamique de l'eau   Schuck, Pierre ; Bouhallab, Saïd ; Durupt, D. ; Vareille, P. ; Humbert JP ; Marin M.
Le Lait, 2004 , n° 84 , 243-268 p.  


LACTOSERUM ; POUDRE ; SECHAGE ; ATOMISATION ; LACTOSE ; CRISTALLISATION ; EAU ; REVUE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783190 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Lactose crystallization: determination of alpha-lactose monohydrate in spray-dried dairy products   Schuck, Pierre ; Dolivet, Anne
Le Lait, 2002 , n° 82 , 413-421 p.  


ATOMISATION ; CRISTALLISATION ; EAU ; LACTOSE ; POUDRE ; RTL ; SECHAGE
Accès en ligne


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783194 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Geoquimica de las lagunas saladas de los monegros (Zaragoza). 1 - Determinacion experimental de los efectos del reequilibrio mirabilita-solucion con la temperatura en un sistema natural   AUQUÚ, L.F. ; Vallès, Vincent ; Zouggari, H. ; LOPEZ, P.L. ; Bourrié, Guilhem
Estudios Geologicos, 1995 , vol. 51 ; 153-157 p.  


MIRABILITE ; MODELE THERMODYNAMIQUE ; GEOCHIMIE ; LAGUNE ; TEMPERATURE ; CRISTALLISATION ; SOLUBILITE ; ALCALINITE ; EUROPE
ESPAGNE ; PAYS MEDITERRANEEN


Localiser cette bibliothèque :
- UMR SAS
203048 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)

Article Importancia de la variacion de solubilidad de la mirabilita con la temperatura en la evolucion geoquimica de las lagunas de Los Monegros (Zaragoza)   Auque, L.F. ; Vallès, Vincent ; Zouggari, H. ; LOPEZ, P.L. ; Bourrié, Guilhem
Revista de la Academia de Ciencias de Zaragoza, 1994 , no. 49 ; 177-189 p.  


GEOCHIMIE ; TEMPERATURE ; SOLUBILITE ; CRISTALLISATION ; EAU SAUMATRE ; GYPSE ; MINERALOGIE ; SALINITE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR SAS
203100 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)

Colloque Iron control in soil solutions from acid hydromorphic environments and its bearing on the paths of formation of iron oxides ( 1994 ) Bourrié, Guilhem ; Trolard, Fabienne ; Soulier, A.  
203104 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = poster : Exclu du prêt
SOL GRANITIQUE ; SOL HYDROMORPHE ; FER ; HYDROXYDE DE FER ; MINERALISATION ; CRISTALLISATION ; FRANCE BRETAGNE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR SAS

Mémoire Etude de la croissance du juvénile de saumon atlantique (Salmo slar) par otolithometrie   : Aspects methodologiques et premiers résultats . Larvor, H. - Mémoire de DEA : Océanographie biologique . Université de Bretagne Occidentale . 1992 . 25 p.


POISSON ; SALMONIDE ; SAUMON ATLANTIQUE ; SALMO SALAR ; OTOLITHE ; OTOLITHOMETRIE ; CROISSANCE ; MORPHOGENESE ; CRISTALLISATION


Localiser cette bibliothèque :
- LPGP
741632 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = M19-142