Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

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ALIMENT SURGELE
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Article Le belge Ardo croit fort dans le légume français   Ermenier, Karine
PROCESS ALIMENTAIRE, 2019/03 , n° 1367 , 18-21 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Point sur les investissements sur le site français de Gourin (35) de l'entreprise belge, leader européen de la production de légumes surgelés et acteur majeur des herbes aromatiques surgelées.

INVESTISSEMENT ; USINE ; ALIMENT SURGELE ; LEGUME ; PLANTE AROMATIQUE
R058348 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Frozen foods stage a comeback   Buss, Dale
FOOD TECHNOLOGY, 2019/02 , Volume 73 , n° 02 , 46-51 p.   [ ISSN : 0015-9960 ]
Résumé :
Sous l'impulsion de la géneration Millennials et avec des produits innovants, le marché des produits surgelés s'enflamme.

ALIMENT SURGELE ; CONSOMMATEUR ; JEUNE
ETATS-UNIS
P900318 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836


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Article Cuisine Pro régale les Brésiliens   Guillon, Maria
PROCESS ALIMENTAIRE, 2017/04 , n° 1346 , 22 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Deux Français se sont associés pour se lancer sur un marché inexistant au Brésil : les plats traiteurs sous-vide ou surgelés.

INDUSTRIE DES PLATS CUISINES ; ALIMENT SURGELE ; BRESIL
R048096 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Dossier : s'inspirer de la filière légumes d'industrie   Cotens, Alice ; Bodiou, Danielle ; Masson, Fleur
CULTURE LEGUMIERE, 2016/11 , n° 156 , 11-20 p.   tabl. / photogr. / [ ISSN : 1248-0525 ]
Résumé :
Témoignages de responsables d'organisations professionnelles de producteurs de légumes ayant placé leurs cultures sous contrat avec des industriels de la conserve : modalités, rémunération, cahier des charges, avantages.

INDUSTRIE DES FRUITS ET LEGUMES ; CONSERVE ALIMENTAIRE ; ALIMENT SURGELE ; FILIERE FRUITS ET LEGUMES ; ORGANISATION PROFESSIONNELLE HORTICOLE
R048400 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers )


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Article Eric Legras, président d'Unilet : "Notre organisation et la qualité de nos produits sont nos principaux atouts" (dossier : s'inspirer de la filière légumes d'industrie)   Bressolier, Aude
CULTURE LEGUMIERE, 2016/11 , n° 156 , 12-13 p.   tabl. / photogr. / [ ISSN : 1248-0525 ]
Résumé :
Recueil des propos du Président d'Unilet au sujet de la filière française des légumes de conserve et surgelés : débouchés, organisation de l'interprofession, gamme des produits.

INDUSTRIE DES FRUITS ET LEGUMES ; CONSERVE ALIMENTAIRE ; ALIMENT SURGELE ; FILIERE FRUITS ET LEGUMES ; ORGANISATION PROFESSIONNELLE HORTICOLE
R048401 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers )


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Article Gelagri élève la qualité des légumes MDD   Christen, Pierre
PROCESS ALIMENTAIRE, 2016/09 , n° 1339 , 26-27 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
La filiale de la coopérative Triskalia a investi 5 millions d'euros dans une ligne qui assure une meilleure maîtrise organoleptique, ce qui devrait conforter ses positions sur le segment dynamique des légumes surgelés cuits.

ALIMENT SURGELE ; LEGUME ; ATELIER DE PRODUCTION ; INVESTISSEMENT
R043848 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )


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Article Marie supprime ses moules à tarte   Ermenier, Karine
PROCESS ALIMENTAIRE, 2016/09 , n° 1339 , 91 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
La marque Marie allège ses emballages de quiches et de tartes surgelées de 30% en supprimant notamment ses moules en aluminium.

ALIMENT SURGELE ; PRODUIT D'EMBALLAGE
R043837 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )


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Article Snacking : la croissance joue la transparence   Gutierrez, Isabel
RIA, 2016/04 , n° 777 , 72-74 p.   graph. [ ISSN : 0035-4244 ]
Résumé :
Etat des lieux du marché du snacking au début de l'année 2016. L'engouement des consommateurs pour les repas complets, équilibrés et gourmands se précise. Présentation rapide de l'offre de l'industrie agroalimentaire, qui mise avant tout sur la valorisation de son savoir-faire et sur la...

RESTAURATION RAPIDE ; INDUSTRIE DES PLATS CUISINES ; ALIMENT SURGELE
R045421 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )


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Article Pizza : le surgelé creuse l'écart avec le frais   Biaggini, François
RIA, 2015/12 , n° 773 , 70-71 p.   graph. [ ISSN : 0035-4244 ]
Résumé :
Etat des lieux du marché des pizzas surgelées en 2015. Comparatif entre les marchés du surgelé et celui du frais.

PRODUIT CULINAIRE ; ALIMENT SURGELE ; INDUSTRIE DES PLATS CUISINES ; ALIMENT PRECUISINE
R039876 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Nature et Cie double ses possibilités   Christen, Pierre
PROCESS ALIMENTAIRE, 2015/07 , n° 1327 , 24-26 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Présentation de la société, spécialisée en produits bio sans gluten, qui augmente ses capacités suite à  l'extension de l'usine.

USINE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; PRODUIT FRAIS ; ALIMENT SURGELE ; BISCUITERIE-VIENNOISERIE
R035206 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Pourquoi les entreprises des glaces et surgelés rejoignent l'Adepale   Christen, Pierre
PROCESS ALIMENTAIRE, 2015/02 , n° 1322 , 20 p.   [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Explications sur l'adhésion des entreprises des glaces et surgelés à  Adepale (Association des entreprises de produits alimentaires élaborés) : gagner en représentativité, renforcer la cohérence technologique, mutualiser les moyens.

SYNDICAT ; ALIMENT SURGELE ; ASSOCIATION PROFESSIONNELLE ; CREME GLACEE
R027882 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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- Bibliothèque générale de Rennes

Article Quelles hypothèses de reprise pour Picard ?   Harel, Camille
LSA. LIBRE SERVICE ACTUALITES, 2014/12 , n° 2345 , 24-25 p.   [ ISSN : 0024-2632 ]
Résumé :
Point sur les mouvements et les prochains axes de développement de l'entreprise Picard dont le fonds d'investissement Lion capital a décidé de se désengager.

STRATEGIE D'ENTREPRISE ; ALIMENT SURGELE ; ENTREPRISE COMMERCIALE
R022698 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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- Bibliothèque générale de Rennes

Article Darégal développe des solutions prêtes à  cuisiner   Harel, Camille
LSA. Libre service actualités, 2014/09 , n° 2334 , 73 p.   [ ISSN : 0024-2632 ]
Résumé :
Présentation de la PME (Petite et moyenne entreprise), Darégal, qui propose, en 2014, une nouvelle gamme d'herbes surgelées pour cuisiner. Le chiffre d'affaires des sauces, herbes, infusions de 2014.

SECTEUR D'ACTIVITE ECONOMIQUE ; VENTE ; CHIFFRE D'AFFAIRES ; ALIMENT SURGELE ; PLANTE AROMATIQUE ; PRODUIT CULINAIRE
R027775 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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- Bibliothèque générale de Rennes

Article Crustacés de luxe : n'oubliez pas le service   Astruc, Céline
PRODUITS DE LA MER, 2014/06 , n° 145 , 25-35 p.   [ ISSN : 1150-7680 ]
Résumé :
Panorama des difficultés logistiques de la mise sur le marché des crustacés. Etude de la commercialisation des crustacés surgelés.

CRUSTACE ; ETUDE DE MARCHE ; ALIMENT SURGELE
R018851 : Service commun de documentation (Bibliothèque Linné)


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- Bibliothèque Linné

Article Dossier : surgelés salés   Harel, Camille
LSA. LIBRE SERVICE ACTUALITES, 2014/06 , n° 2326 , 38-43 p.   [ ISSN : 0024-2632 ]
Résumé :
Le marché des surgelés salés pâtit du recul de la consommation, du repli des circuits de distribution, du budget des consommateurs en baisse et des scandales alimentaires. Les industriels tentent d'inverser la tendance en innovant et en proposant de nouvelles gammes.

ALIMENT SURGELE ; PRODUIT CULINAIRE ; ETUDE DE MARCHE
R015245 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Survivre à  une crise : comment réussir à  rebondir quand sa marque est attaquée ?   Guillet, Marie J.
MARKETING, 2014/05 , n° 176 , 64-66 p.   ill. [ ISSN : 1261-9515 ]
Résumé :
Alors qu'une crise de confiance s'est installée après les scandales sur la viande de cheval, la marque Findus tente une nouvelle stratégie en s'engageant sur la qualité auprès des consommateurs.

ALIMENT SURGELE ; MARQUE COMMERCIALE
R015273 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Dossier : surgelés sucrés   Harel, Camille
LSA. LIBRE SERVICE ACTUALITES, 2014/04 , n° 2316 , 36-41 p.   [ ISSN : 0024-2632 ]
Résumé :
Tendances du marché français des glaces et sorbets.

CREME GLACEE ; ALIMENT SURGELE ; MARCHE SECTORIEL
R014653 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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- Bibliothèque générale de Rennes

Article Le drive, potentiel de croissance pour les glaces (dossier : surgelés sucrés)   Harel, Camille
LSA. LIBRE SERVICE ACTUALITES, 2014/04 , n° 2316 , 40-41 p.   [ ISSN : 0024-2632 ]
Résumé :
Point sur les initiatives lancées par les distributeurs pour convaincre les consommateurs d'utiliser le drive pour acheter leurs produits surgelés sucrés.

ALIMENT SURGELE ; MARCHANDISAGE ; COMMERCE ELECTRONIQUE ; CREME GLACEE
R014652 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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Article Plats préparés surgelés : vers plus de transparence   Panossian-Kahn, Sandrine
POINTS DE VENTE, 2014/04 , n° 1154 , 54-56 p.   [ ISSN : 0150-1844 ]
Résumé :
Dossier alimentaire sur les plats préparés surgelés. Le consommateur privilégie la qualité depuis le scandale de la viande de cheval. De nouvelles recettes redynamisent ce secteur dans lequel légumes et fruits sont à  l'honneur.

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; ALIMENT SURGELE
R014706 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)


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Article Dossier : plats cuisinés : toujours plus de garanties   Christen, P. ; Carlhian, Bruno ; Cérou, Marjolaine
PROCESS ALIMENTAIRE, 2014/03 , n° 1312 , 28-40 p.   [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Après l'affaire de la "viande de cheval", les ventes de plats cuisinés ont chuté. Pour lutter contre celle ci, il faut retrouver la confiance des consommateurs en augmentant les exigences des fournisseurs (tests ADN). Origine privilégiée la France ainsi qu'une étude plus approfondie sur...

BOEUF (MAMMIFERE) ; ALIMENTATION (NUTRITION) ; ALIMENT SURGELE ; INDUSTRIE DES PLATS CUISINES
R013818 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)


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