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VALORISATION
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Rapport Valorisation des légumineuses par le développement d'un biscuit sucré à base de pois chiches : le P'tit Chiche Bonder, Laura ; Brans, Raphaëlle ; Eve, Cathleen ; Godard, Aurélien ; Laurent, Alexandra ; Mette, Nicolas ; Pierrard, Lucie ; Vianey, Clara , 2018 . 1 vol. (47 p.)
833385 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 2018-PROJET VAL
VALORISATION ; LEGUMINEUSE ALIMENTAIRE ; BISCUIT ; POIS CHICHE


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Ouvrage Comment caractériser er redynamiser les poissonneries sédentaires ? : Enquête nationale auprès despoissonneries de centre-ville
Roussel, D. ; Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Launay, A. ; Regimbart, A. ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 76 p.
Résumé Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; POISSONNERIE ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509032 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38 (F) E&T


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Ressource numérique Comment caractériser er redynamiser les poissonneries sédentaires ? Enquête nationale auprès despoissonneries de centre-ville , Roussel, D. ; Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Launay, A. ; Regimbart, A. ; Gouin, Stéphane , 2017
PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

Résumé Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


Accés en ligne

Mémoire État des lieux et potentialités de valorisation des produits de la mer dans les Parcs nationaux et les Parcs naturels marins   . Maudet, Claire - Mémoire d'ingénieur agronome : Sciences Halieutiques et Aquacoles . Bordeaux Sciences Agro Agrocampus ouest - Centre de Rennes . 2017f . 1 vol. (40 p. + annexes) ( Diffusion : VERSION NUMERIQUE (NON DIFFUSABLE) )
Résumé La valorisation des produits de la mer issus de la pêche et de l’aquaculture est un enjeu identifié au sein des parcs nationaux avec un domaine marin et des parcs naturels marins. En effet, les parcs désirent mettre en avant les bonnes pratiques de pêche et d’aquaculture et valoriser les...

PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; MARQUE ; PARC NATIONAL ; PARC NATUREL MARIN


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- Bibliothèque générale de Rennes
851894 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2017-MAU

Ouvrage Evolution de l'image des algues dans la presse : Programme Idealg
Marchand, Morgane ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 43 p.
Résumé L’un des freins à la consommation des produits alimentaires aux algues est celui de l’appréhension, qui s’explique notamment par la méconnaissance de la filière française des algues. Pourtant il semble y avoir une bonne dynamique en Bretagne puisque de plus en plus d’entreprises...

ALGUE MARINE (CONSOMMATION) ; FILIERE

PROGRAMME IDEALG ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
509031 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F°) E&T


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- Bibliothèque Linné

Rapport Evolution de l'image des algues dans la presse Marchand, Morgane ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2017 . 44 p.
N003757 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGUE MARINE ; ALGAE ; PROGRAMME IDEALG ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
Accès en ligne

Ouvrage Analyse des habitudes et attentes des acheteurs de produits de la mer frais : Projet VALOCEAN Décembre 2016
Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Marchand, M. ; Malartre, J.J ; Gouin, Stéphane ; 2016 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 58 p.
Résumé Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509033 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Rapport Les Robins des fruits Bornand, Antonin ; Beauvais, Carla ; Guen, Coline ; Mairel, Emma ; Verneau, Leah ; Tourancheau, Héloïse , 2016 . 53 p.
832120 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2016 ETU
832121 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2016 ETU (Résumé)
832122 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2016 ETU (Annexes)
CIRCUIT COURT ; VALORISATION ; RESTAURATION COLLECTIVE ; CONSERVERIE ; FRUITS


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- Bibliothèque générale de Rennes

Rapport Valorisation des algues par un produit d'alimentation Duvernois, Morgane ; Fleury, Ornella ; Leroy, Agathe ; Lebras, Sophie ; Robin, Justine ; Savary, Clara , 2016 . 74
832111 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2016 VAL
832112 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2016 VAL (résumé)
VALORISATION ; ALGUES ALIMENTAIRES


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- Bibliothèque générale de Rennes

Mémoire Etude de faisabilité de la valorisation des sous-produits de moules en compostage agricole et/ou industriel   . Marchand, Morgane - Mémoire d'ingénieur agronome : Halieutique . École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) Agrocampus Ouest, Rennes . 2015 . 1 vol. (36 p.) + annexes ( Diffusion : TOTALE )
Résumé La production de moules de bouchots, et dans une moindre mesure, l’activité de pêche de moules, sont génératrices de sous-produits de moules. Le Comité Régional de la Conchyliculture Normandie Mer du Nord mène le projet VALMOCO qui étudie la faisabilité de la valorisation de...

SOUS-PRODUIT ; MOULE ; COMPOSTAGE ; VALORISATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
851477 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2015-MAR

Rapport Etude de la valorisation du vert de poireau GUELTON, L. ; LEFEVRE-ARBOGAST, S; ; COHAN, A. C. ; CITERNE, F. ; PIESVAUX, C. ; ASSER, M. ; BIGUE, L. ; LEBAS, A. , 2015 . 41
831465 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2015 ETU
POIREAU ; VALORISATION ; ALIMENTATION


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Du bateau à l’assiette, comment mieux valoriser les produits de la mer bretons ? : Actes des Journées professionnelles de Rennes
1 ère édition COGÉPÊCHE
Vidie, Anne ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508813 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Fonctionnement de la filière des produits de la mer frais en Bretagne : COGÉPÊCHE- Phase 2 ; Novembre 2013
Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; FILIERE PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508815 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Guide pratique de la valorisation et du transfert de technologie
Ktourza, V. ; 2014 . MESR - Réseau C.U.R.I.E. , 55


VALORISATION ; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
633893 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = 13.-KTO


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- UMR IGEPP

Ouvrage Repenser la poissonnerie de demain : Cycle d'ateliers de travail autour de la reconceptualisation de l'univers des produits de la mer.
Fasquel, Dimitri ; Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 46 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508816 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Rapport Valorisation de l'ortie par une gamme de boissons de saison Bouyer, M. ; Desbois, L. ; Hueber, L. ; Koomans, Y. ; Legros, F. ; Michel, J. ; Pfab, J. , 2014 . 89
831412 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2014 VAL
ORTIE ; VALORISATION ; BOISSONS


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- Bibliothèque générale de Rennes

Rapport Analyse des concepts-innovations des produits de la mer présentés en 2012 COGEPECHE . PHASE 3 Fasquel, Dimitri ; Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2013 . 1 vol.(60p.)
508160 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (C) E&T
PRODUIT DE LA MER ; CONSOMMATEURS ; COMMERCIALISATION ; DISTRIBUTION ; VALORISATION ; PRODUITS REGIONAUX ; CONSOMMATION (ETUDE) ; ETUDE DE MARCHE ; STRATEGIE ECONOMIQUE ; INNOVATION COMMERCIALE


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Ouvrage Analyse de l'aprovisionnement et des relations entre acheteurs et vendeurs au sein de la filière pêche en Bretagne : Les poissonniers détaillants - COGEPECHE Phase 2
Vidie, A. ; Mesnildrey, Lucile ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2012 . Agrocampus ( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , Rennes , 50 p.


PRODUITS DE LA MER ; PRODUITS DE LA PECHE (CONSOMMATION) ; PRODUITS DE LA PECHE (COMMERCE) ; VALORISATION ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
BRETAGNE ; Bretagne (France) ; Bretagne (France) 21e siècle
507607 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) VID

Rapport Analyse des stratégies de mise en vente des produits de la mer frais des différents circuits de distribution bretons COGEPECHE . PHASE 2 Têtard, Stéphane ; Pace, Ronan ; Mesnildrey, Lucile ; Lesueur, Marie , 2012 . 1 vol.(43p.)
508159 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38(C) E&T
PRODUIT DE LA MER ; CONSOMMATEURS ; COMMERCIALISATION ; DISTRIBUTION ; VALORISATION ; PRODUITS REGIONAUX ; CONSOMMATION (ETUDE) ; ETUDE DE MARCHE ; STRATEGIE ECONOMIQUE


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Mémoire . Angelini, Alizée 2012 . 44 p.
Résumé L’utilisation des connaissances empiriques des pêcheurs est mise en avant à travers le monde comme ayant un potentiel important dans l’amélioration de la gestion des milieux marins. Encore trop peu valorisées, ces connaissances ont pourtant démontré leur intérêt. De nombreux...

PECHEURS PROFESSIONNELS ; CONNAISSANCE DU MILIEU MARIN ; VALORISATION ; INTEGRATION ECONOMIQUE ; GESTION DES MILIEUX
NOUVELLE CALEDONIE


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508127 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = MEM 2012 (HAL) ANG
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