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SKELETAL-MUSCLE
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Article A muscle transcriptome analysis identifies positional candidate genes for a complex trait in pig   Lobjois, Valérie ; Liaubet, Laurence ; SanCristobal, Magali ; Glénisson, Jérôme ; Fève, Katia ; Rallières, Janine ; Le Roy, Pascale ; Milan, Denis ; Chérel, Pierre ; Hatey, François
Animal Genetics, 2008 , Volume 39 , 147-162 p.   PUBLICATION GENETIQUE ANIMALE
Résumé :
Muscle tenderness is an important complex trait for meat quality and thus for genetic improvement through animal breeding. However, the physiological or genetic control of tenderness development in muscle is still poorly understood. In this work, using transcriptome analysis, we found a...

cDNA ; GENE ; PIG ; QUANTITATIVE TRAIT ; SKELETAL-MUSCLE
402209 : Bibliothèque générale de Rennes (Sciences animales) - Cote = UMR GA

Article Rearing oxygen level and slaughter stress effects on rainbow trout flesh quality   Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme ; Auperin, Benoît ; Aubin, Joël
Aquaculture, 2008 , Volume 284 , n° 1-4 , 81-89 p.  
Résumé :
Although effects of hypoxia and, in a lower extent, effects of hyperoxia, have been widely studied, very few data is available regarding the effect of oxygen concentration around normoxia. Moreover, the effect of rearing oxygen level around normoxia on flesh quality, and a possible interaction...

OXYGEN ; SLAUGHTER STRESS ; TEXTURE ; QUALITY ; MUSCLE ; FLESH ; SALMON SALMO-SALAR ; FARMED ATLANTIC SALMON ; GADUS-MORHUA L. ; ONCORHYNCHUS-MYKISS ; HANDLING STRESS ; FILLET TEXTURE ; BROWN TROUT ; STORAGE-TEMPERATURE ; DISSOLVED-OXYGEN ; SKELETAL-MUSCLE


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- UMR SAS
205434 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1436

Article Moderate hypoxia or hyperoxia affect fillet yield and the proportion of red muscle in rainbow trout   Lefèvre, Florence ; Aubin, Joël ; Louis, W. ; Labbé, Laurent ; Bugeon, Jérôme
Cybium, 2007 , Volume 31 , n° 2 , 237-243 p.  


FRESH-WATER FISH ; CARP CYPRINUS-CARPIO ; ONCORHYNCHUS-MYKISS ; SKELETAL-MUSCLE ; JUVENILE TURBOT ; DISSOLVED-OXYGEN ; ACID-BASE ; SEA BASS ; GROWTH ; METABOLISM ; SALMONIDAE ; RAINBOW TROUT ; GROWTH ; OXYGEN LEVEL ; RED MUSCLE ; FILLET YIELDS ; AQUACULTURE ; TRUITE ARC EN CIEL ; CROISSANCE ; METABOLISME


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- UMR SAS
205195 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1345