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Date d'édition
SEPARATION
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Ouvrage Membrane Processing for Dairy Ingredient Separation : Hu,K.
Dickson,J.
2015 . Wiley-Blackwell;
Kindle Edition
( Institute of food technologists series ) , 279 p. [ ISBN : 978-1118590171 ]
Résumé :
Membrane processing is a filtration technique in which particles are separated from liquids by being forced through a porous material, or membrane. Applied to dairy products, the separation techniques allow valuable compounds, found in milk, to be isolated for use as ingredients in food...

TECHNOLOGIE LAITIERE ; MEMBRANE ; FILTRATION ; SEPARATION ; PRODUIT LAITIER ; PROTEINE DU LAIT ; OSMOSE INVERSE ; COMPOSE AROMATIQUE ; ULTRAFILTRATION
783568 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P.46 : Exclu du prêt


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Ouvrage Membrane Processing : Dairy and Beverage Applications
Tamime, Adnan Y. ; 2013 . Wiley-Blackwel , (GBR) , 349p. [ ISBN : 978-1-4443-3337-4 ]
Résumé :
In the last two decades, there have been significant developments in membrane filtration processes for the dairy and beverage industries. The filtration systems can be classified into four main groups: reverse osmosis, nanofiltration, ultrafiltration and microfiltration. The primary objective of...

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MEMBRANE ; PRODUIT LAITIER ; FILTRATION ; DESINFECTION ; POUDRE ; LAIT ; FROMAGE ; BIERE ; CIDRE ; SEPARATION ; VIN
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783465 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P. 39 : Exclu du prêt
783551 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P. 45 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries
Rizvi, Syed S.H. ; 2010 . Woodhead publishing limited , Cambridge (GBR) , 665 p [ ISBN : 978-1-84569-645-0 ]


SEPARATION ; EXTRACTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; BOISSON ; NUTRACEUTIQUE ; CONCENTRATION ; MEMBRANE ; TECHNOLOGIE
780641 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Ouvrage Dairy-derived ingredients : Food and nutraceutical uses
Corredig,M. ; 2009 . CRC Press (USA) , Boca Raton (USA) , 690 p [ ISBN : 978-1-4398-2070-4 ]


PRODUIT LAITIER ; SECHAGE ; SEPARATION ; INGREDIENTS ; PEPTIDES BIOACTIFS ; PROTEINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
783488 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Ouvrage Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 2, Technologie des produits alimentaires
Jeantet, Romain ; Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brulé, Gérard ; 2007 ; Autres tirages : 2009, 2013 . Lavoisier ; Tec & Doc , Paris , 1 vol. (XIX-456 p.) [ ISBN : 978-2-7430-0888-8 ]


Aliments -- Biotechnologie ; Aliments d'origine animale ; Plantes comestibles ; Aliments -- Emballage ; Aliments -- Conditionnement ; Contrôle des aliments ; Conservation aliments ; Technologie alimentaire ; Microbiologie alimentaire
ALIMENT ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; OVOPRODUITS ; BIOCHIMIE ; SEPARATION ; PHYSICO-CHIMIE
821431 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 JEA
823095 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 658.56 TAS
823094 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830622 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830623 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830624 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830625 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830626 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830695 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 JEA
783510 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 27 (2) : Exclu du prêt
832803 : Bibliothèque générale de Rennes - Cote = PP/J.FLAMENT : Exclu du prêt


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- Bibliothèque générale de Rennes

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Chapitre
755186 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Ouvrage Mise en oeuvre des matières agroalimentaires - volume 1
Colonna, Paul ; Della Valle, G. ; 2006 . Hermès science publications ; Lavoisier , Paris , 306 p [ ISBN : 2-7462-1537-3 ]
Résumé :
Traité MIM - Mécanique et Ingénierie des Matériaux Polymères Le traité Mécanique et Ingénierie des Matériaux répond au besoin de disposer d'un ensemble complet des connaissances et méthodes nécessaires à la maîtrise de ce domaine. Conçu volontairement dans un esprit d'échange...

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AGROALIMENTAIRE ; POLYMERE ; MATERIEL ; SEPARATION ; FRACTIONNEMENT ; TRAITEMENT
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781281 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Article Isolation and characterisation of a Lactobacillus helveticus ITG LH1 peptidase-rich sub-proteome   Manso MA ; Léonil, Joëlle ; Piot, Michel ; Gagnaire, Valérie
International Journal of Food Microbiology, 2005 , Volume 105 , n° 2 , 119-129 p.  


LACTOBACILLUS HELVETICUS ; ENZYME ; PROTEOLYSE ; PEPTIDASE ; SEPARATION ; ELECTROPHORESE 2D-PAGE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; STLO


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782712 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15167.pdf

Mémoire Séparation des agregats de caséine k et de protéines sériques présents dans la phase soluble d'un lait écrémé traité thermiquement   . Ordronneau F - Mémoire d'Ingénieur : Génie Chimique . Université de Technologie Compiègne (UTC), Département Génie Chimique, Compiègne, France Inra-Agrocampus Rennes, UMR STLO, Rennes, France . 2005 . 65 p.


CASEINE KAPPA ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; AGREGAT ; SEPARATION ; LAIT ECREME ; TRAITEMENT THERMIQUE ; STLO


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782950 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14406

Article Application of gas/liquid two-phase flows during crossflow microfiltration of skimmed milk under constant flux conditions   Mercier-bonin M ; Fonade, Christian ; Gésan-Guiziou, Geneviève
Chemical Engineering Science, 2004 , n° 59 , 2333-2341 p.  


LAIT ECREME ; LAIT RECONSTITUE ; MEMBRANE ; FILTRATION ; MICROFILTRATION ; SEPARATION ; CASEINE ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; STLO


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783047 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13743

Chapitre
782756 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14358


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Article Application of gas/liquid two-phase flows during crossflow microfiltration of skimmed milk under constant transmembrane pressure conditions   Mercier-bonin M ; Gésan-Guiziou, Geneviève ; Fonade, Christian
Journal of Membrane Science, 2003 , n° 218 , 93-105 p.  


CASEINE ; COLMATAGE ; MICROFILTRATION ; PROTEINE ; SEPARATION ; RTL


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783048 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12389

Chapitre
782806 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13072


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Brevet Method for obtaining a TGF-b enriched protein fraction in activated form, protein fraction and therapeutic applications Maubois, Jean-Louis ; Fauquant, Jacques ; Jouan P ; Bourtourault M , 2003 , 30 p.
LAIT ; SEPARATION ; FACTEUR DE CROISSANCE ; MICROFILTRATION ; DIAFILTRATION ; RETENTAT ; POUDRE ; RTL ;
782741 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14928

Brevet Method for obtaining milk products containing selected fractions of fat globules Goudédranche HYM ; Maubois, Jean-Louis ; Fauquant JE , 2003 , 9 p.
GLOBULE GRAS ; MICROFILTRATION ; SEPARATION ; RTL ;
782730 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13100

Article Casein micelles separation from skimmed milk using a VSEP dynamic filtration module   Al Akoum O ; Ding L ; Chotard-Ghodsnia R ; Jaffrin MY ; Gésan-Guiziou, Geneviève
Desalination, 2002 , n° 144 , 325-330 p.  


CASEINE ; FILTRATION ; MICELLE ; MICROFILTRATION ; PERMEATION ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


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782270 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12466

Article Fractionation of the water-soluble extract of a cheese made from goat's milk by filtration methods: behaviour of fat and volatile compounds   Engel, Erwan ; Lombardot, Jean-Baptiste ; Garem, Anita ; Leconte, Nadine ; Septier, Chantal ; Le Quéré, Jean-Luc ; Salles, Christian
International Dairy Journal, 2002 , Volume 12 , n° 12 , 609-619 p.  


ACIDE GRAS ; AROME ; COMPOSE VOLATIL ; FILTRATION ; FROMAGE ; LAIT DE CHEVRE ; NANOFILTRATION ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


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782477 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Membrane microfiltration: a tool for a new approach in dairy technology   Maubois, Jean-Louis
Australian Journal of Dairy Technology, 2002 , n° 57 , 92-96 p.  


BACTERIE ; CASEINE ; CELLULE SOMATIQUE ; GLOBULE GRAS ; INDUSTRIE LAITIERE ; MEMBRANE ; MICROFILTRATION ; RTL ; SEPARATION


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783019 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Milk-derived bioactive peptides: technological challenges   Maubois, Jean-Louis ; Léonil, Joëlle ; Saboya, Luciana V.
Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2002 , n° 36 , 116-121 p.  


ACTIVITE BIOLOGIQUE ; LAIT ; MICROFILTRATION ; NANOFILTRATION ; NUTRACEUTIQUE ; PEPTIDE ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


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783029 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13061

Brevet Produits en particulier laitiers comprenant des fractions selectionnées de globules gras obtention et applications Goudédranche HYM ; Maubois, Jean-Louis ; Fauquant JE , 2002
GLOBULE GRAS ; LAIT ; MICROFILTRATION ; RTL ; SEPARATION ; TAILLE ;
782732 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12618
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