Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

SECURITE SANITAIRE
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Ouvrage Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
Berthelot, Valérie ; 2018 . Lavoisier - Tec & Doc , Cachan , 1 vol. (VI-424 p.) [ ISBN : 9782743022754 (br) ]
Résumé :
Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service...

Élevage ; Consommateurs Comportement ; Industries agroalimentaires
ANIMAL ; PORC ; VOLAILLE ; BOVIN ; RUMINANT ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; REGIME ALIMENTAIRE ; QUALITE DES OEUFS ; QUALITE DES PRODUITS ; REGLEMENTATION ; SECURITE SANITAIRE ; CONSOMMATEUR ; FILIERE
833194 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PP/L.MONTAGNE
759542 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B Lebret
747299 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons - Cote = F. Lefèvre
833617 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 636.084 BER


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- Bibliothèque générale de Rennes
- UMR PEGASE

Ouvrage L'alimentation à découvert
Esnouf, C. ; Laurioux, B. ; Fioramonti, J. ; 2015 . CNRS Éditions , 324 p. [ ISBN : 978-2-271-08300-5 ]


ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; FABRICATION ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; SANTE ; SECURITE SANITAIRE ; ENVIRONNEMENT ; TERRITOIRE ; EVOLUTION ; AVENIR
206699 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PP/J AUBIN : En prêt
783546 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 36 : Exclu du prêt
206794 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) : En prêt


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- UMR SAS
- UMR STLO

Ouvrage Sécurité sanitaire des aliments : Epidémiologie et lutte contre les contaminants zoonotiques
Drider, Djamel ; Salvat, Gilles ; 2015 . Économica ( SANTE ) , Paris , 258 p. [ ISBN : 978-2717866353 ]
Résumé :
La sécurité sanitaire des aliments est un enjeu sociétal majeur. En dépit des progrès effectués par les entreprises agroalimentaires dans le domaine de l hygiène et la maitrise de la chaine du froid, des incidents «sporadiques» impliquant des aliments contaminés par des bactéries...

SECURITE SANITAIRE ; ALIMENT ; EPIDEMIOLOGIE ; CONTAMINANT ZOONOTIQUE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; SANTE PUBLIQUE
783540 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = F. 37 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Colloque Dimensioning of perishable product buffer stock in food push-pull supply chain ( 2010 ) Vo, T.L.H. ; Thiel, D. ; Hovelaque, Vincent  
003546 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = VH 27
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; SIMULATION ; CRISE ; SECURITE SANITAIRE ; FOOD INDUSTRY ; PUSH PULL SUPPLY CHAIN ; NEWSVENDOR ; SIMULATION ; SYSTEM DYNAMICS ; SANITARY CRISIS
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- UMR SMART-LERECO Rennes

Ouvrage Welfare of production animals: assessment and management of risks
Smulders, Frans J.M. ; Algers, Bo ; 2009 . Wageningen Academic Publishers (NLD) ( Food safety assurance and veterinary public health ) , 1 vol. (588 p.) [ ISBN : 978-90-8686-122-4 ]


BIEN ETRE ANIMAL ; MULTICRITERE ; ÉVALUATION ; LEGISLATION ; INDICATEUR ; SECURITE SANITAIRE
759404 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B01 SMU


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- UMR PEGASE

Ouvrage 11èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
ADIV, Le Pôle Viande, INRA   2006 .


CONGRES ; CLERMONT-FERRAND ; FRANCE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; GENOMIQUE ; POISSON ; CHAIR DE POISSON ; FILIERE ; ECONOMIE ; SECURITE SANITAIRE ; HYGIENE ET SECURITE
745072 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = FL


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- LPGP

Ouvrage Entreprises et filières agro-alimentaires face à de nouveaux enjeux
2006 . INRA, département Sciences sociales, agriculture et alimentation, espace et environnement , Ivry-sur-Seine , n.p.


FILIERE AGROALIMENTAIRE ; QUALITE ; SECURITE SANITAIRE ; INNOVATION
Accès en ligne
701088 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN-INRA/ECO.06


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- ERIST

Ouvrage 10èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
INRA, ITP, Institut de l'élevage   2004 .


CONGRES ; RENNES ; FRANCE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; POISSON ; CHAIR DE POISSON ; FILIERE ; ECONOMIE ; SECURITE SANITAIRE
745071 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = FL


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- LPGP

Article Analyse du comportement face à un risque sanitaire : cas de la consommation non marchande de coquillages   Appéré, Gildas ; Bonnieux, François
Revue d'Economie Politique, 2003 , Volume 113 , n° 3 , 373-401 p.   Avec comité de lecture [ ISSN : 0373-2630 ]
Résumé :
La mesure la plus efficace de réduction du risque lié à la consommation non marchande de coquillages passe par le choix du site, ce qui conduit à s'intéresser aux comportements d'autoprotection. Une enquête en face-à-face a permis de les mettre en évidence en confrontant les 501 personnes...

SECURITE SANITAIRE ; RISQUE
EVALUATION CONTINGENTE ; PECHE LOISIR ; QUALITE DES EAUX ; COQUILLAGE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSENTEMENT A PAYER


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- UMR SMART-LERECO Rennes
020009 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = FB 171

Article Désintensification et systèmes porcins   Rainelli, Pierre ; Dourmad, Jean-Yves
Dossiers de l'Environnement de l'INRA, 2003 , n° 24 , 41-45 p.   Désintensification de l'agriculture : questions et débats [ ISSN : 1257-4627 ]


ELEVAGE PORCIN ; SECURITE SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
VIANDE PORCINE ; QUALITE ALIMENTAIRE ; CONSENTEMENT A PAYER
756296 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Désintensification et systèmes porcins   Rainelli, Pierre ; Dourmad, Jean-Yves
Dossiers de l'Environnement de l'INRA, 2003 , n° 24 , 41-45 p.   Désintensification de l'agriculture : questions et débats [ ISSN : 1257-4627 ]
Résumé :
La production porcine intensive apparaît en France dans les années 60, une période marquée par de profonds changements dans les habitudes alimentaires. Il s'agissait alors de répondre à une demande de nature "quantitative" au moindre coût. Aujourd'hui les attentes des citoyens et...

ELEVAGE PORCIN ; SECURITE SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
VIANDE PORCINE ; QUALITE ALIMENTAIRE ; CONSENTEMENT A PAYER
Accès en ligne


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- UMR SMART-LERECO Rennes
020053 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = PR 102

Colloque Les attributs de la viande de porc et la demande des consommateurs français ( 2003 ) Carpentier, Alain ; Latouche, Karine ; Rainelli, Pierre  
020147 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = AC 39
SECURITE SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; QUALITE ALIMENTAIRE ; QUALITE DES PRODUITS ; VIANDE PORCINE ; BIEN ETRE ANIMAL FRANCE


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- UMR SMART-LERECO Rennes

Article Pêche récréative et risques sanitaires : le cas des coquillages   Appéré, Gildas ; Bonnieux, François ; Rainelli, Pierre
INRA Sciences Sociales, 2003 , n° 03-janv , 1-4 p.   [ ISSN : 0988-3266 ]
Résumé :
La pêche à pied est une activité récréative importante pour les zones littorales, notamment de l'ouest de la France, mais mal connue. L'analyse des réactions des pêcheurs à pied face aux risques encourus par des changements de qualité des eaux permet de fonder une estimation de la valeur...

RISQUE ; SECURITE SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; POLITIQUE PUBLIQUE
EVALUATION CONTINGENTE ; PECHE LOISIR ; METHODE DU COUT DE DEPLACEMENT
BRETAGNE
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- UMR SMART-LERECO Rennes
020186 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = FB 168

Ouvrage Quelle place pour les produits de santé végétale dans l'agriculture durable ?
UIPP   2003 . Altedia M&M Conseil , Paris , 94 p. [ ISBN : 2-84541-067-0 ]


SANTE VEGETALE ; AGRICULTURE DURABLE ; PROTECTION DES PLANTES ; PRATIQUE AGRICOLE ; RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT ; INDUSTRIE ; SECURITE SANITAIRE
701036 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN-ENV.03


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- ERIST

Rapport Rapport du groupe de travail "Alimentation animale et sécurité sanitaire des aliments" Dormont, Dominique ; André, François ; Aumaître, Aimé ; Bontoux, J. ; Bories, Georges ; Bougon, M. ; Buffereau, J.P. ; Cahagnier, B. ; Chartier, C. ; Delort-Laval, P. Agence française de sécurité sanitaire des aliments , 2000 . 242 p.
756876 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
SECURITE SANITAIRE ; PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
ALIMENTATION DES ANIMAUX ; TOURTEAU D'OLEAGINEUX ; TOURTEAU DE SOJA ; TOURTEAU DE TOURNESOL ; TOURTEAU DE COLZA

Article Renforcer la sécurité sanitaire en France   Huriet, C.
Les Rapports du Sénat, 1997 , n° 196 , pp.1-512 p.   [ ISSN : 1249-4356 ]


SANTE ; SECURITE ; DROIT ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION SANITAIRE ; CONTROLE SANITAIRE ; SANTE PUBLIQUE
SECURITE SANITAIRE ; VEILLE SANITAIRE


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- UMR SMART-LERECO Rennes
014992 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = EG 2823