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SAVEUR
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Article 2020 Flavor forecast   Hensel, Kelly
FOOD TECHNOLOGY, 2019/12 , Volume 73 , n° 12 , 32-48 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les arômaticiens cherchent les nouvelles saveurs qui séduiront les consommateurs en 2020.

SAVEUR ; TENDANCE ; AROME ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900480 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Ouvrage Les sciences du goût
2011 . , 63 p.


HOMME ; ANIMAL ; PRIMATE ; CERVEAU ; ENCEPHALE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; GOUT ; GUSTATION ; PERCEPTION GUSTATIVE ; TROUBLE DU GOUT ; PERCEPTION OLFACTIVE ; SAVEUR ; ODEUR ; DEPENDANCE ; PLANTE ; MEDICAMENT ; BIOMEDICAMENT ; PRODUCTION ; SYSTEME DE PRODUCTION ; EXPRESSION TRANSITOIRE ; VACCIN
746381 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = Per


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