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SAUCISSE DE STRASBOURG
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Mémoire Influence des traitements ionisants sur les qualités organoleptiques des produits carnés   . Halle, Marie-Christine - Mémoire de DAA : Biochimie . 1989 . 25 ( Diffusion : TOTALE )


ODEUR ; IONISATION ; IRRADIATION ; VIANDE ; PRODUITS CARNES ; SAUCISSE DE STRASBOURG


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