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SANTE HUMAINE
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Article Human milk oligosaccharides and infant health   Adams, Clifford ; Gutierrez, Bettina
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/03 , Volume 30 , n° 2 , 18-20 p.  


OLIGOSACCHARIDE ; ENFANT
LAIT MATERNEL ; SANTE HUMAINE


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P900358 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Ship of fools : regulatory issues for probiotics   Rijkers, Ger T.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/03 , Volume 30 , n° 2 , 48-49 p.  


PROBIOTIQUE ; SANTE PUBLIQUE
SANTE HUMAINE


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P900366 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Are nitrates and nitrites misunderstood?   Tarver, Toni
FOOD TECHNOLOGY, 2019/01 , Volume 73 , n° 1 , 42-45 p.  
Résumé :
Les nitrates et les nitrites ont la réputation d'être toxique pour l'homme. Mais cette réputation n'est peut-être pas fondée.

NITRATE
CHARCUTERIE ; NITRITE ; SANTE HUMAINE ; CANCER


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P900252 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836

Article Nanoparticules et alimentation : un risque émergent en santé humaine ?   Houdeau, Eric ; Lamas, Bruno ; Lison, Dominique ; Pierre, Fabrice
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2018/12 , Volume 53 , n° 6 , 312-321 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
Depuis deux décennies les nanotechnologies sont l’objet de toutes les attentions, avec des promesses révolutionnaires notamment en médecine. Dans l’agro-alimentaire, plusieurs applications connaissent un formidable essor, allant de produits phytosanitaires à des ingrédients incorporés...

ADDITIF ALIMENTAIRE ; TOXICITE ; DANGER POUR LA SANTE
NANOTECHNOLOGIE ; SANTE HUMAINE


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P900227 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Sucres et santé bucco-dentaire   Muller-Bolla, Michèle ; Doméjean, Sophie
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2018/12 , Volume 53 , n° 6 , 341-346 p.  
Résumé :
En 2015, l’Organisation Mondiale de la Santé recommande que les apports en sucres libres ne soient pas supérieurs à 5 % des apports quotidiens, tout au long de la vie, afin de notamment prévenir ou intercepter la maladie carieuse. Cet article rappelle le rôle des sucres dans différentes...

SUCRES ; SANTE HUMAINE ; RECOMMANDATION ALIMENTAIRE


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P900230 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Fruits and vegetables move to the forefront   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2018/10 , Volume 72 , n° 10 , 59-68 p.  
Résumé :
Les fruits et les légumes sont pleins de nutriments beénéfiques. Leur consommation permettrait de réduire les risques de maladies chroniques. L'industrie agro-alimentaire s'intéresse donc à leur utilisation et à leur transformation.

FRUIT ; LEGUME FRUIT ; LEGUME
ETIQUETAGE ; ETATS-UNIS ; SANTE HUMAINE


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P900209 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Flexible and functional   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2018/04 , Volume 72 , n° 4 , 133-137 p.  


SANTE ; ARTHRITE

SANTE HUMAINE ; PREBIOTIQUE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900170 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Ouvrage Cheese Production, Consumption and Health Benefits
Henriques,M.H.F. ; Pereira,C.J.D. ; 2018 . NOVA ( Food science and technology ) , NewYork , 277p. [ ISBN : 978-1-53612-842-0 ]
Résumé :
Cheese Production, Consumption and Health Benefits provides current research in several topics related to the production, physicochemical, microbiological and sensorial properties of cheese, as well as food safety aspects related to this product.
The book starts presenting research related to...


FROMAGE ; FABRICATION FROMAGERE ; SANTE HUMAINE ; NUTRITION
783602 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - A. 162 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Article Olive oil consumption attitudes as a healthy food : a survey study on young consumers   Güney, O. Ivanic ; Sangün, Levent
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2017/07 , Volume 28 , n° 4 , 56-59 p.  


HUILE D'OLIVE ; CONSOMMATEUR ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
SANTE HUMAINE
TURQUIE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900030 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Ouvrage Non bovine milk and milk products
Tsakalidou,E. ; Papadimitriou,K. ; 02/01/2017 . Academic Press ; Elsevier , Londres , 273 p. [ ISBN : 978-0-12-803361-6 ]
Résumé :
Strictly speaking all mammals are dairy animals.However, only some of them have been domesticated. Domestication of dairy animals
has mainly evolved on the basis of the regular production of a sufficient quantity of milk to cover human nutritional needs. The ability of
dairy animals themselves...


LAIT ; PRODUCTION LOCALE ; SANTE HUMAINE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DU LAIT ; PROTEINE DE LAIT
783575 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.158 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Biotechnology of Lactic Acid Bacteria :Novel Applications
Mozzi, Fernanda ; Raya, Raul R. ; Vignolo, Graciela M. ; 2016 . Wiley-Blackwell , Chichester , 374 p. [ ISBN : 978-1118868409 ]
Résumé :
Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fermented foods, especially dairy products. Over recent years, new areas have had a strong impact on LAB studies: the application of �omics� tools; the study of complex microbial ecosystems,...

ALIMENT FERMENTE
BACTERIE LACTIQUE ; ACIDE LACTIQUE ; BACTERIOPHAGE ; BIOTECHNOLOGIE ; GENOMIQUE ; FERMENTATION ; SANTE HUMAINE ; NUTRITION ; VITAMINE B ; NUTRACEUTIQUE
783566 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E. 144 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Fermented Foods in Health and Disease Prevention
Frias,J. ; Martinez-Villaluenga,C. ; Penas,H. ; 2016 . Academic Press , 762 p. [ ISBN : 978-0-12-802309-9 ]
Résumé :
Fermented Foods in Health and Disease Prevention is the first scientific reference that addresses the properties of fermented foods in nutrition by examining their underlying microbiology, the specific characteristics of a wide variety of fermented foods, and their effects in health and disease....

ALIMENT FERMENTE ; SANTE HUMAINE ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION
783573 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 41 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage La reproduction animale et humaine
Saint-Dizier, Marie ; Chastant-Maillard, Sylvie ; 2014 . Editions Quae ( Synthèses ) , Versailles , 1 vol. (750 p.-XXXXVIII p. de pl.) [ ISBN : 978-2-7592-2208-7 ]


HOMME ; ANIMAL ; COMPORTEMENT ; REPRODUCTION ; REPRODUCTION ANIMALE ; REPRODUCTION HUMAINE ; SANTE HUMAINE ; FERTILITE ; INFERTILITE ; GONADE ; DIFFERENCIATION SEXUELLE ; DEVELOPPEMENT FOLLICULAIRE ; MEIOSE ; OVOCYTE ; TESTICULE ; SPERMATOZOIDE ; ERECTION ; EJACULATION ; GNRH ; HORMONE GONADOTROPE ; HORMONE HYPOHYSAIRE ; PUBERTE ; CYCLE OESTRAL ; CYCLE ; MENOPAUSE ; FECONDATION ; PLACENTA ; GROSSESSE ; PROGRAMMATION FOETALE ; PARTURITION ; LACTATION ; REGULATION METABOLIQUE ; TOXICOLOGIE ; MODELISATION ; BIOTECHNOLOGIE ; PROCREATION ; ETHIQUE
746968 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = J.Bobe : Exclu du prêt
759220 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = R02 SAI


Localiser ces bibliothèques :
- LPGP
- UMR PEGASE

Ouvrage Eco-conception, conception et innovation. Les nouveaux défis de l'entreprise
Aït-El-Hadj, S. ; Boly, V. ; 2013 . L'Harmattan ( Marché et organisations ) , Paris , 177 p. [ ISBN : 978-2-343-00401-3 ]


ECO-CONCEPTION ; CONCEPTION ; INNOVATION ; INGENIERIE ; INGENIERIE ECOLOGIQUE ; ENTREPRISE ; INDUSTRIE ; SOCIETE ; PRODUIT ; ANALYSE SYSTEMIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ENVIRONNEMENT ; CONTRAINTE ENVIRONNEMENTALE ; BILAN ENVIRONNEMENTAL ; STRATEGIE ENVIRONNEMENTALE ; OPTIMISATION DES COUTS ; CYCLE DE VIE ; ANALYSE DU CYCLE DE VIE ; RECYCLAGE ; DURABILITE ; ALIMENTATION HUMAINE ; ALIMENT ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; SANTE HUMAINE ; ACCEPTABILITE ; COSMETIQUE ; NORME
746851 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = GM


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- LPGP

Ouvrage Bioative food proteins and peptides : Applications in human health
Hettiarachchy, N.S. ; Sato, Kenji ; Marschall, Maurice R. ; Kannan, Arvind 2012 . CRC Press Taylor & Francis Group , Boca Raton (USA) , 354 p [ ISBN : 976-1-4200-9314-8 ]


PROTEINE ; PEPTIDE ; ACTIVITE MICROBIENNE ; ALIMENT ; SANTE HUMAINE ; NUTRITION ; INHIBITION
780638 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = w.22 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Impacts écologiques des technologies de l'information et de la communication : Les faces cachées de l'immatérialité
Berthoud, Françoise ; Balin, Philippe ; Bohas, Amélie ; & al. ; Groupe EcoInfo   2012 . EDP sciences ( QuinteSciences ) , 221 p. [ ISBN : 978-2-7598-0761-1 ]


ECOSYSTEME ; RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE ; ECOLOGIE ; IMPACT ECOLOGIQUE ; EMPREINTE ECOLOGIQUE ; BIODIVERSITE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; EVALUATION ENVIRONNEMENTALE ; RESSOURCE NATURELLE ; POLLUTION ; TOXICITE ; CYCLE DE VIE ; ANALYSE DU CYCLE DE VIE (ACV) ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION (TIC) ; DEMATERIALISATION ; COMPOSANT ; INDUSTRIE ; ENERGIE ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; CROISSANCE ECONOMIQUE ; COMPORTEMENT HUMAIN ; SANTE HUMAINE ; HUMAIN
Accès en ligne
746742 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = GM
035724 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = 14 GRO : En prêt


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- LPGP
- UMR SMART-LERECO Rennes

Ouvrage Ethique et recherche : Un dialogue à construire : conférence-débat organisée par le groupe Sciences en questions, Paris, AgroParisTech, le 7 février 2008
Théry, Jean-François ; Besnier, Jean-Michel ; Hirsch, Emmanuel ; 2011 . Quae ( Science en questions ) , Versailles , 1 vol. (62 p.) [ ISBN : 978-2-7592-1047-3 ]
Résumé :
Les recherches sur le vivant et leurs applications provoquent un questionnement éthique, dans le secteur médical notamment mais pas exclusivement. Le comité d'éthique et de précaution de l’Inra s’est efforcé d’identifier les questions éthiques dans de multiples champs tels que le...

Scientifiques -- Déontologie ; Éthique médicale ; Bioéthique ; Recherche biomédicale ; Éthique
ETHIQUE ; COMITE D'ETHIQUE ; HOPITAL ; SANTE ; SANTE HUMAINE ; SANTE PUBLIQUE ; COMPORTEMENT HUMAIN ; RECHERCHE ; RECHERCHE AGRONOMIQUE ; OSTREICULTURE ; HUITRE ; CLONAGE ANIMAL ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; OGM
COMEPRA
003779 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART LERECO Rennes) - Cote = OUVR GEN 257
746458 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = B12-3
758337 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = M06 THE
633442 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = Bib
A023843 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = BG RECH 1 (BG-25684)
206205 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)
780604 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.71
010004 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = T
833985 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 17.57 THE


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- LPGP

- UMR IGEPP
- Bibliothèque générale d'Angers
- UMR SAS
- UMR STLO

- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Objectif Mars : Comment les sciences de la vie préparent l'homme aux voyages spatiaux
2011 . , 63 p.


HOMME ; ANIMAL ; SCIENCES DE LA VIE ; BIODIVERSITE ; ECOLOGIE ; BIOLOGIE ; BIOLOGIE SPATIALE ; ESPACE ; GRAVITE ; SYSTEME CARDIOVASCULAIRE ; SYSTEME NERVEUX ; SQUELETTE ; OS ; NUTRITION ; POISSON ; POISSON TRANSGENIQUE ; COMMERCIALISATION ; RISQUE ; SANTE HUMAINE
746378 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = Per


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- LPGP

Ouvrage Stress responses of lactic acid bacteria
Tsakalidou, E. ; Papadimitriou, K. ; 2011 . Springer , New York (USA) , 530 p [ ISBN : 97860638769277061 ]


STRESS ; BACTERIE LACTIQUE ; SANTE HUMAINE ; PROBIOTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; BACTERIE PATHOGENE ; CONSOMMATEUR
780653 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E.134 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage 7. European Proteomics Association Meeting
2010 . European Proteomics Association , 385 p. [ ISBN : 978-1-57808-448-7 ]


CONGRES ; SAINT-MALO ; PROTEOMIQUE ; GENOMIQUE ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; SANTE HUMAINE ; MALADIE ; RECHERCHE SCIENTIFIQUE
747042 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons - Cote = C2013/4


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