Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

SANTE
0 sélectionnée(s) / 83 réponse(s)  
(1) 2 3 4 5 > »

Ouvrage La viande : De l'élevage à l'assiette
Kondjoyan, Alain ; Picard, Brigitte ; 2019 . Editions de la Maison des Sciences de l'Homme ( L'opportune ) , Clermont Ferrand (FRA) , 1 vol. (63 p.) [ ISBN : 978-2-84516-844-2 ]


VIANDE ; SANTE ; ELEVAGE ; RUMINANT ; QUALITE DU PRODUIT
759590 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = C03 KON
834104 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.3 KON


Localiser ces bibliothèques :
- UMR PEGASE
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Les Oeufs ? : 60 clés pour comprendre
Baron, Florence ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Nau, Françoise ; 2017 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 1 vol. (127 p.) [ ISBN : 978-2-7592-2657-3 ]
Résumé :
Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on un œuf frais ? L’œuf est-il un aliment gras ? L’œuf en poudre est-il encore de l’œuf ? A quoi correspondent les codes sur les œufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l’ensemble de la filière œufs, de l’élevage des...

OEUF ; QUALITE ; SANTE ; CONSOMMATION D'OEUF ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR ; VOLAILLE ; ALIMENTATION
Accès en ligne
N003719 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne

Ouvrage Les Oeufs ? : 60 clés pour comprendre
Baron, Florence ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Nau, Françoise ; 2017 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 1 vol. (127 p.) [ ISBN : 978-2-7592-2657-3 ]
Résumé :
Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on un œuf frais ? L’œuf est-il un aliment gras ? L’œuf en poudre est-il encore de l’œuf ? A quoi correspondent les codes sur les œufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l’ensemble de la filière œufs, de l’élevage des...

OEUF ; QUALITE ; SANTE ; CONSOMMATION D'OEUF ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR ; VOLAILLE ; ALIMENTATION
783579 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = W. 26 : Exclu du prêt
832647 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.4 BAR


Localiser ces bibliothèques :
- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Sustainable Diets : How ecological nutrition can transform consumption and the food system
Mason, P. ; Lang,T. ; 2017 . Routledge , Londres , 353p. [ ISBN : 978-0415744720 ]
Résumé :
How can huge populations be fed sustainably - healthily, equitably and affordably while maintaining ecosystems on which humanity depends? The evidence on diet’s impact on public health and the environment has grown in recent decades, yet changing food supply, consumer habits and economic...

DEVELOPPEMENT DURABLE ; REGIME ALIMENTAIRE ; ECOSYSTEME ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; SANTE ; MULTI-CRITERE ; ANTROPOCENE
783606 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.126 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Agro-mots : 70 notions pour comprendre l'alimentation, l'agriculture et l'environnement
Cointot, L. ; Connehaye, E. ; Launay, J.F. ; 2016 . Editions Quae , 169 p. [ ISBN : 978-2-7491-4974-5 ]


AGRICULTURE ; ENVIRONNEMENT ; NATURE ; SANTE ; ALIMENTATION ; RECHERCHE
206743 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)
759386 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = D01 COI
022333 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = OUVR GEN 405


Localiser ces bibliothèques :
- UMR SAS
- UMR PEGASE
- UMR SMART-LERECO Rennes

Ouvrage Avec ou sans sucre : 90 clés pour comprendre le sucre
Reiser, Philippe ; 2015 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 176 p. [ ISBN : 9782759222544 ]
Résumé :
Le goût pour le sucré est inné et le sucre est aujourd’hui présent dans nos cuisines comme dans de nombreux aliments. En a-t-il toujours été ainsi ? Pourquoi le sucre a-t-il un goût agréable ? L’addiction au sucre existe-t-elle ? Quels sont les sucres les plus consommés dans le monde...

ALIMENT ; GOÛT ; SUCRE ; SANTE ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR
783538 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = H. 95 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Calcium: Chemistry, Analysis, Function and Effects : (Food and Nutritional Components in Focus)
Preedy,V.R. ; 2015 . Royal society of chemistry ( Food and Nutritional Components in Focus (Book 10) ) , 640 p. [ ISBN : 978-1849738873 ]
Résumé :
Book Description
Calcium’s importance in health and disease is clear when listing its multiple roles in the body, which include building strong bones and teeth, clotting blood, muscle function, hormonal regulation and maintaining a normal heartbeat. This book will examine these roles and will...


CALCIUM ; SANTE ; NUTRITION ; VITAMINE D ; ANALYSE DU CALCIUM ; DIGESTION
783567 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 156 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Health Benefits of Fermented Foods and Beverages
Prakash Tamang, J. ; 2015 . CRC Press , Boca Raton , 624 p. [ ISBN : 978-1466588097 ]
Résumé :
Health Benefits of Fermented Foods and Beverages discusses the functionality and myriad health benefits of fermented foods and beverages of the world. It examines health-promoting and therapeutic properties, covering the molecular process of fermentation and the resulting benefit to nutritional...

ALIMENT FERMENTE ; SANTE ; ANTI-CANCER ; BOISSON FERMENTEE ; MICROBIOME ; ANTI-ALLERGIQUE
783539 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 37 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage L'alimentation à découvert
Esnouf, C. ; Laurioux, B. ; Fioramonti, J. ; 2015 . CNRS Éditions , 324 p. [ ISBN : 978-2-271-08300-5 ]


ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; FABRICATION ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; SANTE ; SECURITE SANITAIRE ; ENVIRONNEMENT ; TERRITOIRE ; EVOLUTION ; AVENIR
206699 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PP/J AUBIN : En prêt
783546 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 36 : Exclu du prêt
206794 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) : En prêt


Localiser ces bibliothèques :
- UMR SAS
- UMR STLO

Ouvrage La métagénomique : Développements et futures applications
Champomier-Vergès ; Zagorec, M. ; 2015 . Editions Quae ( Savoir faire ) , 116 p. [ ISBN : 9782759222933 ]
Résumé :
Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Etudiant le contenu génétique d'un échantillon issu d'un environnement complexe (intestin, océan, sols, air, etc.) trouvé dans la nature (par opposition à des échantillons cultivés en laboratoire),...

METAGENOMIQUE ; AGRICULTURE ; BIOLOGIE ; BIOTECHNOLOGIE ; MICROBIOLOGIE ; SANTE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SOL ; TECHNOLOGIE
783543 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = D. 122 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Le changement climatique : Ce qui va changer dans mon quotidien
Géli, H. ; 2015 . Editions Quae , 167 p.


CHANGEMENT CLIMATIQUE ; FRANCE ; PAYSAGE ; BIODIVERSITE ; AGRICULTURE ; ELEVAGE ; OCEAN ; ALIMENTATION ; SANTE ; QUOTIDIEN ; TRANSPORT ; VILLE
206739 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)


Localiser cette bibliothèque :
- UMR SAS

Ouvrage Le charme discret de l'intestin : Tout sur un organe mal aimé
Enders, J. ; 2015 . Actes Sud , Arles (FRA) , 350 p. [ ISBN : 978-2-330-04881-5 ]
Résumé :
Surpoids, dépression, diabète, maladies de peau... et si tout se jouait dans l'intestin ? Au fil des pages de son brillant ouvrage, Giulia Enders, jeune doctorante en médecine, plaide avec humour pour cet organe qu'on a tendance à négliger, voire à maltraiter. Après une visite guidée au...

*
DIGESTION ; NUTRITION ; SANTE ; ALIMENTATION
*
759280 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = M07 END
783550 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 115 : Exclu du prêt


Localiser ces bibliothèques :
- UMR PEGASE
- UMR STLO

Ouvrage Milk Proteins: From Expression to Food
Boland, M. ; Harjinder, S. ; Thompson, A. ; Juillet 2014 . Elsevier, Academic Press ( Food science and technology ) , Londres , 606 p. [ ISBN : 978-0124051713 ]
Résumé :
Understanding of the interactions of milk proteins in complex food systems continues to progress, resulting in specialized milk-protein based applications in functional foods, and in protein ingredients for specific health applications. Milk Proteins is the first and only presentation of the...

LAIT ; PROTEINE ; ALIMENT ; SANTE ; TECHNOLOGIE ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE
783524 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 129 (bis) : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Food structures, digestion and health
Boland, Mike ; Golding, Matt ; Singh, Harjinder ; 2014 . Academic Press , United Kingdom , 1 vol. (520 p.) [ ISBN : 978-0124046108 ]
Résumé :
This selection of key presentations from the Food Structures, Digestion and Health conference is devoted to the unique and challenging interface between food science and nutrition, and brings together scientists across several disciplines to address cutting-edge research issues. Topics include...

Digestion ; Aliments -- Composition ; Nutrition ; Food -- Composition ; Digestion -- physiology ; Food Analysis ; Dietary Proteins -- metabolism
SANTE ; STRUCTURE DES ALIMENT ; DIGESTION ; NUTRITION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
783552 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = H. 96 : Exclu du prêt
831458 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 641.1 BOL


Localiser ces bibliothèques :
- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Interactive Probiotics
Pessione, E. ; 2014 . CRC Press , Boca Raton , 266 p. [ ISBN : 978-1-4665-7555-4 ]
Résumé :
This book underlines the importance of reciprocal interactions between probiotics and humans in terms of stress induction, epigenetic control of cellular responses, oxidative status, bio-active molecules biosynthesis, moonlighting proteins secretion, endogenous toxins neutralization, and several...

PROBIOTIQUE ; BACTERIE ; INFECTION HUMAINE ; MICROBIOTE ; PROTEINE ; PROTEOMIQUE ; NEUTRACEUTIQUE ; LEVURE ; BACTERIOCINE ; SANTE
783498 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E. 142 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Ray, R.C. ; Montet, D. ; 2014 . CRC Press ( Food Biology Series ) , 390 p. [ ISBN : 9781482223088 ]
Résumé :
The first volume in a series covering the latest information in microbiology, biotechnology, and food safety aspects, this book is divided into two parts. Part I focuses on fermentation of traditional foods and beverages, such as cereal and milk products from the Orient, Africa, Latin America,...

ALIMENT FERMENTE ; MICRO-ORGANISME ; FERMENTATION ; SANTE ; PROBIOTIQUE
783556 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - J. 38 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Douleurs animales en élevage
Chemineau, Philippe ; 2013 . Quae ( Matière à débattre et décider ) , Versailles , 129 p. [ ISBN : 978-2-7592-1867-7 ]


HOMME ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; DOULEUR ; DOULEUR ANIMALE ; DOULEUR HUMAINE ; BIEN-ETRE ANIMAL ; MECANISME ; EVALUATION ; COMPORTEMENT ; STRESS ; SANTE ; EMOTION ; PREVENTION ; REGLEMENTATION ; ELEVAGE ; ETHIQUE ; ASPECT MORAL
746839 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - O3-60


Localiser cette bibliothèque :
- LPGP

Ouvrage Foodomics : Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition
Cifuentes, A. ; 2013 . John Wiley & Sons ( Wiley series on Mass Spectrometry ) , New Jersey , 560 p. [ ISBN : 978-1-118-16945-2 ]
Résumé :
The rapidly emerging field of foodomics examines food and nutrition by applying advanced "-omics" technologies in order to improve people's health, well-being, and knowledge. Using tools from genomics, transcriptomics, epigenomics, proteomics, and metabolomics, foodomics offers researchers new...

TECHNOLOGIE "OMICS" ; ALIMENT ; NUTRITION ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; PROTEOMIQUE ; SANTE ; METABOLOMIQUE ; GENOMIQUE ; LIPIDOMIQUE
783489 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = G. 34 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Handbook of cheese in health : Production,nutrition and medical sciences
Preedy,V.R. ; Watson,R;R. ; Patel,V.B. ; 2013 . Wageningen Academic Publishhers ( Human health handbooks ) , Pays Bas , 874 p. [ ISBN : 978-9086862115 ]
Résumé :
Cheeses are one of the most diverse food commodities known. They have a wide range of regional and geographical differences in manufacture, taste, texture, colour and contribution to the diet. Because cheese is an important source of macro- and micro-nutrients it can be seen as a valuable product...

FROMAGE ; SANTE ; MICROBIOLOGIE ; PRODUCTION ; NUTRITION ; INDUSTRIE
783495 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 150 : Exclu du prêt


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Ouvrage Milk and dairy products in human nutrition
Muehlhoff, Ellen ; Bennett, Anthony ; McMahon, Deirdre   2013 . FAO , Rome , 1 vol. (xxvi, 376 p.) [ ISBN : 978-92-5-107863-1 ]
Résumé :
Milk and dairy products are a vital source of nutrition for
many people. They also present livelihood opportunities for
farm families, processors and other stakeholders in dairy value
chains. Consumers, industry and governments need up-to-date
information on how milk and dairy products can...


Lait ; Produits laitiers ; Alimentation
LAIT ; PRODUIT LAITIER ; NUTRITION ; PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; SANTE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; QUALITE DES ALIMENTS
783518 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 108(a) : Exclu du prêt
783519 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.108(b) : Exclu du prêt
831199 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.1:641.1 FAO


Localiser ces bibliothèques :
- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes
(1) 2 3 4 5 > »