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Article Buffering capacity of dairy products   Salaün, Françoise ; Mietton, Bernard ; Gaucheron, Frédéric
International Dairy Journal, 2005 , Volume 15 , n° 2 , 95-109 p.  


CASEINE ; PRODUIT LAITIER ; LAIT ; ELEMENT MINERAL ; PH ; ACIDE ORGANIQUE ; POUVOIR TAMPON ; REVUE ; STLO


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- UMR STLO
783183 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Does the GH/IGF system mediate the effect of water temperature on fish growth ? A review   Gabillard, Jean-Charles ; Weil, Claudine ; Rescan, Pierre-Yves ; Navarro, Isabel ; Gutierrez, Joaquim ; Le Bail, Pierre-Yves
Cybium, 2005 , Volume 29 , n° 2 , 107-117 p.  


REVUE ; POISSON ; CROISSANCE ; HORMONE DE CROISSANCE ; SOMATOTROPINE ; IGF ; FACTEUR DE CROISSANCE ; FACTEUR DU MILIEU ; TEMPERATURE ; DEVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE
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- LPGP
744046 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 350 & 2005

Article Interests in Geotrichum candidum for cheese technology   Boutrou, Rachel ; Guéguen M
International Journal of Food Microbiology, 2005 , Volume 102 , n° 1 , 1-20 p.  


GEOTRICHUM CANDIDUM ; AFFINAGE ; FROMAGE ; ENZYME ; METABOLISME ; TAXONOMIE ; REVUE ; STLO


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- UMR STLO
782331 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14859.pdf

Article Protein secretion in Lactococcus lactis: an efficient way to increase the overall heterologous protein production   Le Loir, Yves ; Azevedo, Vasco ; Oliveira, Sergio C. ; Freitas, Daniela A. ; Miyoshi, Anderson ; Bermudez-Humaran, Luis Gilberto ; Nouaille, Sébastien ; Ribeiro, Luciana A. ; Leclercq, Sophie ; Gabriel, Jane E. ; Guimaraes, Valeria D. ; Oliveira, Marice N. ; Charlier, Cathy ; Gautier, Michel ; Langella, Philippe
Microbial Cell Factories, 2005 , Volume 4 , n° 2 , 1-13 p.  


LACTOCOCCUS LACTIS ; PROTEINE HETEROLOGUE ; SECRETION ; REVUE ; STLO


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Article Role, mechanisms and control of lactic acid bacteria lysis in cheese   Lortal, Sylvie ; Chapot-Chartier, Marie-Pierre
International Dairy Journal, 2005 , Volume 15 , n° 6-9 , 857-871 p.  


BACTERIE LACTIQUE ; LYSE ; FROMAGE ; HYDROLASE ; PEPTIDOGLYCANE ; REVUE ; STLO


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Mémoire Structuration fibrillaire de la caséine kappa bovine   . Jouanneau D - Mémoire d'Ingénieur : ENSC . 2005 . n.p. ( Diffusion : 1 mars 2005 - 31 août 2005 confidentiel )


CASEINE KAPPA ; STRUCTURE ; FIBRE ; AMYLOIDE ; MODIFICATION CHIMIQUE ; REVUE ; STLO


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Article The minerals of milk   Gaucheron, Frédéric
Reproduction Nutrition Development, 2005 , Volume 45 , n° 4 , 473-483 p.  


LAIT ; ELEMENT MINERAL ; CALCIUM ; PHOSPHATE ; CASEINE ; MICELLE ; REVUE ; STLO


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Article Biopeptides of milk: caseinophosphopeptides and mineral bioavailability   Bouhallab, Saïd ; Bouglé, Dominique
Reproduction Nutrition Development, 2004 , n° 44 , 493-498 p.  


BIOPEPTIDE ; LAIT ; CASEINOPHOSPHOPEPTIDE ; FER ; BIODISPONIBILITE ; REVUE ; STLO


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