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RENDEMENT AU FILETAGE
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Article Qualité de la chair de truites arc-en-ciel à bas ou haut rendement en filet   Bugeon, Jérôme
Aquafilia, 2011 , Volume 42 , 20 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; PH ; COULEUR


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746311 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011

Article Flesh quality in large rainbow trout with high or low fillet yield   Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick
J. Muscle Foods, 2010 , Volume 21 , 702-721 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; LIPIDE ; FIBRE MUSCULAIRE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT EN FILET ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE


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746021 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010

Colloque Pas de modification de qualité technologique chez les poissons sélectionnés pour la croissance : exemples de la truite fario et du bar ( 2009 ) Vandeputte, Marc ; Bugeon, Jérôme ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Chavanne, H. ; Haffray, Pierrick ; Labbé, Laurent ; Vergnet, Alain ; Chatain, Béatrice  
745956 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2009
CONGRES ; PARIS ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE COMMUNE ; SALMO TRUTTA FARIO ; MORONIDAE ; BAR ; DICENTRARCHUS LABRAX ; CROISSANCE ; SELECTION ; SELECTION GENETIQUE ; TRANSFORMATION DES POISSONS ; RENDEMENT DE TRANSFORMATION ; RENDEMENT AU FILETAGE ; LIPIDE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON PROSPER
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Colloque Flesh quality in rainbow trout with high or low fillet yield ( 2008 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
745332 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2008
CONGRES ; VIBORG ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE ; RESISTANCE MECANIQUE ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE DANEMARK COST
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Colloque Rendements au filetage et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : le saumon atlantique, la truite arc-en-ciel et la truite fario ( 2008 ) Bugeon, Jérôme ; Vandeputte, Marc ; Lefèvre, Florence ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Labbé, Laurent ; Haffray, Pierrick  
746070 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2008
POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; TRUITE FARIO ; SAUMON ATLANTIQUE ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT AU FILETAGE


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Article Moderate hypoxia or hyperoxia affect fillet yield and the proportion of red muscle in rainbow trout   Lefèvre, Florence ; Aubin, Joël ; Louis, W. ; Labbé, Laurent ; Bugeon, Jérôme
Cybium, 2007 , Volume 31 , n° 2 , 237-243 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; FILET DE POISSON ; QUALITE DES CARCASSES ; RENDEMENT AU FILETAGE ; OXYGENATION ; OXYGENE ; PISCICULTURE


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745263 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007

Colloque Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet ( 2007 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
745427 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
SEMINAIRE ; TOURS ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; PISCICULTURE ; CROISSANCE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; FIBRE MUSCULAIRE ; TISSU CONJONCTIF


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Rapport Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture Bugeon, Jérôme ; Vandeputte, Marc ; Cardinal, M. ; Lefèvre, Florence ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Labbé, Laurent ; Haffray, Pierrick , 2006 .
744997 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
POISSON ; POISSON OSSEUX ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; TRUITE FARIO ; SAUMON ATLANTIQUE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; SALMO SALAR ; SALMO TRUTTA ; PISCICULTURE ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT AU FILETAGE ; FILET ; MORPHOLOGIE ; MORPHOMETRIE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE ; LIPIDE
TRUITAFILET


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Colloque Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture ( 2006 ) Bugeon, Jérôme ; Vandeputte, Marc ; Cardinal, M. ; Lefèvre, Florence ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Labbé, Laurent ; Haffray, Pierrick  
746073 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
POISSON ; PISCICULTURE ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT AU PARAGE


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Colloque Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet ( 2006 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
744959 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
CONGRES ; FRANCE ; ST-AMAND TALLENDE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET
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Colloque Premiers résultats de l'étude des populations de carpes en France ( 1998 ) Fauconneau, Benoît  
740898 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1998
SEMINAIRE ; NANCY ; FRANCE ; POISSON ; CYPRINIDAE ; CYPRINUS CARPIO ; CARPE ; POPULATION ANIMALE ; MARCHE ; FILIERE ; RENDEMENT EN FILET ; RENDEMENT AU FILETAGE ; MORPHOLOGIE ; AGE ; FACTEUR ENVIRONNEMENTAL


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Mémoire Variabilité morphologique et rendements de filetage chez la Carpe commune (Cyprinus carpio) : Caractérisation de la population de la Dombes à taille commerciale   . Bobe Julien - Diplôme d'Ingénieur des Techniques Agricoles : Productions Animales Aviculture Aquaculture) . ENITA Ecole Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles de Bordeaux . 1996 .


POISSON ; POISSON OSSEUX ; CYPRINIDAE ; CARPE ; CYPRINUS CARPIO ; CROISSANCE ; GENETIQUE ; MORPHOLOGIE ; VARIABILITE MORPHOLOGIQUE ; MUSCLE ; LOCOMOTION ; NAGE ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE ; PRODUIT TRANSFORME ; ANALYSE STATISTIQUE
DOMBES ; FRANCE


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741685 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = M25-199

Mémoire Appréciation indirecte de critères de qualité et d'aptitude à la transformation industrielle chez la truite arc-en-ciel   . Douirin, Carole - Institut Supérieur des Productions Animales : Halieutique . 1993 . 43 + annexes ( Diffusion : DIFFEREE ; ISPA 1 - Mémoire confidentiel )


POISSON ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; MESURE DE LA TENEUR EN LIPIDES ; FATMETER ; CONFORMATION ; RENDEMENT A L'EVISCERATION ; RENDEMENT AU FILETAGE


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- Bibliothèque générale de Rennes
813061 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1993 DOU
818902 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1993 - DOU/II
Date d'édition
Centre
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