Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
17
Date d'édition
QUALITE MICROBIOLOGIQUE
0 sélectionnée(s) / 17 réponse(s)  

Ouvrage 13èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Berri, Cécile ; Culioli, Joseph ; Daudin, Jean-Dominique ; Denoyelle, Christophe ; Duclos, Michel ; Fostier, Bernard ; Gigaud, Vérane ; Lefèvre, Florence ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Peyron, A. ; Picard, Brigitte ; Plouvier, A. ; Poma, J.P. ; Renand, Gilles ; Sans, P. ; 2010 . ADIV , Clermont-Ferrand , 246 p.


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; SANTE ; NUTRITION ; ALIMENTATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; TRANSFORMATION ; CONSERVATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE CHIMIQUE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE ; ENVIRONNEMENT
Accès en ligne
746292 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010/JB


Localiser cette bibliothèque :
- LPGP

Colloque Prévention de l'oxydation des lipides de la viande de porc enrichie en acides gras n-3 par l'ajout d'antioxydants naturels dans la ration ( 2010 ) Mairesse, Guillaume ; Benet, Marion ; Mourot, Jacques  
759075 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
LIPIDE ; OXYDATION ; VIANDE ; ACIDE GRAS ; LIN ; OLEAGINEUX ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE

Article Effect of dry heating on the microbiological quality functional properties and natural bacteriostatic ability of egg white after reconstitution   Baron, Florence ; Nau, Françoise ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Gonnet, Fabienne ; Dubois, Jean-Jacques ; Gautier, Michel
Journal of Food Protection, 2003 , n° 66 , 825-832 p.  


BLANC D'OEUF ; POUDRE ; PROPRIETE FONCTIONNELLE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; SALMONELLA ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782283 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Quelle est la perception de la marque Ducros Food Service France ? Lancement d'une gamme en Allemagne ou comment s'implanter sur un nouveau marché ?   . D'Hulst, Florence - Ingénieur INSFA : INSFA 9ième promotion . 2003 . 1 vol (29 p.) ( Diffusion : DIFFEREE )


DUCROS ; MARCHE DE LA RESTAURATION ; CONDITIONNEMENT ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
824877 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2003-DHU : Exclu du prêt

Rapport Bactéries propioniques et qualité microbiologique des laits Gautier D , 1996 . 38 p.
782878 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 8419
DENOMBREMENT ; HYGIENE ; LAIT ; PROPIONIBACTERIUM ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Article Déshydratation des laits enrichis en caséine micellaire par microfiltration : comparaison des propriétés des poudres obtenues avec celles d'une poudre de lait ultra-propre   Schuck, Pierre ; Piot, Michel ; Méjean, Serge ; Fauquant, Jacques ; Brulé, Gérard ; Maubois, Jean-Louis
Le Lait, 1994 , n° 74 , 47-63 p.  


BACTOCATCH ; CASEINE ; COAGULATION PRESURE ; LAIT ; MICROFILTRATION ; PHYSICOCHIMIE ; POUDRE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; SECHAGE ; SOLUBILITE ; SUPPLEMENTATION ; VISCOSITE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783200 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Rétention de différentes espèces microbiennes lors de l'épuration du lait par microfiltration en flux tangentiel   Trouve E ; Maubois, Jean-Louis ; Piot, Michel ; Madec, Marie-Noëlle ; Fauquant, Jacques ; Rouault, Annette ; Tabard J ; Brinkman, Gerard A.
Le Lait, 1991 , n° 71 , 13 p. p.  


EPURATION MICROBIENNE ; LAIT ; MEMBRANE CERAMIQUE ; MICROFILTRATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783241 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV,PB,JL

Article Ecrémage et épuration bactérienne du lait entier cru par microfiltration sur membrane en flux tangentiel   Piot, Michel ; Vachot JC ; Veaux M ; Maubois, Jean-Louis ; Brinkman, Gerard A.
Technique Laitière, 1987 , n° 1016 Janv/Fév. , 42-46 p.  


ECREMAGE ; LAIT ; LAIT ENTIER ; MEMBRANE ; MEMBRANE INORGANIQUE ; MICROFILTRATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783144 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Le lait de femme et les problèmes de conservation   Barrois-Larouze V ; Pierre, Alice ; Charlas J ; Maubois, Jean-Louis
Revue du Praticien, 1986 , n° 36 , 1508-1512 p.  


CONSERVATION ; LAIT ; LAIT DE FEMME ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; TRAITEMENT THERMIQUE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782284 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 69

Article Ultrafiltration-thermisation du lait à la production : aspects bactériologiques   Benard S ; Maubois, Jean-Louis ; Tareck A ; Vachot JC ; Samson, J.
Le Lait, 1981 , n° 61 , 435-457 p.  


LAIT ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; UF-FERME ; UF-THERMISATION


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782295 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Ultrafiltration-thermisation du lait à la ferme   Maubois, Jean-Louis
Bulletin SITMA, 1980 , n° 38841 , 73-78 p.  


LAIT ; LAIT A LA PRODUCTION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; ULTRAFILTRATION


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783004 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 70

Article Survie de Staphylococcus aureus au cours de la préparation et de la conservation de lait écrémé en poudre Problèmes posés par le dénombrement des survivants   Chopin A ; Tesone S ; Le Graët, Yvon ; Mocquot, Germain
Canadian Journal of Microbiology, 1978 , n° 24 , 1371-1380 p.  


BACTERIE PATHOGENE ; DENOMBREMENT ; LAIT ; LAIT ECREME ; POUDRE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; STAPHYLOCOCCUS ; STOCKAGE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782388 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Destruction de Microbacterium lacticum, Escherichia coli et Staphylococcus aureus au cours du séchage du lait par atomisation I Dénombrement sélectif des bactéries survivantes   Chopin A ; Mocquot, Germain ; Le Graët, Yvon
Canadian Journal of Microbiology, 1977 , n° 23 , 716-720 p.  


ATOMISATION ; BACTERIE PATHOGENE ; DESTRUCTION ; ESCHERICHIA COLI ; LAIT ; MICROBACTERIUM ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; SECHAGE ; STAPHYLOCOCCUS


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782386 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 8,REV

Article Destruction de Microbacterium lacticum, Escherichia coli et Staphylococcus aureus au cours du séchage du lait par atomisation. II: Influence des conditions de séchage   Chopin A ; Mocquot, Germain ; Le Graët, Yvon
Canadian Journal of Microbiology, 1977 , n° 23 , 755-762 p.  


ATOMISATION ; BACTERIE PATHOGENE ; DESTRUCTION ; ESCHERICHIA COLI ; LAIT ; MICROBACTERIUM ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL ; SECHAGE ; STAPHYLOCOCCUS


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782387 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9,REV

Article Les bactéries pathogènes dans les produits laitiers déshydratés   Chopin A
Technique Laitière, 1977 , n° 912 , 53-55 p.  


BACTERIE PATHOGENE ; LAIT ; POUDRE ; PRODUIT LAITIER ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782381 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Préparation de fromage à partir de préfromage liquide obtenu par ultrafiltration du lait   Maubois, Jean-Louis ; Mocquot, Germain ; Thapon Jean-Louis ; Humilier MC ; Chopin A ; Goudédranche, Henri ; Dupas C ; Blanc-Patin E ; Piot, Michel ; Fauquant, Jacques
Le Lait, 1971 , n° 51 , 495-533 p.  


EQUIPEMENT ; FROMAGE ; LAIT ; MEMBRANE ; NETTOYAGE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; RENDEMENT ; RETENTAT ; RTL ; ULTRAFILTRATION


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783037 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV