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QUALITE DE LA CHAIR
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Article Characteristics and metabolism of different adipose tissues in fish   Weil, Claudine ; Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme
Rev. Fish Biol. Fish., 2013 , Volume 23 , 157-173 p.  


POISSON ; CROISSANCE ; METABOLISME ; TISSU ADIPEUX ; ADIPOSITE ; MUSCLE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON
LIFECYCLE ; AQUAFIRST


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746669 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013

Colloque Caractéristiques musculaires et texture de la chair de truite : intérêt de la comparaison de phénotypes extrêmes ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Paboeuf, Gilles ; Montfort, Jérôme ; Le Cam, A. ; Labbé, Laurent ; Le Boucher, Richard ; Quillet, Edwige ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Bugeon, Jérôme  
746693 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; TEXTURE ; FIBRE MUSCULAIRE ; RESISTANCE MECANIQUE ; COULEUR ; ADIPOSITE ; PHENOTYPE ; FAT O MEATER


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Colloque Colour image analysis as a possible tool to quantify carcass and flesh quality in a rainbow trout selective breeding program ( 2012 ) Bugeon, Jérôme ; Pincent, Cédric ; Chatain, Béatrice ; Petit, V. ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Haffray, Pierrick  
746782 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; DUBLIN ; IRLANDE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SELECTION GENETIQUE ; MUSCLE ; CARCASSE ; COULEUR ; COLORATION ; ANALYSE D'IMAGE COST ACTION
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Colloque Equipe "Croissance et qualité de la chair de poissons" ( 2012 ) Bugeon, Jérôme ; Cousin, Xavier ; Gabillard, Jean-Charles ; Lebret, Véronique ; Lefèvre, Florence ; Rallière, Cécile ; Rescan, Pierre-Yves ; Sabin, Nathalie ; Weil, Claudine  
746694 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
POISSON ; POISSON ZEBRE ; BAR ; TRUITE ; DAURADE ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; TISSU MUSCULAIRE ; FIBRE MUSCULAIRE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; QUALITE DES PRODUITS ; PROGRAMME DE RECHERCHE SCIENTIFIQUE


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Colloque Influence de l'élevage en circuit recirculé sur le comportement et la qualité de la chair chez la truite ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Colson, Violaine ; Bugeon, Jérôme ; Gaumé, Matthieu ; Valotaire, Claudiane ; Labbé, Laurent  
746692 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; BIEN ETRE ANIMAL ; COMPORTEMENT ; ADAPTATION AU STRESS ; ADAPTATION ; STRESS ; REACTION EMOTIONNELLE ; CORTISOL PLASMATIQUE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; EAU RECIRCULEE ; CIRCULATION DE L'EAU ; SYSTEME D'ELEVAGE


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Article Meat and fish flesh quality improvement with proteomic applications   Picard, Brigitte ; Lefèvre, Florence ; Lebret, Bénédicte
Anim. Frontiers, 2012 , Volume 2 , n° 4 , 18-25 p.  


ANIMAL ; VIANDE ; BOEUF ; PORC ; POISSON ; MUSCLE ; MUSCLE SQUELETTIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE DE LA CHAIR ; TEXTURE ; TENDRETE ; PROTEOMIQUE ; BIOMARQUEUR ; ALIMENTATION ; VEGETAL ; PLANTE


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746771 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012

Colloque Origine des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Médale, Françoise ; Labbé, Laurent ; Quittet, Benjamin ; Haffray, Pierrick ; Le Boucher, Richard ; Laureau, Stanislas ; Quillet, Edwige ; Vergnet, E. ; Kaushik, Sadasivam J. ; Vandeputte, Marc  
746733 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; MORONIDAE ; BAR ; DICENTRARCHUS LABRAX ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; ALIMENTATION ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; ALIMENT


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Colloque Remplacement des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Médale, Françoise ; Labbé, Laurent ; Quittet, Benjamin ; Haffray, Pierrick ; Le Boucher, Richard ; Laureau, Stanislas ; Quillet, Edwige ; Vergnet, Alain ; Kaushik, Sadasivam J. ; Vandeputte, Marc  
746690 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; MORONIDAE ; BAR ; DICENTRARCHUS LABRAX ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; NUTRITION ; ALIMENTATION ; ALIMENTATION VEGETALE ; ALIMENT ; ALIMENT D'ORIGINE VEGETALE


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Rapport Bilan de l'activité de recherche (2006-2010). Projet scientifique (2012-2015). Evaluation AERES [Agence d'Evaluation de la Recherche et de l'Enseignement Supérieur], vague B Prunet, Patrick Fostier, Alexis ; Rescan, Pierre-Yves INRA Station Commune de Recherche en Ichtyophysiologie, Biodiversité et Environnement , 2011 . 141 p.
746282 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - R15-120
PROGRAMME SCIENTIFIQUE ; RECHERCHE SCIENTIFIQUE ; PROJET SCIENTIFIQUE ; INRA ; EVALUATION ; BILAN ; POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; ADAPTATION ; STRESS ; CROISSANCE ; REPRODUCTION ; DIFFERENCIATION SEXUELLE ; OVOGENESE ; PUBERTE ; CRYOCONSERVATION
AERES


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Mémoire Etude des effets de la sélection génétique, de l'origine des matières premières de l'aliment et de l'interaction sélection x aliment sur la qualité de la chair de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)   . Renault, Julien - Mémoire de master 2 : Physiologie des Régulations . UBO Université de Bretagne Occidentale . 2011 . 37 p.


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE ; FILET DE POISSON ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT A L'ABATTAGE ; RENDEMENT EN FILET ; SELECTION ; SELECTION GENETIQUE ; MATIERE PREMIERE ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; COULEUR ; TEXTURE ; PH ; TISSU ADIPEUX ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; HISTOLOGIE


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746387 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - M60-534
pdf

Colloque Projet européen Lifecycle : travaux en cours sur la puberté (contrôle des mâles précoces) et la qualité de la chair chez le bar ( 2011 ) Prunet, Patrick  
746447 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
MONTPELLIER ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; MORONIDAE ; BAR ; REPRODUCTION ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; PUBERTE ; PROJET EUROPEEN EUROPE LIFECYCLE


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Article Qualité de la chair de truites arc-en-ciel à bas ou haut rendement en filet   Bugeon, Jérôme
Aquafilia, 2011 , Volume 42 , 20 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; PH ; COULEUR


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746311 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011

Rapport QualityTruite 2. Optimisation des nouveaux programmes de sélection généalogique de type Prosper+ sur les rendements de découpe et la qualité de la chair Haffray, Pierrick ; Chapuis, Hervé ; Quittet, Benjamin ; Pincent, Cédric ; Cachelou, Frédéric ; Collewet, Guylaine ; Levadoux, Marine ; Bugeon, Jérôme ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde , 2011 . 115 p.
746400 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; GENETIQUE ; GENETIQUE ANIMALE ; MORPHOLOGIE ; MORPHOLOGIE CARDIAQUE ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT DE DECOUPE ; SELECTION GENETIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; IRM ; VISION NUMERIQUE


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Colloque Quelles méthodes pour évaluer la qualité des poissons ? ( 2011 ) Bugeon, Jérôme  
746351 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
LE TOUQUET ; FRANCE ; POISSON ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR


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Colloque Colour image analysis as a possible tool to quantify carcass and flesh quality in a rainbow trout selective breeding program ( 2010 ) Bugeon, Jérôme ; Choubert, Georges ; Pincent, Cédric ; Chatain, Béatrice ; Petit, V. ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Haffray, Pierrick  
746203 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010
CONGRES ; PISEK ; REPUBLIQUE TCHEQUE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SELECTION GENETIQUE ; MUSCLE ; CARCASSE ; COULEUR ; COLORATION ; ANALYSE D'IMAGE


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Chapitre
746247 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010


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Mémoire Evaluation des paramètres génétiques de rendements de découpe et de qualité de la chair assistée par vision numérique chez la truite arc-en-ciel Oncorhynchus mykiss   . Chevrel, A. - Mémoire d'Ingénieur : Esitpa (Ecole d'ingénieurs en Agriculture) Mont-St-Aignan . 2010 . 46 p.


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SELECTION GENETIQUE ; MUSCLE ; RENDEMENT DE DECOUPE ; TRANSFORMATION ; VISION NUMERIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; ANALYSE DE DONNEES


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746173 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010 (JB)

Article Flesh quality in large rainbow trout with high or low fillet yield   Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick
J. Muscle Foods, 2010 , Volume 21 , 702-721 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; LIPIDE ; FIBRE MUSCULAIRE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT EN FILET ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE


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746021 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010

Chapitre
746249 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010
206055 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1621


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