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PROTEOLYSE
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Thèse Impact de la pasteurisation et de l'homogénéisation sur la digestion du lait maternel chez le nouveau-né études in vitro et in vivo . De Oliveira, Samira Cassia 1 vol. (227 p.) , 2016 . Thèse de docteur-ingénieur : Science de l'aliment
DIGESTION ; LAIT MATERNEL ; LIPOLYSE ; PROTEOLYSE
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- Bibliothèque générale de Rennes
833103 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 284

Article Myostatin induces atrophy of trout myotubes through inhibiting the TORC1 signaling and promoting Ubiquitin–Proteasome and Autophagy-Lysosome degradative pathways   Seiliez, Iban ; Taty Taty, G.C. ; Bugeon, Jérôme ; Dias, Karine ; Sabin, Nathalie ; Gabillard, Jean-Charles
Gen. Comp. Endocrinol., 2013 , Volume 186 , 9-15 p.  


POISSON ; CROISSANCE ; FACTEUR DE CROISSANCE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; MUSCLE ; MASSE MUSCULAIRE ; MYOSTATINE ; PROTEOLYSE ; IGF1 ; AUTOPHAGIE


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- LPGP
746642 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013

Mémoire Rôle des acides aminés et du glucose dans la régulation à court terme de l'autophagie dans des cultures primaires de myoblastes de truite arc-en ciel (Oncorhynchus mykiss)   . Sadoul, B. - Mémoire de master 2. Biologie-Agronomie-Santé : Biologie Appliquée aux Productions et à la Santé Animale . Université de Rennes 1, Agrocampus Ouest, ONIRIS Nantes . 2011 . 24 p.


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; ALIMENTATION ; NUTRITION ; NUTRITION ANIMALE ; ACIDE AMINE ; MYOBLASTE ; AUTOPHAGIE ; AUTOPHAGOSOME ; GLUCOSE ; PROTEINE TOR ; EXPRESSION DES GENES ; CULTURE CELLULAIRE ; PROTEOLYSE


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- LPGP
746463 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - M60-541
pdf

Ouvrage Structure et fonction des protéines
Petsko, G.A. ; Ringe, D. ; 2009 . Editions de Boeck Université , Bruxelles , 190 p. [ ISBN : 978-2-8041-5888-0 ]


BIOCHIMIE ; PROTEINE ; STRUCTURE DES PROTEINES ; GENOMIQUE STRUCTURALE ; GENOMIQUE FONCTIONNELLE ; RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE ; RAYON X ; SITE DE LIAISON ; LIGAND ; PROPRIETE FONCTIONNELLE ; PH ; ENZYME ; REGULATION ; CATALYSE ; PROTEINE DE LIAISON ; PROTEINE MEMBRANAIRE ; STABILITE ; REACTION REDOX ; PROTEINE G ; SYNTHESE PROTEIQUE ; PHOSPHORYLATION ; PROTEINE KINASE ; CYCLIN-DEPENDANT KINASES ; PROTEOLYSE ; GLYCOSYLATION ; PROTEOMIQUE ; MODELISATION
745876 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - B2-6


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- LPGP

Article In depth dynamic characterization of French PDO Cantal cheese made from raw milk   Freitas, Isabelle de ; Pinon, Nicolas ; Thierry, Anne ; Lopez, Christelle ; Maubois, Jean-Louis ; Lortal, Sylvie
Lait, 2007 , Volume 87 , 97-117 p.   [ ISSN : 0023-7302 ]
Résumé :
Abstract # Cantal is the third French Protected Denomination of Origin cheese. The Cantal cheesemaking process is similar to Cheddar cheese. Both processes involve a milling and a dry salting step which results in a homogeneous salted curd. In order to determine the key parameters of...

LAIT ; FROMAGE ; AFFINAGE ; PROTEOLYSE
RAW MILK CHEESE ; MANUFACTURE ; RIPENING ; PROTEOLYSIS ; LIPOLYSIS ; LIPOLYSE ; FROMAGE AU LAIT CRU ; FABRICATION


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- UMR STLO
781424 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Contribution of Geotrichum candidum to the proteolysis of soft cheese   Boutrou, Rachel ; Kerriou, Liliane ; Gassi, Jean-Yves
International Dairy Journal, 2006 , n° 16 , 324-334 p.  


GEOTRICHUM CANDIDUM ; PROTEOLYSE ; PATE MOLLE ; FROMAGE ; STLO


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- UMR STLO
782332 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Contribution of Geotrichum candidum to the proteolysis of soft cheese   Boutrou, Rachel ; Gassi, Jean-Yves ; Kerriou, Liliane
International Dairy Journal, 2006 , Volume 16 , n° 7 , 775-783 p.   [ ISSN : 0958-6946 ]
Résumé :
To determine the action of the yeast Geotrichum candidum on the proteolysis of soft cheese, Camembert-type cheeses were manufactured with and without this surface flora. Casein degradation and the release of peptides and amino acids at the cheese surface were studied to assess overall...

MICROBIOLOGIE ; FROMAGE ; AFFINAGE ; PROTEOLYSE
GEOTRICHUM CANDIDUM ; PROTEOLYSIS ; SOFT CHEESE ; LACTOCOCCUS LACTIS


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- UMR STLO
781370 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Enhanced proteolytic activities of Geotrichum candidum and Penicillium camembertii in mixed culture   Boutrou, Rachel ; Aziza, M. ; Amrane, Abdeltif
Enzyme and Microbial Technology, 2006 , Volume 39 , n° 2 , 325-331 p.   [ ISSN : 0141-0229 ]
Résumé :
Soft cheese ripening is mainly controlled by proteolytic activities of Geotrichum candidum and Penicillium camembertii. To investigate the proteolytic activities involved in the synergistic effect, pure and mixed cultures of both micro-organisms were performed on Camembert juice. Proteolysis...

PROTEOLYSE ; Interaction
GEOTRICHUM CANDIDUM ; PENICILLIUM CAMEMBERTII ; INTERACTION ; PROTEOLYSIS ; MIXED CULTURE


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- UMR STLO
781366 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Application of proteomics to the characterisation of milk and dairy products   Manso, M.A. ; Léonil, Joëlle ; Jan, Gwénaël ; Gagnaire, Valérie
International Dairy Journal, 2005 , Volume 15 , n° 6-9 , 845-855 p.   [ ISSN : 0958-6946 ]
Résumé :
The use of proteomic tools allows a global and dynamic view of proteins that are expressed by bacteria. As an increasing number of bacterial genomes is currently available for homology searches, it is now possible to use such techniques to screen proteins expressed by microorganisms used in...

PRODUIT LAITIER ; PROTEOME ; STRESS ; ENZYME ; PROTEOLYSE
PROTEOMIC ; MILK ; CHEESE ; STRESS ; PROTEOLYTIC ENZYME ; GLYCOLYTIC ENZYME


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- UMR STLO
781321 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Isolation and characterisation of a Lactobacillus helveticus ITG LH1 peptidase-rich sub-proteome   Manso MA ; Léonil, Joëlle ; Piot, Michel ; Gagnaire, Valérie
International Journal of Food Microbiology, 2005 , Volume 105 , n° 2 , 119-129 p.  


LACTOBACILLUS HELVETICUS ; ENZYME ; PROTEOLYSE ; PEPTIDASE ; SEPARATION ; ELECTROPHORESE 2D-PAGE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; STLO


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- UMR STLO
782712 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15167.pdf

Article Microstructure, physicochemistry, microbial populations and aroma compounds of ripened Cantal cheeses   Freitas, Isabelle de ; Pinon, Nicolas ; Lopez, Christelle ; Thierry, Anne ; Maubois, Jean-Louis ; Lortal, Sylvie
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 6 , 453-468 p.  


MICROSTRUCTURE ; FROMAGE ; CANTAL ; AROME ; AFFINAGE ; COMPOSE VOLATIL ; PROTEOLYSE ; COMPOSITION ; MICROFLORE ; STLO


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782440 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Caractérisation des activités protéolytiques exocellulaires de Geotrichum candidum. Séparation et détermination de leur spécificité   . L'Hénaff C - Mémoire d'Ingénieur : ENITIAA . 2004 . 35 p.


ANALYSE ; METHODE ; GEOTRICHUM CANDIDUM ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; PROTEOLYSE ; CAMEMBERT ; AFFINAGE ; STLO


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- UMR STLO
782940 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14836

Ouvrage Plant cell death processes
Nooden, L.D. ; 2004 . ELSEVIER ACADEMIC PRESS , San Diego , 392 p. [ ISBN : 978-0-125209151 ]


SENESCENCE ; PROTEOLYSE ; GENETIQUE ; MORT CELLULAIRE ; DIFFERENCIATION CELLULAIRE ; MARQUEUR MOLECULAIRE ; ETHYLENE ; BIOSYNTHESE ; STRESS ; METABOLISME AZOTE ; PHOTOSYNTHESE ; CHLOROPLASTE ; FEUILLE ; PHOTOTOXICITE ; RAYON ULTRAVIOLET ; POLLUTION
623344 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = NOO-800


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- UMR IGEPP

Article Survey of bacterial proteins released in cheese: a proteomic approach   Gagnaire, Valérie ; Piot, Michel ; Camier, Bénédicte ; Vissers JPC ; Jan, Gwénaël ; Léonil, Joëlle
International Journal of Food Microbiology, 2004 , n° 94 , 185-201 p.   ArticleISI:000222374900007 [ ISSN : 0168-1605 ]
Résumé :
During the ripening of Emmental cheese, the bacterial ecosystem confers its organoleptic characteristics to the evolving curd both by the action of the living cells, and through the release of numerous proteins, including various types of enzymes into the cheese when the cells lyse. In Emmental...

ENZYME ; PROTEOME ; LACTOBACILLUS HELVETICUS ; PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS ; FROMAGE ; EMMENTAL ; PROTEOLYSE ; STRESS ; STLO
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- UMR STLO
782510 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13889

Article Controlled production of stable heterologous proteins in Lactococcus lactis   Miyoshi, Anderson ; Poquet I ; Azevedo, Vasco ; Commissaire J ; Bermudez-Humaran, Luis Gilberto ; Domakova, Elena ; Le Loir, Yves ; Oliveira, Sergio C. ; Gruss, Alexandra ; Langella, Philippe
Applied and Environmental Microbiology, 2002 , n° 68 , 3141-3146 p.  


LACTOCOCCUS LACTIS ; PROTEINE ; PROTEOLYSE ; STLO


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- UMR STLO
783077 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Effets du stress salin et de la sénescence foliaire sur la plasticité du métabolisme du glutamate chez Arabidopsis thaliana : recherche d'indicateurs biochimiques et moléculaires   . Camps, Cédric - Mémoire de DEA : Génétique, adaptations et productions végétales (GAPV) option : physiologie et agrophysiologie . Université de Rennes 1 ENSAR . 2002 . 24 p. ( Diffusion : TOTALE )


DEVELOPPEMENT FOLIAIRE ; PROTEOLYSE ; PROLINE ; GLUTAMINE


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- Bibliothèque Linné
502540 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné)

Thèse Lien entre lyse et lysogénie chez Lactobacillus helveticus, mécanisme et impact sur l'affinage de l'emmental . Deutsch, Stéphanie-Marie 175 p. , 2002 . Thèse de docteur-ingénieur : Biochimie - Biologie moléculaire et cellulaire
AFFINAGE ; EMMENTAL ; ENZYME ; LACTOBACILLUS ; LACTOBACILLUS HELVETICUS ; LYSE ; LYSOGENIE ; PEPTIDASE ; PROTEOLYSE


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- Bibliothèque générale de Rennes
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812078 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = I 28
783278 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12449

Article Peptidase activity of four yeast species frequently encoutered in dairy products - comparison with several dairy bacteria   Klein, Nathalie ; Zourari, Athéna ; Lortal, Sylvie
International Dairy Journal, 2002 , n° 12 , 853-861 p.  


- ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; BACTERIE LACTIQUE ; FROMAGE ; LACTOBACILLUS HELVETICUS ; LEVURE ; PEPTIDASE ; PROTEOLYSE ; RTL


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- UMR STLO
782632 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Structure development in a soft cheese curd model during manufacture in relation to its biochemical characteristics   Boutrou, Rachel ; Famelart, Marie-Hélène ; Gaucheron, Frédéric ; Le Graët, Yvon ; Gassi, Jean-Yves ; Piot, Michel ; Léonil, Joëlle
Journal of Dairy Research, 2002 , n° 69 , 605-618 p.  


CALCIUM ; EGOUTTAGE ; FROMAGE ; MICROSTRUCTURE ; PATE MOLLE ; PHOSPHATE ; PROTEOLYSE ; RHEOLOGIE ; RTL ; STRUCTURE


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782328 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV
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