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PROTEINE ANIMALE
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Article Susceptibility of phaseolin (Phaseolus vulgaris) subunits to trypsinolysis and influence of dietary level of raw phaseolin on protein digestion in the small intestine of rats   Montoya, Carlos Alexander ; Lallès, Jean-Paul ; Beebe, Stephen Edgar ; Souffrant, Wolfgang-Bernhard ; Mollé, Daniel ; Leterme, Pascal
British Journal of Nutrition, 2009 , Volume 101 , 1324-1332 p.     [ ISSN : 0007-1145 ]


PROTEINE ANIMALE ; PROTEINE ; DIGESTION ; RAT ; INTESTIN
NUTRITION ; DIGESTION ; PHASEOLUS VULGARIS ; PHASEOLIN ; SMALL INTESTINE
758470 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009

Article Interfacial characteristics of spread films of hen egg yolk phosvitin at the air-water interface: Interrelation with its charge and aggregation state   Belhomme, C. ; David Briand, E. ; Ropers-Hélène, M.H. ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Anton, Marc
Food Hydrocolloids, 2007 , Volume 21 , n° 5-6 , 896-905 p.   [ ISSN : 0268-005X ]
Résumé :
Phosvitin is an egg yolk protein constituted by 50% of serines which are all phosphorylated. Because of this peculiarity, phosvitin has a high charge density and is known to be one of the most natural cation-binding proteins. In addition, phosvitin naturally forms aggregates through phosphocalcic...

OEUF ; PROTEINE ANIMALE ; PROTEINE
PHOSVITIN ; CALCIUM ; AGGREGATES ; CHARGE ; AIR-WATER INTERFACE ; SPREAD FILM ; BREWSTER ANGLE MICROSCOPY ; PHOSVITINE ; AGREGATION ; INTERFACE AIR EAU ; PROPRIETE INTERFACIALE ; CHARGE
781426 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)


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Ouvrage Nutrition and feeding of the broodmare
Miraglia, N. ; Martin-Rosset, W. ; 2006 . Wageningen Academic Publishers (NLD) , Wageningen (NLD) , 416 p [ ISBN : 90-8686-014-1 ]


NUTRITION ; LAIT DE JUMENT ; LACTATION ; PROTEINE ANIMALE
783368 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = H.78 : Exclu du prêt


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Article Oil-in-water emulsion properties and interfacial characteristics of hen egg yolk phosvitin   Castellani Francisco, O.F. ; Belhomme, C. ; David-Briand, E. ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Anton, Marc
Food Hydrocolloids, 2006 , Volume 20 , n° 1 , 35-43 p.   [ ISSN : 0268-005X ]
Résumé :
Phosvitin is an egg yolk protein, constituted by 50% of serines, which are all phosphorylated. This singularity makes of phosvitin one of the most safety natural iron binding molecules. When hen egg yolk is used as emulsifying agent, the adsorption of phosvitin could alter this iron binding...

PROTEINE ANIMALE ; PROTEINE
PHOSPHOPROTEIN ; PHOSVITIN ; EMULSION ; INTERFACIAL PROTEIN FILM ; PHOSVITINE ; JAUNE D'OEUF ; OVOPROTEINE ; EMULSION HUILE DANS EAU ; PROPRIETE EMULSIFIANTE ; PROPRIETE INTERFACIALE ; CAPACITE DE LIAISON ; ION METALLIQUE ; FER ; RELATION STRUCTURE PROPRIETE
781357 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)


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Chapitre
755263 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Ouvrage Prospective : les protéines végétales et animales : Enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche
Sebillotte, Michel ; Messéan, Antoine ; Lecoeur, Hélène Institut national de la recherche agronomique (France). Délégation permanente à l'agriculture, au développement et à la prospective   2001 . INRA ( Bilan et Prospectives ) , Paris , 2 vol. (195-123 p.) [ ISBN : 2-7380-0959-X ]
Résumé :
Ce document constitue le rapport final de la prospective les protéines animales et végétales : de la production aux marchés et à la consommation engagée par l'INRA depuis 1997. Cette prospective a pour objectif d'éclairer les principaux acteurs de la recherche, et en particulier l'INRA, en...

Protéines ; Agriculture Recherche ; Protéines dans l'alimentation ; Protéines dans l'alimentation humaine
PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; TOURTEAU D'OLEAGINEUX ; TOURTEAU DE SOJA ; TOURTEAU DE TOURNESOL ; TOURTEAU DE COLZA ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
005893 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = INRA-ESR-REN-YD 53
005894 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = ENSA-ESR-REN-YD n°54
005967 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = ER 2939/1
005968 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = ER 2939/2
742291 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = D2-21
620908 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP)


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- UMR SMART-LERECO Rennes
- LPGP
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Ouvrage Filière protéagineux état de la recherche
Guéguen, Jacques ; Boutin, Jean-Pierre ; Dronne, Yves ; Ducourneau, Sylvie ; Le Guen, Joël ; L'Hostis, D. ; Munier-Jolain, Nicolas ; Rameau, Catherine ; Sève, Bernard ; Tivoli, Bernard ; 2000 . INRA , 165 p.


PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
620901 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP)


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- UMR IGEPP

Rapport Filière "protéagineux" état de la recherche Guéguen, Jacques ; Boutin, Jean-Pierre ; Dronne, Yves ; Ducourneau, Sylvie ; Le Guen, Joël ; L'Hostis, D. ; Munier-Jolain, Nicolas ; Rameau, Catherine ; Sève, Bernard ; Tivoli, Bernard , 2000 . 165 p.
756877 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
TOURTEAU D'OLEAGINEUX ; TOURTEAU DE SOJA ; TOURTEAU DE TOURNESOL ; TOURTEAU DE COLZA

Rapport Rapport du groupe de travail "Alimentation animale et sécurité sanitaire des aliments" Dormont, Dominique ; André, François ; Aumaître, Aimé ; Bontoux, J. ; Bories, Georges ; Bougon, M. ; Buffereau, J.P. ; Cahagnier, B. ; Chartier, C. ; Delort-Laval, P. Agence française de sécurité sanitaire des aliments , 2000 . 242 p.
756876 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
SECURITE SANITAIRE ; PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE ANIMALE ; UNION EUROPEENNE ; PROSPECTIVE
ALIMENTATION DES ANIMAUX ; TOURTEAU D'OLEAGINEUX ; TOURTEAU DE SOJA ; TOURTEAU DE TOURNESOL ; TOURTEAU DE COLZA

Ouvrage Developments in food proteins
Hudson, B.J.F. 1988 . Elsevier applied science ( Development series ) , Londres , 1 vol. (x, 335 p.) [ ISBN : 1-85166-199-9 ]


Protéines dans l'alimentation humaine ; Aliments -- Teneur en protéines ; Industries agroalimentaires
PROTEINE ANIMALE ; OEUF ; VIANDE DE VOLAILLE ; PROTEINE VEGETALE ; GRAIN ; PROTEINE
803438 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 1990/087
780542 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = V.9


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- Bibliothèque générale de Rennes
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Ouvrage Protéines Animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine
Bourgeois, Claude-Marcel ; Le Roux, P. ; 1982 . Technique et Documentation , 365 p [ ISBN : 2-85206-162-7 ]


PROTEINE ANIMALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; ISOLAT ; PREPARATION PROTEIQUE
632470 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = Nématologie - bureau 37
758326 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = A09 BOU


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