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PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII
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Thèse La vectorisation de Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 et de ses protéines immunomodulatrices par la matrice fromagère vers le tube digestif . Rabah, Houem 1 vol. (253 p.) , 2019 . Thèse de docteur-ingénieur : Biochimie biologie moléculaire et cellulaire
PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; Protéines S-Layer ; VECTEUR PROBIOTIQUE ; Matrice fromagère ; TUBE DIGESTIF ; SaImmunomodulation ; Colite ; EMMENTAL
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- Bibliothèque générale de Rennes
834030 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 320

Mémoire Lien entre stress et aptitude à l'autolyse chez Propionibacterium freudenreichii. Approche physiologique et protéomique   . Barbosa Lanham A - Mémoire de stage : 2005 . n.p.


AUTOLYSE ; PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; PROTEOME ; STLO ; STRESS


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- UMR STLO
782905 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15253

Article Propionibacterium freudenreichii strains quantitatively affect production of volatile compounds in Swiss cheese   Thierry, Anne ; Maillard, Marie-Bernadette ; Richoux, Romain ; Kerjean, Jean-René ; Lortal, Sylvie
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 1-2 , 57-74 p.  


PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; FROMAGE ; COMPOSE VOLATIL ; AFFINAGE ; PATE PRESSEE ; STLO


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- UMR STLO
783231 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Survey of bacterial proteins released in cheese: a proteomic approach   Gagnaire, Valérie ; Piot, Michel ; Camier, Bénédicte ; Vissers JPC ; Jan, Gwénaël ; Léonil, Joëlle
International Journal of Food Microbiology, 2004 , n° 94 , 185-201 p.   ArticleISI:000222374900007 [ ISSN : 0168-1605 ]
Résumé :
During the ripening of Emmental cheese, the bacterial ecosystem confers its organoleptic characteristics to the evolving curd both by the action of the living cells, and through the release of numerous proteins, including various types of enzymes into the cheese when the cells lyse. In Emmental...

ENZYME ; PROTEOME ; LACTOBACILLUS HELVETICUS ; PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS ; FROMAGE ; EMMENTAL ; PROTEOLYSE ; STRESS ; STLO
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- UMR STLO
782510 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13889

Thèse Susceptibilité et adapation de Propionibacterium freudenreichii aux stress digestifs . Leverrier, Pauline 258 p. , 2003 . Thèse de docteur-ingénieur : Biochimie - Biologie moléculaire et cellulaire
PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; PROBIOTIQUE ; TRACTUS DIGESTIF ; STRESS ; ACIDE ; SELS BILIAIRES ; ADAPTATION ; PROTECTIONS CROISEES ; PROTEOME ; SPECTROMETRIE DE MASSE EN TANDEM ; SEQUENCAGE DE NOVO ; VECTEUR PROBIOTIQUE ; LAITS FERMENTES ; MICROENCAPSULATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
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812125 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = I 34
782939 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13291

Thèse Démonstration et étude de la lysogénie de Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii . Hervé, Christophe 147 p. , 2000 . Thèse de docteur-ingénieur : Biochimie - Biologie moléculaire et cellulaire
PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII ; LYSOGENIE ; BACTERIOPHAGE ; EMMENTAL ; AFFINAGE ; RECOMBINAISON ; SITE SPECIFIQUE ; INTEGRASE PHAGIQUE


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812047 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = I 23
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