Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

PRODUITS DE LA MER
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Ouvrage Guide des espèces : Regards sur la ressource, les labels, la qualité
infomer ; PDM-seafood-mag   2018 . Infomer , (FRA) , 1 vol.(126p.)


PRODUITS DE LA MER ; GUIDE FOURNISSEUR ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; SAISON DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; ALGUES ; CEPHALOPODES
509125 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) INF


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Comment caractériser er redynamiser les poissonneries sédentaires ? : Enquête nationale auprès despoissonneries de centre-ville
Roussel, D. ; Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Launay, A. ; Regimbart, A. ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 76 p.
Résumé Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; POISSONNERIE ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509032 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Mémoire État des lieux et potentialités de valorisation des produits de la mer dans les Parcs nationaux et les Parcs naturels marins   . Maudet, Claire - Mémoire d'ingénieur agronome : Sciences Halieutiques et Aquacoles . Bordeaux Sciences Agro Agrocampus ouest - Centre de Rennes . 2017f . 1 vol. (40 p. + annexes) ( Diffusion : VERSION NUMERIQUE (NON DIFFUSABLE) )
Résumé La valorisation des produits de la mer issus de la pêche et de l’aquaculture est un enjeu identifié au sein des parcs nationaux avec un domaine marin et des parcs naturels marins. En effet, les parcs désirent mettre en avant les bonnes pratiques de pêche et d’aquaculture et valoriser les...

PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; MARQUE ; PARC NATIONAL ; PARC NATUREL MARIN


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- Bibliothèque générale de Rennes
851894 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2017-MAU

Ouvrage Evolution de l'image des algues dans la presse : Programme Idealg
Marchand, Morgane ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 43 p.
Résumé L’un des freins à la consommation des produits alimentaires aux algues est celui de l’appréhension, qui s’explique notamment par la méconnaissance de la filière française des algues. Pourtant il semble y avoir une bonne dynamique en Bretagne puisque de plus en plus d’entreprises...

ALGUE MARINE (CONSOMMATION) ; FILIERE

PROGRAMME IDEALG ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
509031 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F°) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Guide des espèces et fournisseurs référencés 2017
infomer ; PDM-seafood-mag   2017 . Infomer , (FRA) , 1 vol.(126p.)


PRODUITS DE LA MER ; GUIDE FOURNISSEUR ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; SAISON DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; ALGUES ; CEPHALOPODES
508912 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036)


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Analyse des habitudes et attentes des acheteurs de produits de la mer frais : Projet VALOCEAN Décembre 2016
Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Marchand, M. ; Malartre, J.J ; Gouin, Stéphane ; 2016 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 58 p.
Résumé Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509033 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Guide des espèces et fournisseurs référencés 2016
infomer ; PDM-seafood-mag   2016 . Infomer , (FRA) , 1 vol.(106p.)


PRODUITS DE LA MER ; GUIDE FOURNISSEUR ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; SAISON DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; ALGUES ; CEPHALOPODES
508750 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Guide des espèces à l'usage des professionnels : Pour un marché des produits de la mer durables-Edition 2015
SeaWeb Europe   2015 . SeaWeb Europe , (FRA) , 1 vol.(165p.)
Résumé Présente les principales espèces consommées en France, Belgique et Suisse, sous l’angle de la durabilité
L’outil indispensable pour tous ceux qui achètent et vendent des produits de la mer et qui veulent s’assurer d’un approvisionnement durable.
La grande fragilité des ressources...


PRODUITS DE LA MER ; GUIDE ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; TECHNIQUES DE PÊCHE ; ENGINS DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; CEPHALOPODES
508680 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Guide des espèces et fournisseurs référencés 2015
infomer ; PDM-seafood-mag   2015 . Infomer , (FRA) , 1 vol.(106p.)


PRODUITS DE LA MER ; GUIDE FOURNISSEUR ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; SAISON DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; ALGUES ; CEPHALOPODES
508487 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Du bateau à l’assiette, comment mieux valoriser les produits de la mer bretons ? : Actes des Journées professionnelles de Rennes
1 ère édition COGÉPÊCHE
Vidie, Anne ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508813 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Fonctionnement de la filière des produits de la mer frais en Bretagne : COGÉPÊCHE- Phase 2 ; Novembre 2013
Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; FILIERE PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508815 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage mareyeurs, Capécure
Syndicat général des mareyeurs de Boulogne sur mer ; 2014 . Mareyage Boulonnais , Boulogne sur Mer , 128 p. [ ISBN : 978-2-9537801-7-8 ]
Résumé Un lieu, des hommes , un métier: mareyeur.
A travers l'histoire du mareyage et de ce quartier emblématique de Boulogne-Sur-MER: Capécure, cet ouvrage a vocation à mieux faire connaître ce métier, assurer sa promotion, rappeler son importance au sein de la filière des produits de la mer...


MAREYAGE ; MAREYEUR ; PRODUITS DE LA MER
508867 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) MAR


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Repenser la poissonnerie de demain : Cycle d'ateliers de travail autour de la reconceptualisation de l'univers des produits de la mer.
Fasquel, Dimitri ; Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 46 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508816 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Analyse de l'aprovisionnement et des relations entre acheteurs et vendeurs au sein de la filière pêche en Bretagne : Les poissonniers détaillants - COGEPECHE Phase 2
Vidie, A. ; Mesnildrey, Lucile ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2012 . Agrocampus ( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , Rennes , 50 p.


PRODUITS DE LA MER ; PRODUITS DE LA PECHE (CONSOMMATION) ; PRODUITS DE LA PECHE (COMMERCE) ; VALORISATION ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
BRETAGNE ; Bretagne (France) ; Bretagne (France) 21e siècle
507607 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) VID

Mémoire Diversification et suivi de la qualité d'une gamme de produits de la mer éco-certifiés   . Favret, M. - Ingénieur Agronome Spécialisation Halieutique Option Production et Valorisation Halieutique : 2011 .


ECOLABELLISATION ; BIO ; QUALITE ALIMENTAIRE ; HACCP ; CAHIER DES CHARGES ; RISQUES ; PRODUITS DE LA MER
850079 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2011-FAV / Confidentialité 2021 : Exclu du prêt
507845 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = MEM 2011 (HAL) - FAV : Exclu du prêt

Ouvrage Guide des espèces à l'usage des professionnels : Pour un marché des produits de la mer durables
Seafood choices ; Alliance des produits de la mer   2010 . Seafood Choices Alliance Produits de la mer , (FRA) , 1 vol.(165p.)
Résumé Premier guide disponible sur le marché francophone, le document liste également, à côté de 60 fiches espèces, les principales questions à poser à son fournisseur pour s’assurer de la durabilité de l’espèce achetée et intègre des entretiens avec des professionnels de la filière.

PRODUITS DE LA MER ; GUIDE ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; TECHNIQUES DE PÊCHE ; ENGINS DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; CEPHALOPODES
506331 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA
506330 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA
506329 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA
506328 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA


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- Bibliothèque Linné

Mémoire Comment la relation Fournisseur - Distributeur agit-elle sur le merchandising afin de faire évoluer les ventes dans une démarche gagnant-gagnant ?   . Touzery, C. - Mémoire d'Ingénieur Agrocampus-Ouest Agoralimentaire Spécialité Marketing Production Coordination Option Marketing : 2008 .


SURIMI ; PRODUITS DE LA MER ; MARKETING INDUSTRIEL ; CONTEXTE SOCIO-ECONOMIQUE


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- Bibliothèque générale de Rennes
850766 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2008-TOU

Ouvrage Guide des espèces à l'usage des professionnels : Pour un marché des produits de la mer durables
Seafood choices ; Alliance des produits de la mer   2008 . Seafood Choices Alliance Produits de la mer , (FRA) , 1 vol.(161p.)
Résumé Premier guide disponible sur le marché francophone, le document liste également, à côté de 60 fiches espèces, les principales questions à poser à son fournisseur pour s’assurer de la durabilité de l’espèce achetée et intègre des entretiens avec des professionnels de la filière.

PRODUITS DE LA MER ; GUIDE ; ESPECES AQUACOLE ; PRODUITS DE LA PECHE (DISTRIBUTION) ; PECHES DURABLES ; TECHNIQUES DE PÊCHE ; ENGINS DE PECHE ; APPROVISIONNEMENT ECOLOGIQUE (PRODUITS DE LA MER) ; EVALUATION DES STOCKS (PRODUITS DE LA MER) ; AQUACULTURE ; MARCHE DU POISSON ; PRODUITS AQUATIQUES (CONSOMMATION) ; POISSONS ; COQUILLAGE ; CRUSTACES ; CEPHALOPODES
505427 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA
505428 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA
505429 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (036) SEA


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Training for traceability and quality in the capture fish industry of Europe (TTQ) : Rapport WP 2
Boude, Jean-Pierre ; Gouin, Stéphane ; Folliard, Gervais ; 2006 . Agrocampus Rennes , 155 p.


TRACABILITE ; PRODUITS DE LA MER ; ECONOMIE DES PRODUITS DE LA MER ; EUROPE
504458 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38(F) BOU


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Minced sardinella fillets in fish-landing and marketing sites in Senegal
Diei-Ouadi, Yvette ; 2005 . Food and Agricultural Organization of the United Nations ( FAO : Fisheries circular ) , Rome (ITA) , V-20 p.


PRODUITS DE LA MER ; TRANSFORMATION DES POISSONS ; SARDINE ; HALIO-ALIMENTAIRE
SENEGAL
503643 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38(T) DIE


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