Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

PROCEDE
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Ouvrage Sustainable Dairy Production
De Jong, P. ; 2013 . Wiley Blackwell , (GBR) , 266 p. [ ISBN : 9781405145305 ]


DEVELOPPEMENT DURABLE ; PRODUCTION LAITIERE ; CYCLE DE VIE ; INDUSTRIE ; PROCEDE ; MARKETING ; EMBALLAGE
783480 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 149 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage 14èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Magali, A. ; Bauchart, Dominique ; Buisine, E. ; Evrat-Georgel, C. ; Fostier, Bernard ; Lefèvre, Florence ; Marhin, P. ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Noiraud-Romy, N. ; Picard, Brigitte ; 2012 . ADIV , 1 vol. (182 p.)


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; HYGIENE ET SECURITE ; PROCEDE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE
Accès en ligne
746945 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = JB


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- LPGP

Ouvrage Environmental assessment and management in the food industry : Life cycle assessment and related approaches
Sonesson,U. ; Ziegler,F. ; Berlin,J. ; 2010 . Woodhead Publishing ( Series in food science, Technology and nutrition ) , 1 vo (411) p. [ ISBN : 978-1-94569-552-1 ]


INDUSTRIE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; CYCLE DE VIE ; PROBLÈME DE L'ENVIRONNEMENT ; PROCEDE ; ENERGIE ; ECONOMIE ; EAU
780637 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J.31 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Génie des procédés durables : Du concept à la concrétisation industrielle
Poux,M. ; Cognet,P. ; Gourdon,C. ; 2010 . Dunod : L'Usine nouvelle , Paris [ ISBN : 978-2-10-051605-6 ]


OPTIMISATION ; METHODE ; MODELISATION ; FLUIDE ; ULTRASON ; PROCEDE ; CHIMIE AGROALIMENTAIRE
783390 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = N.28 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Improving the safety and quality of milk : Milk production and processing
Griffiths, M.W. ; 2010 . Woodhead Publishing Ltd ; CRC Press , Boca Raton (USA) , 498 p [ ISBN : 978-1-4398-0218-2 ]


LAIT A LA PRODUCTION ; QUALITE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE LAITIERE ; PROCEDE ; MICROBIOLOGIE
783376 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.133 : Exclu du prêt
783487 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 133 bis2 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Energy efficiency and management in food processing facilities
Wang, Lijun ; 2009 . CRC press / Taylor & Francis group , Boca Raton , 452 p [ ISBN : 978-1-4200-6338-7 ]


ENERGIE ; PROCEDE ; ANALYSE ; MANAGEMENT ; CONSERVATION
780184 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = N.35 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 1, Stabilisation biologique et physico-chimique
Jeantet, Romain ; Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brulé, Gérard ; 2006 . Tec & Doc , Londres ; Paris ; New York , 1 vol. (XV-383 p.) [ ISBN : 2-7430-0833-4 ]


Aliments Altération ; Aliments Additifs ; Aliments Conservation ; Aliments Biotechnologie ; Industries agro-alimentaires Qualité Contrôle ; Contrôle qualité aliments ; Conservation aliments ; Technologie alimentaire ; Microbiologie alimentaire
BIOCHIMIE ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; PROCEDE ; PRODUIT
781265 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 26
820184 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 JEA
822589 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830617 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830618 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830619 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830620 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830621 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/R.JEANTET
830694 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 JEA
783509 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 27 (1) : Exclu du prêt


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- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes


Mémoire Qualification / optimisation d'une installation de séchage   . Ropers, Sébastien - Ingénieur INSFA : INSFA 11 ième promotion . 2005 . 1 vol (27 p.) ( Diffusion : TOTALE )


BEURRE ; PROCEDE ; PROCESS ; HACCP ; TABLEAU DE BORD ; PERTES ; MATIERE PREMIERE ; SECHAGE


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- Bibliothèque générale de Rennes
824963 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2005-ROP

Article Preparation of serocolostrum by membrane microfiltration   Piot, Michel ; Fauquant, Jacques ; Madec, Marie-Noëlle ; Maubois, Jean-Louis
Le Lait, 2004 , n° 84 , 333-341 p.   PT JDT Article [ ISSN : 0023-7302 ]
Résumé :
Treatment of bovine, equine and caprine colostrum by membrane microfiltration with a pore size of 0.1 mum was studied in order to obtain a specific separation of whey colostrum components. These components are most interesting for imparting passive immunity and positive physiological action to...

COLOSTRUM ; MICROFILTRATION ; ULTRAFILTRATION ; IMMUNOGLOBULINE ; PROCEDE ; STLO


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- UMR STLO
783142 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Brevet Products in particular milk products comprising selected fractions of fat globules method for obtaining same and uses Goudédranche HYM ; Maubois, Jean-Louis ; Fauquant JE , 2004
GLOBULE GRAS ; FRACTIONNEMENT ; TAILLE ; PROCEDE ; MICROFILTRATION ; STLO ;
782731 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14452

Chapitre
782760 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = OUV/P 89.02


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- UMR STLO

Article Purification of alpha-lactalbumin from a prepurified acid whey: ultrafiltration or precipitation   Muller A ; Chaufer, Bernard ; Merin U ; Daufin, Georges
Le Lait, 2003 , n° 83 , 439-451 p.  


ALPHA-LACTALBUMINE ; LACTOSERUM ; PRECIPITATION ; PROCEDE ; PURIFICATION ; ULTRAFILTRATION ; RTL


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- UMR STLO
783092 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Brevet Kluyveromyces lactis as attenuated starter Lortal, Sylvie ; Klein, Nathalie ; Matulewicz, Emil Rudolf Antonius , 2001
KLUYVEROMYCES LACTIS ; FROMAGE ; ENZYME ; PROCEDE ; LEVAIN ATTENUE ; AFFINAGE ACCELERE ; STLO ;
782737 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14716

Brevet Method for the preparation of attenuated starter cultures Lortal, Sylvie ; Klein, Nathalie , 2001 , 16 p.
LEVAIN ATTENUE ; PROCEDE ; METHODE ; MICROONDE ; TRAITEMENT ; STLO ;
782736 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14858

Ouvrage Cheesemaking from science to quality assurance.
Eck, André ; Gillis, Jean-Claude ; 2000 . Tec & Doc Lavoisier , Paris , 831 p [ ISBN : 2 7430 0342 1 ]


FROMAGE ; QUALITE ; LAIT ; AFFINAGE ; PROCEDE
781155 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.102
783393 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.102-bis : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Article Nanofiltration of sweet whey by spiral wound organic membranes: impact of hydrodynamics   Jeantet, Romain ; Rodriguez J ; Garem, Anita
Le Lait, 2000 , n° 80 , 155-163 p.  


COLMATAGE ; HYDRODYNAMIQUE ; LACTOSERUM ; MEMBRANE ; NANOFILTRATION ; Performance ; PROCEDE ; RTL


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- UMR STLO
782617 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Chapitre
782758 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 10824


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- UMR STLO

Article Engineering of trypsin and its impact on beta-casein processing   Chobert, Jean-Marc ; Briand, Loïc ; Léonil, Joëlle ; Mollé, Daniel ; Haertlé, Thomas
Nahrung, 1998 , Volume 42 , n° 3-4 , 135-138 p.  


ACIDE AMINE ; ALIMENT SANTE ; CASEINE BETA ; ENZYME ; INHIBITION ; Interaction ; MUTATION ; PROCEDE ; RTL ; TRYPSINE


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- UMR STLO
782380 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9330

Brevet Produits en particulier laitiers comprenant des fractions selectionnées de globules gras, obtention et applications Goudédranche HYM ; Maubois, Jean-Louis ; Fauquant, Jacques , 1998 , 24 p.
FRACTIONNEMENT ; GLOBULE GRAS ; MICROFILTRATION ; PROCEDE ; PRODUIT LAITIER ; RTL ; SEPARATION ; TECHNIQUE A MEMBRANE ;
782729 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9949

Brevet Dilueur de sperme comprenant du phosphocaseinate natif ou de la beta-lactoglobuline, son procédé de préparation et ses utilisations Batellier, Florence ; Magistrini, Michèle ; Maubois, Jean-Louis ; Palmer E , 1997 , 16 p.
BETA-LACTOGLOBULINE ; CONSERVATION ; MILIEU ; PHOSPHOCASEINATE ; PROCEDE ; PURIFICATION ; RTL ;
782722 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 10515
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