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OBESITE

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Article Too little to eat = too little to be healthy Tarver, Toni

FOOD TECHNOLOGY, 2020/03 , Volume 74 , n° 3 , 36-42 p. [ ISSN : 0015-6639 ]

Résumé :
L'insécurité alimentaire est élément souvent sous-éstimé dans les maladies chroniques.L'insécurité alimentaire est élément souvent sous-éstimé dans les maladies chroniques.

MALNUTRITION ; DIABETE ; OBESITE ; SANTE HUMAINE

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- Bibliothèque générale de Rennes
P900532 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Microbiote intestinale, lipides alimentaires et maladies métaboliques Clavel, Thomas

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2019/12 , Volume 54 , n° 6 , 347-353 p.

Résumé :
Le microbiote intestinal a un impact prépondérant sur le métabolisme de l’hôte. Le rôle causal du microbiote dans l’induction de pathologies métaboliques a été démontré avec succès par le biais de transplantations fécales ou de colonisations ciblées de modèles murins. Il y a...Le microbiote intestinal a un impact prépondérant sur le métabolisme de l’hôte. Le rôle causal du microbiote dans l’induction de pathologies métaboliques a été démontré avec succès par le biais de transplantations fécales ou de colonisations ciblées de modèles murins. Il y a cependant un écart entre les perspectives attrayantes découlant de ces trouvailles (par exemple aide au diagnostic ou traitements innovants des maladies) et l’aspect purement descriptif des nombreux travaux basés sur des changements structurels du microbiote de souris liés à une prise de régimes expérimentaux riches en lipides. Dans ce bref article, je passe en revue quelques récents travaux démontrant l’importance de la composition du régime alimentaire, notamment pour les lipides, vis-à-vis des interactions hôte–microbes. Je commente également certains points sensibles de la recherche sur le microbiote intestinal dans le contexte des maladies métaboliques.

MALADIE INTESTINALE
MICROBIOTE ; LIPIDE ALIMENTAIRE ; ACIDES BILIAIRES ; OBESITE

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- Bibliothèque générale de Rennes
P9007478 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis Polakof, Sergio

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2019/07 , Volume 54 , n° 3 , 164-171 p.

Résumé :
Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de...Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de signalisation régulant le métabolisme du glucose, des lipides et des protéines, via les voies PI3K/AKT/mTOR. Bien qu’il ait été montré que les AACR peuvent améliorer la santé métabolique, une augmentation de leur taux plasmatique a été également associée à un risque élevé de diabète de type 2 (DT2). L’une des explications proposées concerne la suractivation de mTORC1 par les AACR. Alternativement, un modèle de dysmétabolisme propose que l’accumulation des métabolites dérivés des AACR favoriserait le dysfonctionnement mitochondrial des cellules ß et adipocytaires exprimées lors du DT2. Cette revue se concentre donc sur les découvertes récentes associées aux voies métaboliques et de régulation des AACR, et les mécanismes sous-jacents à la relation entre les AACR et les processus pathologiques associés.

ACIDES AMINES ; OBESITE ; DIABETE

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- Bibliothèque générale de Rennes
P900387 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Apports protidiques et capacités physiques chez les sujets agés fragiles Soriano, Gaëlle ; Rossi, Florence ; Sourdet, Sandrine

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 03/2019 , Volume 54 , n° 1 , 61-68 p.

Résumé :
Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèses et en surpoids pour qui il est souvent appliqué un poids corrigé en...Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèses et en surpoids pour qui il est souvent appliqué un poids corrigé en pratique clinique. Dans une population de sujets âgés venus à l’hôpital de jour d’évaluation des fragilités, nous avons étudié de façon transversale les apports protidiques, évalués par un diététicien, et leur association avec les capacités physiques évaluées par la vitesse de marche et le SPPB (Short Physical Performance Battery). Différentes méthodes de calcul ont été appliquées pour évaluer la couverture des besoins protidiques. Les sujets âgés consommant un apport protidique>1,2g/kg/j présentaient une vitesse de marche et un SPPB plus élevés, après ajustement sur le sexe, l’âge, les comorbidités et l’apport énergétique total, uniquement dans le groupe des sujets sédentaires. L’application d’une formule de correction du poids pour les IMC supérieur à 25 ne permettaient pas de retrouver ces associations. Cette étude suggère que des apports protidiques élevés, calculés sur le poids réel y compris chez les sujets obèses et en surpoids, peuvent être positivement associés à de meilleures capacités physiques pour les sujets âgés sédentaires

OBESITE

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- Bibliothèque générale de Rennes
P900324 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Thèse Axe intestin-cerveau et régulation de la satiété chez l'obèse : étude de l'origine de l'endotoxémie métabolique et de son rôle sur la physiologie du nerf vague dans un modèle d'obésité induite par un régime occidental chez le rat. . Guerville, Mathilde 1 vol. (196 p.) , 2016 . Thèse de docteur-ingénieur : Biologie et agronomie

ENDOTOXÉMIE ; MÉTABOLISME ; OBESITE ; RAT ; NERF VAGUE ; LIPOPOLYSACCHARIDE ; INTESTIN

Accès en ligne

Localiser ces bibliothèques :
- UMR PEGASE
- Bibliothèque générale de Rennes
759465 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2016 GUE
833052 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 288

Thèse Etude des altérations périphériques et centrales induites par des régimes hyper-sucrés (glucose, fructose) . Ochoa Frias, Melissa , 2014 . Thèse de doctorat :

COMPORTEMENT ANIMAL ; ANIMAL MODELE ; MINIPORC ; OBESITE ; IMAGERIE ; CERVEAU

Localiser ces bibliothèques :
- UMR PEGASE
- Bibliothèque générale de Rennes
759247 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2014 OCH
831367 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 252

Ouvrage Comportements alimentaires : Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles

Institut national de la recherche agronomique (France). Expertise scientifique collective 2012 . Quae ( Matière à débattre et décider ) , Versailles , 1 vol. (X-87 p.) [ ISBN : 978-2-7592-1760-1 ]

Résumé :
Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les...Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

Comportement alimentaire France 1990-.... Enquêtes ; Politique alimentaire France 1990-.... ; Éducation nutritionnelle France 1990-.... ; Comportement alimentaire ; Politique nutritionnelle
ALIMENTATION ; CONSOMMATEUR ; OBESITE ; NUTRITION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE

783426 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.93 : Exclu du prêt
010045 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = L951
028480 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART LERECO Rennes) - Cote = 10.42 INR : En prêt
833241 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 642 COM

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- UMR STLO

- UMR SMART-LERECO Rennes
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Handbook of seafood quality, safety and health applications

Alasalvar, C. ; Shahidi, F. ; Miyashita, K. ; Wanasundara, U. ; 2011 . Wiley-Blackwell , Chichester, West Sussex , 542 p. [ ISBN : 978-1-4051-8070-2 ]

AQUACULTURE ; IDENTIFICATION ; POISSON ; POISSON TRANSGENIQUE ; CRUSTACE ; FRUIT DE MER ; ALGUE MARINE ; RESSOURCE MARINE ; SANTE ; SANTE ANIMALE ; SYSTEME SENSORIEL ; FLAVEUR ; TEXTURE ; OBESITE ; NUTRITION ; QUALITE ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE DE CONSERVATION ; HUILE DE POISSON ; CUISSON ; PROTEINE ; ANTIOXIDANT ; COMMERCIALISATION ; APPLICATION INDUSTRIELLE ; LEGISLATION ; CONTAMINANT ; POLLUANT

746886 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = FL

Localiser cette bibliothèque :
- LPGP

Ouvrage Mon assiette, ma santé, ma planète

Weill, Pierre ; 2010 . Plon , Paris , 1 vol. (278 p.) [ ISBN : 978-2-259-21191-8 ]

Résumé :
Sommaire :
Le nouveau désordre alimentaire mondial et ses racines biologiques
La planète craque et nos corps souffrent
Pour un nécessaire changement d'attitude
Sur la piste de quelques solutions pour demainSommaire :
Le nouveau désordre alimentaire mondial et ses racines biologiques
La planète craque et nos corps souffrent
Pour un nécessaire changement d'attitude
Sur la piste de quelques solutions pour demain

Coutumes alimentaires ; Aliments -- Qualité ; Agriculture durable ; Agriculture biologique ; Santé publique
ALIMENTATION ; SANTE ; OBESITE ; ENVIRONNEMENT

783378 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.58 : Exclu du prêt
994210 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 165:641 WEI

Localiser ces bibliothèques :
- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Obésité

Goldberg, G. ; 2003 . INRA - Flair Flow Europe 4 (Professionnels de la santé, no. 3), Paris (FRA) , 36 p.

ALIMENTATION HUMAINE ; RECHERCHE ; SANTE HUMAINE ; UNION EUROPEENNE ; OBESITE

700899 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -ALIBIO03

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- ERIST

Ouvrage Fonctionnalité des nutriments

1998 . [éditeur inconnu] , Nancy , 1 vol. (145 p.)

Nutriments ; Nutrition ; Obésité
NUTRIMENT ALIMENTAIRE ; OBESITE ; SANTE PUBLIQUE

831893 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 1998/519

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- Bibliothèque générale de Rennes

Article Influence of adiposity (genetic or hormonal) on the metabolism of amino acids and nutritional responses Leclercq, Bernard ; Sève, Bernard

Reproduction Nutrition Development, 1994 , Volume 34 , 569-582 p. [ ISSN : 0926-5287 ]

PORCIN ; VOLAILLE ; ACIDE AMINE ; NUTRITION ANIMALE
GLUCOGENESE ; ADIPOSITE ; OBESITE ; METABOLISME PROTEIQUE ; LIPOGENESE
739155 : SAD Paysage (SAD Paysage)

Mémoire Effet de l'inhibition de la D9 désaturase par l'acide linoléique, sur la sécrétion de triglycéridese . Hannetel, Jean-Michel - Mémoire de DAA : Biochimie . 1992 . 40 ( Diffusion : TOTALE )

CULTURE CELLULAIRE ; POULET ; LIPIDES ; OBESITE

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- Bibliothèque générale de Rennes
812793 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1992 HAN

Ouvrage Dietary fibre, fibre-depleted foods and disease

Trowell, H.
Burkitt, D.
Heaton, K. ; 1985 . Academic Press [ ISBN : 0-12-701160-9 ]

FIBRE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; REGIME ALIMENTAIRE ; INTESTIN ; OBESITE ; DIABETE

759265 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = A04 TRO

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- UMR PEGASE

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