Résumé : Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de...Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de signalisation régulant le métabolisme du glucose, des lipides et des protéines, via les voies PI3K/AKT/mTOR. Bien qu’il ait été montré que les AACR peuvent améliorer la santé métabolique, une augmentation de leur taux plasmatique a été également associée à un risque élevé de diabète de type 2 (DT2). L’une des explications proposées concerne la suractivation de mTORC1 par les AACR. Alternativement, un modèle de dysmétabolisme propose que l’accumulation des métabolites dérivés des AACR favoriserait le dysfonctionnement mitochondrial des cellules ß et adipocytaires exprimées lors du DT2. Cette revue se concentre donc sur les découvertes récentes associées aux voies métaboliques et de régulation des AACR, et les mécanismes sous-jacents à la relation entre les AACR et les processus pathologiques associés.
Résumé : Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèses et en surpoids pour qui il est souvent appliqué un poids corrigé en...Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèses et en surpoids pour qui il est souvent appliqué un poids corrigé en pratique clinique. Dans une population de sujets âgés venus à l’hôpital de jour d’évaluation des fragilités, nous avons étudié de façon transversale les apports protidiques, évalués par un diététicien, et leur association avec les capacités physiques évaluées par la vitesse de marche et le SPPB (Short Physical Performance Battery). Différentes méthodes de calcul ont été appliquées pour évaluer la couverture des besoins protidiques. Les sujets âgés consommant un apport protidique>1,2g/kg/j présentaient une vitesse de marche et un SPPB plus élevés, après ajustement sur le sexe, l’âge, les comorbidités et l’apport énergétique total, uniquement dans le groupe des sujets sédentaires. L’application d’une formule de correction du poids pour les IMC supérieur à 25 ne permettaient pas de retrouver ces associations. Cette étude suggère que des apports protidiques élevés, calculés sur le poids réel y compris chez les sujets obèses et en surpoids, peuvent être positivement associés à de meilleures capacités physiques pour les sujets âgés sédentaires
Localiser ces bibliothèques : - UMR PEGASE - Bibliothèque générale de Rennes 759465 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2016 GUE 833052 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 288
Localiser ces bibliothèques : - UMR PEGASE - Bibliothèque générale de Rennes 759247 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2014 OCH 831367 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 252
OuvrageComportements alimentaires : Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles
2012 . Quae ( Matière à débattre et décider ) , Versailles , 1 vol. (X-87 p.) [ ISBN : 978-2-7592-1760-1 ]
Résumé : Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les...Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).
783426 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.93 : Exclu du prêt 010045 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = L951 028480 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART LERECO Rennes) - Cote = 10.42 INR 833241 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 642 COM
783378 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.58 : Exclu du prêt 994210 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 165:641 WEI
Localiser cette bibliothèque : - Bibliothèque générale de Rennes 812793 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1992 HAN
OuvrageDietary fibre, fibre-depleted foods and disease