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NUTRITION
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Rapport Développement d'un jeu éducatif innovant pour sensibliser les élèves de primaire à l'alimentation et à la nutrition Bruyère, Elisa ; Fahd, Clara ; Fortier, Coline ; Hazard Antoine, Aline ; Mer, Charlotte ; Rabier, Lucie , 2019 . (1 vol.) 26 p.
834061 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2019 DEV
JEU ; ALIMENTATION ; NUTRITION ; ENFANTS


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Handbook of Chemistry and Physics. 100th Edition
Rumble, J.R. ; 2019 ; 2020 . CRC Press (USA) , 1532 p. [ ISBN : 978-1-138-36729-6 ]


CHIMIE ; PHYSIQUE ; THERMODYNAMIQUE ; MECANIQUE DES FLUIDES ; NUTRITION ; CHIMIE ANALYTIQUE ; STRUCTURE MOLECULAIRE ; SPECTROSCOPIE ; PHYSIQUE ATOMIQUE ; PHYSIQUE MOLECULAIRE ; PHYSIQUE OPTIQUE ; PHYSIQUE NUCLEAIRE ; POLYMERE ; PROPRIETE DES SOLIDES ; ASTRONOMIE ; ACOUSTIQUE ; HYGIENE ET SECURITE ; TABLE MATHEMATIQUE ; TABLE ; NOMENCLATURE
206922 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)


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- UMR SAS

Ouvrage Les aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
Coxam,V. ; Chardigny,J.M. ; 2019 . Lavoisier , 449p. [ ISBN : 978-2-7430-2026-2 ]
Résumé :
Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et sociétale en pleine évolution, une refonte complète de l’ouvrage « Aliments fonctionnels » voit le jour. Grâce à la contribution de plus d’une cinquantaine d’experts aux compétences complémentaires, « Aliments...

SYSTEME ALIMENTAIRE ; DURABILITE ; ALIMENT FONCTIONNEL ; INNOVATION ALIMENTAIRE ; NUTRITION
783608 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 43 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Precision livestock farming '19
O'brien, Bernadette ; Henessy, Deirdre ; Shalloo, Laurence ; 2019 . TEAGASC , 1 vol. (912 p.) [ ISBN : 978-1-84170-654-2 ]


NUTRITION ; TECHNOLOGIE ; ELEVAGE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; AUTOMATISATION ; ANIMAL DE FERME ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; INFRAROUGE ; ÉLEVAGE DE PRÉCISION ; CAPTEUR
759591 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B06 OBR


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- UMR PEGASE

Ouvrage Cheese Production, Consumption and Health Benefits
Henriques,M.H.F. ; Pereira,C.J.D. ; 2018 . NOVA ( Food science and technology ) , NewYork , 277p. [ ISBN : 978-1-53612-842-0 ]
Résumé :
Cheese Production, Consumption and Health Benefits provides current research in several topics related to the production, physicochemical, microbiological and sensorial properties of cheese, as well as food safety aspects related to this product.
The book starts presenting research related to...


FROMAGE ; FABRICATION FROMAGERE ; SANTE HUMAINE ; NUTRITION
783602 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - A. 162 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Thèse Impact d'un régime occidental déséquilibré, de l'obésité et d'une intervention de type bypass ou restriction calorique lors de périodes sensibles du développement sur les réponses nero-comportementales de jeunes adultes chez le modèle miniporc Yucatan et l'homme . Gautier, Yentl 1 vol. (354 p.) , 2018 . Thèse de doctorat : Biologie-Santé
NUTRITION ; PERINATAL ; ADOLESCENCE ; CERVEAU ; COGNITION ; SURPOIDS ; REGIME ; CHIRURGIE BARIATRIQUE


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- UMR PEGASE
759579 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2018 GAU

Ouvrage Encore carnivores demain ? : quand manger de la viande pose question au quotidien
Néron de Surgy, Olivier ; Porcher, Jocelyne ; Légasse, Périco ; 2017 . Editions Quae , Versailles , (1 vol.) 183 p. [ ISBN : 978-2-7592-2605-4 ]
Résumé :
Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d’autres, il faut bannir toute utilisation d’animaux, même pour se nourrir…Grâce au concours d’une douzaine d’experts, ce...

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ALIMENTATION ; ANIMAL ; CARNIVORE ; NUTRITION ; PRODUCTION ANIMALE ; SECURITE ALIMENTAIRE
010645 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = L02 : En prêt
759495 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = M06 NER


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- UMR PEGASE

Ouvrage Encore carnivores demain ? : quand manger de la viande pose question au quotidien
Néron de Surgy, Olivier ; Porcher, Jocelyne ; 2017 . Editions Quae , Versailles , 183 p. [ ISBN : 978-2-7592-2605-4 ]
Résumé :
Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d’autres, il faut bannir toute utilisation d’animaux, même pour se nourrir…Grâce au concours d’une douzaine d’experts, ce...

PROTECTION DES ANIMAUX ; ELEVAGE
AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ALIMENTATION ; ANIMAL ; CARNIVORE ; NUTRITION ; PRODUCTION ANIMALE ; SECURITE ALIMENTAIRE
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N003714 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne

Ouvrage Les Oeufs ? : 60 clés pour comprendre
Baron, Florence ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Nau, Françoise ; 2017 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 1 vol. (127 p.) [ ISBN : 978-2-7592-2657-3 ]
Résumé :
Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on un œuf frais ? L’œuf est-il un aliment gras ? L’œuf en poudre est-il encore de l’œuf ? A quoi correspondent les codes sur les œufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l’ensemble de la filière œufs, de l’élevage des...

OEUF ; QUALITE ; SANTE ; CONSOMMATION D'OEUF ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR ; VOLAILLE ; ALIMENTATION
Accès en ligne
N003719 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne

Ouvrage Les Oeufs ? : 60 clés pour comprendre
Baron, Florence ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Nau, Françoise ; 2017 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 1 vol. (127 p.) [ ISBN : 978-2-7592-2657-3 ]
Résumé :
Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on un œuf frais ? L’œuf est-il un aliment gras ? L’œuf en poudre est-il encore de l’œuf ? A quoi correspondent les codes sur les œufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l’ensemble de la filière œufs, de l’élevage des...

OEUF ; QUALITE ; SANTE ; CONSOMMATION D'OEUF ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR ; VOLAILLE ; ALIMENTATION
783579 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = W. 26 : Exclu du prêt
832647 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.4 BAR


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- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Biotechnology of Lactic Acid Bacteria :Novel Applications
Mozzi, Fernanda ; Raya, Raul R. ; Vignolo, Graciela M. ; 2016 . Wiley-Blackwell , Chichester , 374 p. [ ISBN : 978-1118868409 ]
Résumé :
Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fermented foods, especially dairy products. Over recent years, new areas have had a strong impact on LAB studies: the application of �omics� tools; the study of complex microbial ecosystems,...

ALIMENT FERMENTE
BACTERIE LACTIQUE ; ACIDE LACTIQUE ; BACTERIOPHAGE ; BIOTECHNOLOGIE ; GENOMIQUE ; FERMENTATION ; SANTE HUMAINE ; NUTRITION ; VITAMINE B ; NUTRACEUTIQUE
783566 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E. 144 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Fermented Foods in Health and Disease Prevention
Frias,J. ; Martinez-Villaluenga,C. ; Penas,H. ; 2016 . Academic Press , 762 p. [ ISBN : 978-0-12-802309-9 ]
Résumé :
Fermented Foods in Health and Disease Prevention is the first scientific reference that addresses the properties of fermented foods in nutrition by examining their underlying microbiology, the specific characteristics of a wide variety of fermented foods, and their effects in health and disease....

ALIMENT FERMENTE ; SANTE HUMAINE ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION
783573 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 41 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Thèse La supplémentation périnatale en fibres prébiotiques (fructo-oligosaccharides à courte chaîne, scFOS) modifie le microbiote intestinal et programme le phénotype métabolique et immunitaire du porc, pris comme modèle de l’Homme . Le Bourgot, Cindy 1 vol. (234 p.) , 2016 . Thèse de docteur-ingénieur : Science de l'aliment
PROGRAMMATION NUTRITIONNELLE ; PREBIOTIQUE ; IMMUNITE ; MICROBIOTE ; METABOLOME ; NUTRITION
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- UMR PEGASE
- Bibliothèque générale de Rennes
759458 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2016 LEB
833104 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 285

Ouvrage The Molecular Nutrition of Amino Acids and Proteins. A volume in the Molecular Nutrition Series
2016 . INRA (FRA) , 1 vol. (368 p.) [ ISBN : 978-0-12-802167-5 ]
Résumé :
Dr. Dominique Dardevet is a senior member of the Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) in France. He is attached to the Human Nutrition department in the Nutrition, Metabolism and Muscle Mass team (NuTriM). Dr. Dardavet has managed a number of pre-clinical and clinical studies on...

ACIDE AMINE ; PROTEINE ; NUTRITION ; EVALUATION ; ANALYSE MOLECULAIRE ; COMPOSITION DES ALIMENTS
832202 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PP/A.DEGLAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Avec ou sans sucre : 90 clés pour comprendre le sucre
Reiser, Philippe ; 2015 . Editions Quae ( Clés pour comprendre ) , Versailles , 176 p. [ ISBN : 9782759222544 ]
Résumé :
Le goût pour le sucré est inné et le sucre est aujourd’hui présent dans nos cuisines comme dans de nombreux aliments. En a-t-il toujours été ainsi ? Pourquoi le sucre a-t-il un goût agréable ? L’addiction au sucre existe-t-elle ? Quels sont les sucres les plus consommés dans le monde...

ALIMENT ; GOÛT ; SUCRE ; SANTE ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR
783538 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = H. 95 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Calcium: Chemistry, Analysis, Function and Effects : (Food and Nutritional Components in Focus)
Preedy,V.R. ; 2015 . Royal society of chemistry ( Food and Nutritional Components in Focus (Book 10) ) , 640 p. [ ISBN : 978-1849738873 ]
Résumé :
Book Description
Calcium’s importance in health and disease is clear when listing its multiple roles in the body, which include building strong bones and teeth, clotting blood, muscle function, hormonal regulation and maintaining a normal heartbeat. This book will examine these roles and will...


CALCIUM ; SANTE ; NUTRITION ; VITAMINE D ; ANALYSE DU CALCIUM ; DIGESTION
783567 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 156 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage L'alimentation à découvert
Esnouf, C. ; Laurioux, B. ; Fioramonti, J. ; 2015 . CNRS Éditions , 324 p. [ ISBN : 978-2-271-08300-5 ]


ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; FABRICATION ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; SANTE ; SECURITE SANITAIRE ; ENVIRONNEMENT ; TERRITOIRE ; EVOLUTION ; AVENIR
206699 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PP/J AUBIN : En prêt
783546 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 36 : Exclu du prêt
206794 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) : En prêt


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- UMR SAS
- UMR STLO

Ouvrage Le charme discret de l'intestin : Tout sur un organe mal aimé
Enders, J. ; 2015 . Actes Sud , Arles (FRA) , 350 p. [ ISBN : 978-2-330-04881-5 ]
Résumé :
Surpoids, dépression, diabète, maladies de peau... et si tout se jouait dans l'intestin ? Au fil des pages de son brillant ouvrage, Giulia Enders, jeune doctorante en médecine, plaide avec humour pour cet organe qu'on a tendance à négliger, voire à maltraiter. Après une visite guidée au...

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DIGESTION ; NUTRITION ; SANTE ; ALIMENTATION
*
759280 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = M07 END
783550 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 115 : Exclu du prêt


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- UMR PEGASE
- UMR STLO

Ouvrage Precision livestock farming '15
Guarino, M
Berckmans, D
; 2015 . EU-PLF , 1 vol. (868 p.) [ ISBN : 978-88-9097-532-5 ]


NUTRITION ; TECHNOLOGIE ; ELEVAGE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; AUTOMATISATION ; PRÉCISION ; ANIMAL DE FERME ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; INFRAROUGE
759293 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B06 GUA


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- UMR PEGASE

Ouvrage 4èmes Journées de la Recherche Filière Piscicole
2014 . INRA , 57 p.


CONGRES ; PARIS ; POISSON ; FILIERE PISCICOLE ; PATHOLOGIE ; GESTION SANITAIRE ; NUTRITION ; SYSTEME D'ELEVAGE ; ENVIRONNEMENT ; BIEN ETRE ANIMAL ; COMPORTEMENT ; REPRODUCTION ; GENETIQUE ; QUALITE ; CERTIFICATION
746965 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - C2014/1


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- LPGP
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