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LAIT ECREME
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Thèse Modélisation et développement d'outils pour l'écoconception d'un procédé de concentration en industrie laitière . cas de l'évaporation du lait Madoumier, Martial 1 vol. (194 p.) , 2016 . Thèse de docteur-ingénieur :
ECOCONCEPTION ; MODÉLISATION ; EVAPORATION ; LAIT ECREME
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- Bibliothèque générale de Rennes
832854 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 277

Mémoire Caractérisation du dépôt obtenu en filtration frontale de lait écrémé : Impact des conditions opératoires (durée, pression transmembranaire) et des modifications physico-chimiques (pH, force ionique, nature des ions)   . Hamon JP - Rapport de Stage : 2005 . n.p.


LAIT ECREME ; DEPOT ; FILTRATION FRONTALE ; CARACTERISATION ; PH ; ION ; FORCE IONIQUE ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; ULTRAFILTRATION ; CASEINE ; MICELLE ; COLMATAGE ; STLO


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- UMR STLO
782927 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14837

Article Effect of heat treatment at alkaline pH on the rennet coagulation properties of skim milk   Ménard, Olivia ; Camier, Bénédicte ; Guyomarc'h, Fanny
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 6 , 515-526 p.  


TRAITEMENT THERMIQUE ; COAGULATION PRESURE ; PH ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; CASEINE KAPPA ; LAIT ECREME ; STLO


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- UMR STLO
783045 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Mécanisme de structuration des dépots lors de la filtration de lait écrémé   . David C - Mémoire de master : Rhéologie, Mécanique et Physique des Matériaux Fluides . Université Joseph Fournier, Institut National Polytechnique de Grenoble, CNRS, UMR 5520 Grenoble . 2005 . n.p.


DEPOT ; FILTRATION ; LAIT ECREME ; STRUCTURE ; ULTRAFILTRATION ; RHEOLOGIE ; CASEINE ; STLO


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- UMR STLO
782920 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15275

Mémoire Séparation des agregats de caséine k et de protéines sériques présents dans la phase soluble d'un lait écrémé traité thermiquement   . Ordronneau F - Mémoire d'Ingénieur : Génie Chimique . Université de Technologie Compiègne (UTC), Département Génie Chimique, Compiègne, France Inra-Agrocampus Rennes, UMR STLO, Rennes, France . 2005 . 65 p.


CASEINE KAPPA ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; AGREGAT ; SEPARATION ; LAIT ECREME ; TRAITEMENT THERMIQUE ; STLO


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- UMR STLO
782950 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14406

Article Structure and surface properties of the serum heat-induced protein aggregates isolated from heated skim milk   Jean, Karine ; Renan, Marie ; Famelart, Marie-Hélène ; Guyomarc'h, Fanny
International Dairy Journal, 2005 , n° 16 , 303-315 p.  


LAIT ECREME ; PROTEINE LAITIERE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; AGREGATION ; DENATURATION ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; STLO


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782613 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Water activity and glass transition in dairy ingredients   Schuck, Pierre ; Blanchard, E. ; Dolivet, Anne ; Méjean, Serge ; Onillon, E. ; Jeantet, Romain
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 4-5 , 295-304 p.  


LAIT ECREME ; LACTOSERUM ; CASEINATE ; POUDRE ; AW ; TRANSITION VITREUSE ; STLO


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783189 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Application of gas/liquid two-phase flows during crossflow microfiltration of skimmed milk under constant flux conditions   Mercier-bonin M ; Fonade, Christian ; Gésan-Guiziou, Geneviève
Chemical Engineering Science, 2004 , n° 59 , 2333-2341 p.  


LAIT ECREME ; LAIT RECONSTITUE ; MEMBRANE ; FILTRATION ; MICROFILTRATION ; SEPARATION ; CASEINE ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; STLO


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783047 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13743

Mémoire Etude des propriétés technologiques d'agrégats de protéines sériques et de caséine k au cours du chauffage du lait   . Jean, K. - Mémoire : 1ère Année . Agrosanté . 2004 . 56 p.


PROTEINE DE LACTOSERUM ; CASEINE KAPPA ; TRAITEMENT THERMIQUE ; AGREGAT ; PROPRIETE FONCTIONNELLE ; LAIT ECREME ; STLO


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782931 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14401

Article Physicochemical characteristics of calcium supplemented skim milk: comparison of three soluble calcium salts   Philippe M ; Gaucheron, Frédéric ; Le Graët, Yvon
Milchwissenschaft, 2004 , n° 59 , 498-502 p.  


PHYSICOCHIMIE ; CALCIUM ; LAIT ECREME ; CASEINE ; MICELLE ; Interaction ; ELEMENT MINERAL ; SEL ; STLO


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783117 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Chapitre
782781 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = OUV/P 89.02


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Chapitre
782979 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13213


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Colloque Etude du colmatage en ultrafiltration de lait écrémé : effet des interactions électrostatiques sur la structure du dépot ( 2003 ) Rabiller-Baudry, Murielle ; Roldan-Calbo, Daniel ; Michel, Françoise ; Gésan-Guiziou, Geneviève  
782978 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12998
CASEINE ; COLMATAGE ; Interaction ; LAIT ; LAIT ECREME ; MICELLE ; PERMEATION ; PHYSICOCHIMIE ; STRUCTURE ; ULTRAFILTRATION ; RTL


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Chapitre
782821 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13212


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Article Stabilité de la filtration de lait écrémé en modes tangential et oscillant   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Al Akoum O ; Ding L ; Boyaval, Evelyne ; Daufin, Georges ; Jaffrin MY
Industries Alimentaires et Agricoles, 2002 , n° 119 , 10-14 p.  


ECOULEMENT ; FILTRATION ; HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ; LAIT ECREME ; MICROFILTRATION ; OSMOSE INVERSE ; RTL ; STABILITE ; ULTRAFILTRATION


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782568 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Rapport Nanofiltration de lait et d'effluent modèle Losat J , 2001 . 60 p.
782886 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 11839
EFFLUENT ; LAIT ; LAIT ECREME ; NANOFILTRATION ; RTL ; SEPARATION ; TRANSFERT


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Rapport Stabilité de l'osmose inverse dans le traitement des eaux de procédés de l'industrie laitière Guillevic S , 2001 . 41 p.
782882 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 11531
COLMATAGE ; EAU USEE ; INDUSTRIE LAITIERE ; LAIT ECREME ; OSMOSE INVERSE ; RTL ; STABILITE ; TRAITEMENT ; TRANSFERT


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Article Critical stability conditions in skimmed milk crossflow microfiltration: impact on operating modes   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Daufin, Georges ; Boyaval, Evelyne
Le Lait, 2000 , n° 80 , 129-140 p.  


HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ECREME ; MICROFILTRATION ; Performance ; RTL


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782573 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Stabilité de la filtration tangentielle : avancées récentes en microfiltration tangentielle (0,1 µM) de lait écrémé   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Boyaval, Evelyne ; Daufin, Georges
Industries Alimentaires et Agricoles, 2000 , n° 12 , 13-19 p.  


COLMATAGE ; CONCENTRATION ; DEPOT ; FILTRATION ; FILTRATION TANGENTIELLE ; HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ; LAIT ECREME ; MICROFILTRATION ; OPTIMISATION ; POLARISATION ; RTL ; STABILITE


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782570 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Critical stability conditions in crossflow microfiltration of skimmed milk: transition to irreversible deposition   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Boyaval, Evelyne ; Daufin, Georges
Journal of Membrane Science, 1999 , n° 158 , 211-222 p.  


COLMATAGE ; HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ECREME ; MEMBRANE CERAMIQUE ; MICROFILTRATION ; PERMEATION ; PROTEINE ; RTL ; SEPARATION ; STABILITE


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