Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
95
Date d'édition
LACTOSERUM
0 sélectionnée(s) / 95 réponse(s)  
(1) 2 3 4 5 > »

Thèse Stabilisation des émulsions laitières aux cours des traitements technologiques . action combinée des agrégats de protéines de lactosérum et des caséines Chevallier, Marie 1 vol. (204 p.) , 2017 . Thèse de docteur-ingénieur :
AGREGATS ; LACTOSERUM ; CASEINES ; STABILITE ; TRAITEMENTS


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
833079 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = B 294

Ouvrage Whey processing, functionality and health benefits
Onwulata,C.I. ; Huth,P.J. ; 2008 . Wiley-Blackwell , Iowa (USA) , 400 p [ ISBN : 978-0-8138-0903-8 ]


LACTOSERUM ; EMULSION ; TEXTURE ; STABILITE ; FRACTIONNEMENT ; PROTEINE ALIMENTAIRE
783360 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Article Water activity and glass transition in dairy ingredients   Schuck, Pierre ; Blanchard, E. ; Dolivet, Anne ; Méjean, Serge ; Onillon, E. ; Jeantet, Romain
Le Lait, 2005 , Volume 85 , n° 4-5 , 295-304 p.  


LAIT ECREME ; LACTOSERUM ; CASEINATE ; POUDRE ; AW ; TRANSITION VITREUSE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783189 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Chapitre
782767 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.110


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO

Article Séchage des lactosérums et dérivés : rôle du lactose et de la dynamique de l'eau   Schuck, Pierre ; Bouhallab, Saïd ; Durupt, D. ; Vareille, P. ; Humbert JP ; Marin M.
Le Lait, 2004 , n° 84 , 243-268 p.  


LACTOSERUM ; POUDRE ; SECHAGE ; ATOMISATION ; LACTOSE ; CRISTALLISATION ; EAU ; REVUE ; STLO


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783190 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Non-food applications of milk components and dairy co-products: A review   Audic, Jean-Luc ; Chaufer, Bernard ; Daufin, Georges
Le Lait, 2003 , n° 83 , 417-438 p.  


CASEINE ; FERMENTATION ; LACTOSE ; LACTOSERUM ; MATIERE GRASSE ; REVUE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782274 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Prepurification of alpha-lactalbumin with ultrafiltration ceramic membranes from acid casein whey: study of operatin conditions   Muller A ; Chaufer, Bernard ; Merin U ; Daufin, Georges
Le Lait, 2003 , n° 83 , 111-129 p.  


ALPHA-LACTALBUMINE ; LACTOSERUM ; MEMBRANE ; MEMBRANE CERAMIQUE ; PURIFICATION ; ULTRAFILTRATION ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783093 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Purification of alpha-lactalbumin from a prepurified acid whey: ultrafiltration or precipitation   Muller A ; Chaufer, Bernard ; Merin U ; Daufin, Georges
Le Lait, 2003 , n° 83 , 439-451 p.  


ALPHA-LACTALBUMINE ; LACTOSERUM ; PRECIPITATION ; PROCEDE ; PURIFICATION ; ULTRAFILTRATION ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783092 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Thèse Interactions aliment - tube digestif chez le porc, conséquences physiopathologiques . Boudry, Gaëlle 245 p. , 2002 . Thèse de docteur-ingénieur :
ALIMENT ; DIGESTION ; LACTOSERUM ; PROTEINE ; VEAU
MUQUEUSE INTESTINALE ; STRUCTURE ; INFLAMMATION ; PATHOLOGIE
756022 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = SENAH - 2002.001/th

Ouvrage Lactoproteines et lactopeptides
JOUAN, P. ; 2002 . INRA Editions ( Un Point sur... ) , Paris (INRA) , 127 p.


PROTEINE DU LAIT ; LAIT ; PEPTIDE ; LACTOSERUM ; CASEINE ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; PROPRIETE FONCTIONNELLE
700848 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -INRA/TPA02


Localiser cette bibliothèque :
- ERIST

Article Procédés de transformation fromagère (Partie 2)   Goudédranche, Henri ; Camier-Caudron, Bénédicte ; Gassi, Jean-Yves ; Schuck, Pierre
Techniques de l'Ingénieur, 2001 , n° F 6306 , 1-24 p.  


LACTOSERUM ; PATE MOLLE ; PATE PRESSEE ; REVUE ; RTL ; TECHNOLOGIE FROMAGERE ; TRANSFORMATION


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782580 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12123

Article Current developments of microfiltration technology in the dairy industry   Saboya, Luciana V. ; Maubois, Jean-Louis
Le Lait, 2000 , n° 80 , 541-553 p.  


CASEINE ; EPURATION MICROBIENNE ; LACTOSERUM ; LAIT DE CONSOMMATION ; MEMBRANE ; MICROFILTRATION ; REVUE ; RTL ; SAUMURE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783182 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Nanofiltration of sweet whey by spiral wound organic membranes: impact of hydrodynamics   Jeantet, Romain ; Rodriguez J ; Garem, Anita
Le Lait, 2000 , n° 80 , 155-163 p.  


COLMATAGE ; HYDRODYNAMIQUE ; LACTOSERUM ; MEMBRANE ; NANOFILTRATION ; Performance ; PROCEDE ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782617 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Influence des paramètres hydrodynamiques sur les performances du procédé de nanofiltration de lactosérum doux a FRV3   . Delugre X - Stage IESIEL Rennes : IESIEL Rennes . 1999 . 39 p.


HYDRODYNAMIQUE ; LACTOSERUM ; NANOFILTRATION ; Performance ; RTL ; TECHNIQUE A MEMBRANE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782829 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9891

Article Ultrafiltration modes of operation for the separation of alpha-lactalbumin from acid casein whey   Muller A ; Daufin, Georges ; Chaufer, Bernard
Journal of Membrane Science, 1999 , n° 153 , 9-21 p.  


ALPHA-LACTALBUMINE ; DIAFILTRATION ; LACTOSERUM ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783094 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article High pressure-induced gel formation of milk and whey concentrates   Famelart, Marie-Hélène ; Chapron L ; Piot, Michel ; Brulé, Gérard ; Durier, Christine
Journal of Food Engineering, 1998 , n° 36 , 149-164 p.  


CONCENTRE ; GEL ; GELIFICATION ; HAUTE PRESSION ; LACTOSERUM ; LAIT ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782482 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9297

Mémoire Intérêt de la nanofiltration   . Descure-Staub, Anne-Cécile - Mémoire de DAA : Sciences et technologie Alimentaire . 1998 . ( Diffusion : TOTALE )


NANOFILTRATION ; LACTOSERUM ; DEMINERALISATION ; CONCENTRATION


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
815023 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1998 DES

Article Optimisation of the background electrolyte for the determination of anions by capillary electrophoresis : application to sweet whey   Rabiller-Baudry, Murielle ; Chaufer, Bernard ; Jeantet, Romain
Le Lait, 1998 , Volume 78 , n° 3 , 333-339 p.  


ANION ; ELECTROPHORESE CAPILLAIRE ; LACTOSERUM ; OPTIMISATION ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783154 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Séparation des lipides par microfiltration sur membranes minérales   Surel, Olivier ; Famelart, Marie-Hélène
Industries Alimentaires et Agricoles, 1998 , n° 5 , 20-24 p.  


ACIDE GRAS ; ADSORPTION ; BABEURRE ; COLMATAGE ; DETERGENT ; LACTOSERUM ; LAIT ; LIPIDE ; MEMBRANE ; MEMBRANE CERAMIQUE ; MICROFILTRATION ; RTL


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
783213 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Characterization by ionization mass spectrometry of lactosyl beta-lactoglobulin conjugates formed during heat treatment of milk and whey and identification of one lactose-binding site   Léonil, Joëlle ; Mollé, Daniel ; Fauquant, Jacques ; Maubois, Jean-Louis ; Pearce RJ ; Bouhallab, Saïd
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1997 , n° 80 , 2270-2281 p.  


BETA-LACTOGLOBULINE ; CARACTERISATION ; IDENTIFICATION ; IONISATION ; LACTOSE ; LACTOSERUM ; RTL ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; TRAITEMENT THERMIQUE


Localiser cette bibliothèque :
- UMR STLO
782680 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV
(1) 2 3 4 5 > »