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IONISATION
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Article Non-covalent binding of benzaldehyde to beta-lactoglobulin: characterisation by spectrofluorimetry and electrospray ionisation mass-spectrometry   Relkin, Perla ; Mollé, Daniel ; Marin, Isabelle
Journal of Dairy Research, 2001 , Volume 68 , n° 68 , 151-155 p.  


AROME ; BETA-LACTOGLOBULINE ; ELECTROSPRAY ; Interaction ; IONISATION ; RTL ; SPECTROFLUORIMETRIE ; SPECTROMETRIE DE MASSE
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783159 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Lactolation of beta-lactoglobulin monitored by electrospray ionisation mass spectrometry   Morgan, François ; Bouhallab, Saïd ; Mollé, Daniel ; Henry, Gwénaële ; Maubois, Jean-Louis ; Léonil, Joëlle
International Dairy Journal, 1998 , n° 8 (2) , 95-98 p.  


BETA-LACTOGLOBULINE ; CHROMATOGRAPHIE RP-HPLC ; IONISATION ; LACTOSE ; RTL ; SPECTROMETRIE DE MASSE


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783085 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Ouvrage L'ionisation dans l'industrie agroalimentaire : vocabulaire français-anglais-allemand : avec index français-anglais-allemand-espagnol
Le Bars, Michèle ; Bouroche, Annick 1998 . Institut National de la Recherche Agronomique , Paris , 107 p.-[4] p. de pl. [ ISBN : 2-7380-0815-1 (br) ]


Industries agro-alimentaires Dictionnaires polyglottes ; Aliments Irradiation Dictionnaires polyglottes
INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; IONISATION ; TERMINOLOGIE
700642 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -INRA/AA98
817516 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 664.8(03) LEB


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- ERIST
- Bibliothèque générale de Rennes

Article Characterisation of highly polymerized procyanidins in cider apple (Malus domestica var. Kermerrien) pulp and skin by negative ion electrospray mass spectrometry and thiolysis, Phytochemistry   Guyot, Sylvain ; Doco, Thierry ; Souquet, Jean-Marc ; Moutounet, Michel ; Drilleau, Jean-François
Phytochemistry (GBR), 1997 , Volume 44 , n° 2 , 351-357 p.   Comité de Lecture [ ISSN : 0031-9422 ]


PROCYANIDINE ; POMME A CIDRE ; PULPE ; CIDRE ; THIOACIDOLYSE ; TANIN ; IONISATION ; SPECTROMETRIE ; POLYMERISATION
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- URC
786469 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = TAP348

Article Characterization by ionization mass spectrometry of lactosyl beta-lactoglobulin conjugates formed during heat treatment of milk and whey and identification of one lactose-binding site   Léonil, Joëlle ; Mollé, Daniel ; Fauquant, Jacques ; Maubois, Jean-Louis ; Pearce RJ ; Bouhallab, Saïd
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1997 , n° 80 , 2270-2281 p.  


BETA-LACTOGLOBULINE ; CARACTERISATION ; IDENTIFICATION ; IONISATION ; LACTOSE ; LACTOSERUM ; RTL ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; TRAITEMENT THERMIQUE


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782680 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Mémoire Action de l'ionisation sur le brunissement enzymatique de végétaux frais découpé : cas de la pomme   . Hanotel, Laurence - Mémoire de DAA : Biochimie . 1990 . 38 ( Diffusion : TOTALE )


IONISATION ; TRANCHES DE POMMES ; CONSERVATION ; BRUNISSEMENT ; POLYPHENOLOXYDASE ; PEROXYDASE ; MICROORGANISMES


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- Bibliothèque générale de Rennes
813489 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 1990 HAN

Mémoire Influence des traitements ionisants sur les qualités organoleptiques des produits carnés   . Halle, Marie-Christine - Mémoire de DAA : Biochimie . 1989 . 25 ( Diffusion : TOTALE )


ODEUR ; IONISATION ; IRRADIATION ; VIANDE ; PRODUITS CARNES ; SAUCISSE DE STRASBOURG


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- Bibliothèque générale de Rennes
812330 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-1989-HAL