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INDUSTRIE LAITIERE
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Ouvrage Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Truong, Tuyen ; Palmer, Martin ; Bansal, Nidhi ; 2017 . Springer ( SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition ) , New York , 70 p. [ ISBN : 978-3-319-23876-0 ]
Résumé :
Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products provides a comprehensive overview of techniques utilized to vary milk fat globule size in fat-structured dairy products. The text aims to highlight the importance of both native and emulsified milk fat globule size in...

LAIT ; GLOBULE GRAS ; MATIERE GRASSE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; MICROFILTRATION ; FRACTIONNEMENT ; INDUSTRIE LAITIERE
783577 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - A.159 : Exclu du prêt


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Ouvrage Les cartels du lait : comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise
Casalegno, Elsa ; Laske, Karl ; Cori, Nicolas 2016 . Don Quichotte , Paris , 1 vol. (525 p.) [ ISBN : 978-2-35949-454-9 ]
Résumé :
La quatrième de couverture indique "C'est un message envoyé aux journaux. Sur la photocopie d'une lettre que lui a adressée Danone, le 29 octobre 2015, P. a entouré les derniers prix du lait, et il a écrit au-dessus deux mots au feutre : "À l'aide". À côté de la signature de la...

Produits laitiers Politique publique France 1990-.... ; Industrie laitière Pratiques déloyales France 1990-....
PRODUIT LAITIER ; POLITIQUE PUBLIQUE ; FRANCE ; INDUSTRIE LAITIERE ; PRATIQUE DELOYALE
010408 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = L103 : En prêt

Ouvrage Du lait dans le désert... Pourquoi pas ?
Jones Abeiderrahmane, N. ; 2014 . CreateSpace Independent Publishing Platform (6 mars 2014) , 437 p. [ ISBN : 978-1493636129 ]
Résumé :
Le jour où vint à Nancy Jones l’idée de pasteuriser du lait en Mauritanie, elle était loin de se douter que ce qui lui semblait une bonne idée était le début d’une aventure au quotidien. Sans trop s’attarder sur des broutilles telles que l’absence de vaches dans le désert (mais...

LAIT ; INDUSTRIE LAITIERE ; PASTEURISATION ; AIDE AU DEVELOPPEMENT ; CAMELIDE
MAURITANIE ; AFRIQUE
783514 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 106 : Exclu du prêt


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Ouvrage Camel Cheese seemed like a good idea
Abeiderrahmane, N.J. ; 2013 . CreateSpace Independent Publishing Platform
Amazon.co.uk.Ltd
, Angleterre , 387 p. [ ISBN : 9-781-492-298-847 ]
Résumé :
Little did Nancy Jones suspect what lay ahead for her when she thought that pasteurising milk in Mauritania would be a good idea. Her dream dairy just had to overcome a few minor hurdles: there were no cows in the desert, only restless camels; Mauritanians loved raw milk but regarded local...

FROMAGE ; INDUSTRIE LAITIERE ; FABRICATION LOCALE ; CAMELIDE ; LAIT
AFRIQUE ; MAURITANIE
783506 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 103 : Exclu du prêt
783515 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X. 103 (bis) : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Handbook of Milk Powder Manufacture
pisecky jan ; 2012 . gea niro process engineering a/s, , Copenhague , 252 p. [ ISBN : 87.87036.74.6 ]


POUDRE DE LAIT ; INDUSTRIE LAITIERE ; EVAPORATION ; SECHAGE
783570 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = I.66 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Mémoire La dynamique des micro-industries laitières dans le département de Huancavelica Pérou   : Une reconnaissance et une valorisation del'agriculture familiale et paysanne ? . Lejaille, M. - Mémoire d'Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialisation Génie de l'Environnement Option Agriculture Durable et Développement Territorial : 2012 . ( Diffusion : CONFIDENTIELLE )


AGRICULTURE DURABLE ; AGRICULTURE FAMILIALE ; AGRICULTURE PAYSANNE ; INDUSTRIE LAITIERE ; CIRCUIT COURT ; PEROU


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- Bibliothèque générale de Rennes
850225 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2012-LEJ / Confidentiel 2022 : Exclu du prêt
850226 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2012-LEJ Annexes / Confidentiel 2022 : Exclu du prêt

Mémoire Elaboration d'une méthodologie d'aide à la compréhension des problématiques de production des industries du Lait et des Fruits et Légumes   . Gouriten, H. - Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialisation Science de l'Alimentation et Management des Entreprises Option Production Qualité : 2011 .


INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; INDUSTRIE LAITIERE ; MARCHE AGRO ALIMENTAIRE ; RECUPERATION D'ENERGIE


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- Bibliothèque générale de Rennes
830400 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2011-GOU / Confidentiel 2021 : Exclu du prêt

Ouvrage Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière
Jeantet, Romain ; Brulé, Gérard ; Delaplace, G. ; 2011 . Editions TEC & DOC Lavoisier , Paris (11, rue Lavoisier, 75008) : Paris , 196 pp [ ISBN : 978-2-7430-1359-2 ]


GENIE DES PROCEDES ; INDUSTRIE LAITIERE ; STABILISATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; FRACTIONNEMENT
780628 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = N.31 : Exclu du prêt
831380 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663:637.1 JEA


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Improving the safety and quality of milk : Milk production and processing
Griffiths, M.W. ; 2010 . Woodhead Publishing Ltd ; CRC Press , Boca Raton (USA) , 498 p [ ISBN : 978-1-4398-0218-2 ]


LAIT A LA PRODUCTION ; QUALITE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE LAITIERE ; PROCEDE ; MICROBIOLOGIE
783487 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = PP/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Ouvrage Improving the safety and quality of milk : Improving quality in milk products
Grifftiths,M.W. ; 2010 . CRC Press ; Woodhead Publishing Ltd , Boca Raton (USA) , 506 p [ ISBN : 9-781439-836392 ]


CONSOMMATEUR ; LAIT ; INDUSTRIE LAITIERE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE
783381 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.134 : Exclu du prêt
783486 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Ouvrage Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries
Rizvi, Syed S.H. ; 2010 . Woodhead publishing limited , Cambridge (GBR) , 665 p [ ISBN : 978-1-84569-645-0 ]


SEPARATION ; EXTRACTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; BOISSON ; NUTRACEUTIQUE ; CONCENTRATION ; MEMBRANE ; TECHNOLOGIE
780641 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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Ouvrage Histoire de l'Industrie laitière en Bretagne : De l'explosion de la production à la mondialisation des marchés
Moisan, Michel ; Méhaignerie, Pierre 2008 . Coop Breizh , Spézet , 1 vol. (414 p.) [ ISBN : 978-2-84346-329-7 ]


Industrie laitière -- France -- Bretagne (France) ; Lait -- Transformation -- France -- Bretagne (France) ; Produits laitiers -- Industrie et commerce -- France -- Bretagne (France)
INDUSTRIE LAITIERE ; PRODUCTION ; MONDIALISATION ; MARCHE
Bretagne (France) -- Conditions économiques -- 1945-....
783293 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = X.49 : Exclu du prêt
823337 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 93:637.1 MOI
823562 : Bibliothèque générale de Rennes (Agroalimentaire) - Cote = PP/T.CROGUENNEC


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- Bibliothèque générale de Rennes


Ouvrage Improving the flavour of cheese
Weimer,B.C. ; 2007 . CRC Press (USA) , Boca Raton, FL , 580 p. [ ISBN : 978-0-8493-9158-3 ]


FLAVEUR ; FROMAGE ; INDUSTRIE LAITIERE ; COMPOSE VOLATIL ; METABOLISME
781306 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.123 : Exclu du prêt


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Ouvrage Les procédés à membranes et leurs applications dans l'industrie laitière et fromagère caprine
Freund, Geneviève ; Leconte, Nadine ; 2005 . ITPLC Editions (Institut Technique de Produits Laitiers Caprins) ( Les synthèses du lait de chèvre ) , 78 p [ ISBN : 2-9514868-2-0 ]


INDUSTRIE LAITIERE ; PROCEDE A MEMBRANE ; FROMAGE DE CHEVRE ; TECHNOLOGIE FROMAGERE
781269 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P.30 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Thèse Valorisation des composants des eaux de procédés de l'industrie laitière en méthanisation et dénitrification . Sage, Matthieu 253 p. , 2005 . Thèse de docteur-ingénieur : Science de l'environnement
Indexation matière Thèses et écrits académiques
INDUSTRIE LAITIERE ; EFFLUENT ; EPURATION ; EAU USEE ; TRAITEMENT ; VALORISATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
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817906 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = D 42
782959 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14681

Mémoire Dégradation des eaux résiduaires de l'industrie laitière par un bioreacteur a membrane   . Picherit C - Mémoire : Stage . Université Technologique Génie Chimique de Compiègne, Inra-Agrocampus Rennes . 2004 . n.p.


EAU USEE ; INDUSTRIE LAITIERE ; BIOREACTEUR ; MEMBRANE ; STLO


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782955 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15274

Article Purification of dairy wastewater using a membrane-coupled anaerobic bioreactor   Arros-Allilèche, Stéphanie ; Gésan-Guiziou, Geneviève ; Garnier F ; Corre, Christian ; Daufin, Georges
Bulletin of the International Dairy Federation, 2004 , n° 389 , 108-117 p.  


PURIFICATION ; EAU USEE ; MEMBRANE ; BIOREACTEUR ; FILTRATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; STLO


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782273 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Thèse Bioréacteur anaérobie à membrane d'épuration des eaux résiduaires de l'industrie laitière. Apport à la réduction de la production de boues . Arros-Allilèche, Stéphanie 257 p. , 2003 . Thèse : Sciences de l'environnement
BIOREACTEUR ; EAU USEE ; EFFLUENT ; EPURATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; MEMBRANE ; PRODUCTION ; RTL


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812134 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = D 39
782903 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13292

Chapitre
782788 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12996


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Colloque Epuration anaerobie d'une eau résiduaire de l'industrie laitière : apport d'un bioréacteur de methanisation a membrane ( 2003 ) Arros-Allilèche, Stéphanie ; Gésan-Guiziou, Geneviève ; Daufin, Georges ; Lafforgue, Christine ; Torrijos M ; Amrane, Abdeltif  
782783 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12997
BIOREACTEUR ; EAU ; EAU USEE ; EPURATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; MEMBRANE ; METHANE ; RTL


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