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Date d'édition
FORMULATION
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Ouvrage Handbook of Food Structure Development
Spyropoulos,F. ; Lazidis,A. ; Norton,I.T. ; 2020 . Royal society of chemistry ( Food Chemistry, Function and Analysis ) , 498p. [ ISBN : 978-1-78801-216-4 ]
Résumé :
The most useful properties of food, i.e. the ones that are detected through look, touch and taste, are a manifestation of the food’s structure. Studies about how this structure develops or can be manipulated during food production and processing are a vital part of research in food science....

STRUCTURE DE L'ALIMENT ; PROCEDE INDUSTRIEL ; EMULSION ; HYDROCOLLOIDE ; FORMULATION
783571 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - PP/S.Bouhallab : Prêt Permanent


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- UMR STLO

Ouvrage Feed evaluation science
Moughan, Paul J. ; Hendriks, Wouter H. ; 2018 . Wageningen Academic Publishers , 1 vol. (524 p.) [ ISBN : 978-90-8686-309-9 ]


BIOCHIMIE ; ALIMENT ; NUTRITION ANIMALE ; ACIDE AMINE ; DIGESTION ; ACIDE GRAS ; MÉTABOLISME ; ÉNERGIE ; BIOMARQUEUR ; PREDICTION ; MODÉLISATION ; FORMULATION
759588 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) Cote - A01 MOU


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- UMR PEGASE

Ouvrage Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications
Legrand, J. ; 2013 . Lavoisier , Paris , 482 p. [ ISBN : 978-2-7462-3203-7 ]
Résumé :
L’agroalimentaire est très riche en produits conditionnés sous forme d’émulsions ou de mousses, comme le lait et ses dérivés, la margarine ou la mayonnaise. Il existe une grande diversité dans les émulsions alimentaires, tant au niveau de leurs propriétés physico-chimiques que de...

GENIE DES PROCEDES ; EMULSION ; MOUSSE ; AGROALIMENTAIRE ; RHEOLOGIE ; FORMULATION ; LAIT ; OEUF ; BOISSON
783483 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 35 : Exclu du prêt
831645 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 LEG : En prêt


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- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Mémoire Développement d'une gamme de soufflés surgelés prêts à cuire   . Lepicier, F. - Mémoire de master Spécialité Alimentation Lait Innovatioon Management et Microbiologie Option MIAM : 2012 . ( Diffusion : CONFIDENTIELLE )


FORMULATION ; VIEILLISSEMENT ACCELERE ; ANALYSE SENSORIELLE ; FAISABILITE INDUSTRIELLE ; REMISE EN OEUVRE


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- Bibliothèque générale de Rennes
850163 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2012-LEP / Confidentiel 2022 : Exclu du prêt

Mémoire Développement d'une gamme de tartes fines   . Besson, A. - Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialisation Sciences de l'Alimentation et Management des Entreprises Option Recherche & Développement : 2011 .


RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT ; FORMULATION ; INTERMARCHE ; ESSAI EN LABORATOIRE ; ESSAI
CONTRE-TYPE
PÂTE A PIZZA



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- Bibliothèque générale de Rennes
850016 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2011-BES / Confidentialité 2021 : Exclu du prêt

Mémoire Formulation de nouvelles aromatisations de bases fromagères   . Aouinaït, Camille - Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialité Agroalimentaire Spécialisation Sciences de l'Alimentation et Management des Entreprises Option Recherche et Développement : 2011 . ( Diffusion : NON AUTORISEE PAR AUTEUR )


AROMATISATION ; BASES DE DONNEES ; INGREDIENTS ; RECETTES ; FORMULATION ; AROME


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- Bibliothèque générale de Rennes
850036 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - MEM-2011-AOU : Exclu du prêt

Colloque Using environmental contraints to formulate low-impact poultry feeds ( 2010 ) Nguyen, T.T.H. ; Bouvarel, Isabelle ; Ponchant, Paul ; Van der Werf, Hayo M.G.  
201552 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1631
EUTROPHICATION ; CLIMATE CHANGE ; ENVIRONMENTAL CONTRAINT ; FORMULATION ; POULTRY FEED


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- UMR SAS

Ouvrage Modifying Flavour in Food
Taylor,A.
Hort,J.
; 2007 . Woodhead Publishing , Cambridge , 283 p. [ ISBN : 978-1-84569-074-8 ]
Résumé :
Ingredients and technologies which improve the flavour of food have always played a major role in food formulation. With increasing consumer demand for diet products, ready meals and natural ingredients, there is considerable pressure on food manufacturers to adapt ingredients in order to produce...

ALIMENT ; FORMULATION ; INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE ; AROME
783507 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = B. 50 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Mémoire Contre typage de biscuits diététiques.   . Le Dévédec, Cathy - Ingénieur INSFA : INSFA 11 ième promotion . 2005 . 1 vol (31 p.) ( Diffusion : TOTALE )


BISCUIT ; NOUVEAUX PRODUITS ; SOURCING ; FORMULATION ; COMMERCIALISATION ; DIETETIQUE ; MARCHE ; ESSAI INDUSTRIELS ; MATIERE PREMIERE


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- Bibliothèque générale de Rennes
825003 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2005-LED

Mémoire Les applications neutres dans l'expertise fruits.   . Guillou, Marie - Ingénieur INSFA : INSFA 11 ième promotion . 2005 . 1 vol ( 28 p.) ( Diffusion : TOTALE )


YAOURT ; FORMULATION ; NOUVEAUX PRODUITS ; RECETTE ; TEXTURE ; PREPARATION ; CALCIUM


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- Bibliothèque générale de Rennes
824971 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2005-GUI

Mémoire Développement d'une gamme de potages   . Millat-Carus, Anne-Sophie - Ingénieur INSFA : INSFA 10 ième promotion . 2004 . 1 vol (27 p.) ( Diffusion : TOTALE )


POTAGES ; INGREDIENTS ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; AROME ; SANTE ET NATURELS ; DEGUSTATION ; FORMULATION ; COMMUNICATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
824919 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2004-MIL

Article Evaluation of the potency of azagly-nafarelin (GnRH analogue), administered in combination with different formulations of pimozide, on LH secretion, ovulation and egg quality in common carp (Cyprinus carpio L.) under laboratory, commercial hatchery and natural conditions   Mikolajczyk, Tomasz ; Chyb, Jaroslaw ; Szczerbik, P. ; Sokolowska-Mikolajczyk, Miroslawa ; Epler, Piotr ; Enright, William J. ; Filipiak, M. ; Breton, Bernard
Aquaculture, 2004 , Volume 234 , 447-460 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; CYPRINIDAE ; CYPRINUS CARPIO ; CARPE ; REPRODUCTION ; OVULATION ; GONADOTROPINE ; GONADOLIBERINE ; FORMULATION ; INDUCTION DE PONTE ; SECRETION HORMONALE ; DOPAMINE ; PIMOZIDE ; HORMONE ; PISCICULTURE


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- LPGP
741400 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 321 & 2004

Mémoire Fondamentaux sur le développement des gammes de cafés prêts à boire   . Pont, Solène - Ingénieur INSFA : INSFA 10 ième promotion . 2004 . ( Diffusion : DIFFEREE )


CAFE ; SEDIMENTATION ; IMAGE DE MARQUE ; TEXTURE ; GOÛT ; PROCESS ; FORMULATION ; BOISSON PRÊTES A BOIRE ; ENZYME


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- Bibliothèque générale de Rennes
824950 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2004-PON : Exclu du prêt

Mémoire Développement de produits cosmétiques   . Botton, Emilie - Ingénieur INSFA : insfa 9ième promotion . 2003 . 1 vol (30 p.) ( Diffusion : TOTALE )


COSMETIQUES ; FORMULATION ; LIGNEE-HOMME ; ALGUES ; ACTIFS MARINS


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- Bibliothèque générale de Rennes
824876 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2003-BOT

Mémoire Evaluation de nouvelles méthodes pour tester l'efficacité au champ des insecticides destinés à lutter contre Meligethes aeneus F   . D'Innocenzo, Sébastien - Mémoire de DAA : Protection des plantes (PPE) . Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier . 2003 . 27p. ( Diffusion : TOTALE )


MELIGETES AENEUS ; PYRETHRINOIDE DE SYNTHESE ; COLZA ; METHODOLOGIE ; FORMULATION


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- Bibliothèque Linné
503961 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = MEM DAA PPE

Mémoire Constitution d'un kit de production locale de plumpy'nut R   . Bourgin- Glaisner, A-L. - Ingénieur agroalimentaire : Agroalimentaire et qualité . INSFA . 2002 . 1 vol ( 26p.) ( Diffusion : TOTALE )
Résumé :
Le Plumpy' nut R est un produit prêt à l'emploi destiné aux enfants malnutris, il est commercialisé par la société Nutriset. L' entreprise souhaitant permettre à ses clients de produire du Plumpy nut dans les pays ou ils interviennent. Nous avons mis en place un manuel d'aide à la...

GESTION DE LA QUALITE ; MALNUTRITION ; PRODUCTION LOCALE ; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE ; FORMULATION ; EMULSIFIANT ; ANTI OXYDANT ; ETUDE DE TERRAIN


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- Bibliothèque générale de Rennes
822085 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 2002 -BOU

Mémoire Développement de nouveaux produits de charcuterie de poisson en libre service   . Kergoulay, Delphine - Ingénieur INSFA : INSFA 8 ième promotion . 2002 . 36 p. ( Diffusion : TOTALE )


CHARCUTERIE DE POISSON ; ETUDE DE MARCHES ; LOGIGRAMMES ; ESSAI PILOTE ; FORMULATION ; OPTIMISATION ; MAITRISE DES COÛT ; PROJET


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- Bibliothèque générale de Rennes
824759 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2002-KER

Ouvrage Recent advances in animal nutrition, 2002
Garnsworthy, Philip C ; Wiseman, Julian 2002 . Nottingham University Press , Nottingham , 1 vol. (352 p.) [ ISBN : 1-897676-09-3 ]


NUTRITION ANIMALE ; LEGISLATION ; ALIMENTATION ANIMALE ; COMPOSITION ; FORMULATION ; PORC ; RUMINANT ; VOLAILLE
759370 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = A01 GAR


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- UMR PEGASE

Article Assessment of tissue damaging effects of mixed micellar absorption enhancers on the intestinal mucosa of common carp (Cyprinus carpio), African catfish (Clarias gariepinus) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) as a consequence of enhanced intestinal absorption of sGnRH-a   Mikolajczyk, Tomasz ; Roelants, Ivo ; Epler, Piotr ; Ollevier, Frans ; Schulz, R.W.S. ; Sokolowska-Mikolajczyk, Miroslawa ; Breton, Bernard
Journal of applied Ichthyology, 2001 , Volume 17 , 267-272 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; CYPRINIDAE ; CYPRINUS CARPIO ; CARPE COMMUNE ; SILURIDAE ; CLARIAS GARIEPINUS ; AFRICAN CATFISH ; ABSORPTION DIGESTIVE ; FORMULATION ; MUQUEUSE ; ACIDE OLEIQUE ; GNRH ; GONADOTROPINE ; HORMONE ; PRISE ALIMENTAIRE
TWEEN 80


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- LPGP
741230 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2001

Ouvrage Feed evaluation : principles and practice
Moughan, P.J. ; Verstegen, M.W.A. ; Visser-Reyneveld, M.I. ; 2000 . Wageningen Pers , Wageningen (NLD) , 1 vol. (285 p.) [ ISBN : 9074134785 ]


NUTRITION ANIMALE ; ALIMENTATION ANIMALE ; VALEUR DES ALIMENTS ; BIOCHIMIE ; VALEUR ENERGETIQUE ; SPECTROSCOPIE ; DIGESTIBILITE ; FORMULATION ; MONOGASTRIQUE ; ANIMAL DE COMPAGNIE
759351 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = A09 MOU


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- UMR PEGASE
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