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Ouvrage Handbook of Drying for Dairy Products
Anandharamakrishnan,C. ; 2017 . Wiley Blackwell , Oxford , 336 p. [ ISBN : 978-1118930496 ]
Résumé :
Handbook of Drying for Dairy Products is a complete guide to the field's principles and applications, with an emphasis on best practices for the creation and preservation of dairy–based food ingredients. It is a comprehensive introduction to the fundamentals of drying dairy products and...

PROCEDE DE SECHAGE ; PRODUIT LAITIER ; FILTRATION ; POUDRE DE LAIT ; REHYDRATATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; TECHNOLOGIE LAITIERE
783593 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - I.68 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Membrane Processing for Dairy Ingredient Separation : Hu,K.
Dickson,J.
2015 . Wiley-Blackwell;
Kindle Edition
( Institute of food technologists series ) , 279 p. [ ISBN : 978-1118590171 ]
Résumé :
Membrane processing is a filtration technique in which particles are separated from liquids by being forced through a porous material, or membrane. Applied to dairy products, the separation techniques allow valuable compounds, found in milk, to be isolated for use as ingredients in food...

TECHNOLOGIE LAITIERE ; MEMBRANE ; FILTRATION ; SEPARATION ; PRODUIT LAITIER ; PROTEINE DU LAIT ; OSMOSE INVERSE ; COMPOSE AROMATIQUE ; ULTRAFILTRATION
783568 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P.46 : Exclu du prêt


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Ouvrage Integrated membrane operations in the food production
Cassano, Alfredo ; Drioli, Enrico ; 2014 . De Gruyter , Berlin , 357 p. [ ISBN : 978-3-11-028467-6 ]
Résumé :
This comprehensive reference work describes in an instructive manner the combination of different membrane operations such as enzyme membrane reactors (EMR's), microfiltration (MF), ultrafiltration (UF), reverse osmosis (RO), nanofiltration (NF) and osmotic distillation (OD) is studied in order...

MEMBRANE ; AGRO-INDUSTRIE ; GENIE DES PROCEDES ; FILTRATION ; OSMOSE INVERSE ; LAIT ; JUS DE FRUIT ; VIN
783497 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P. 42 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Procédés de filtration membranaire
Jaffrin, M. ; 2014 . , 75 p. [ ISBN : 978-87-403-0665-1 ]


MEMBRANE ; FILTRATION ; MECANIQUE DES FLUIDES ; DIALYSE
Accès en ligne
783511 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P.43 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Membrane Processing : Dairy and Beverage Applications
Tamime, Adnan Y. ; 2013 . Wiley-Blackwel , (GBR) , 349p. [ ISBN : 978-1-4443-3337-4 ]
Résumé :
In the last two decades, there have been significant developments in membrane filtration processes for the dairy and beverage industries. The filtration systems can be classified into four main groups: reverse osmosis, nanofiltration, ultrafiltration and microfiltration. The primary objective of...

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MEMBRANE ; PRODUIT LAITIER ; FILTRATION ; DESINFECTION ; POUDRE ; LAIT ; FROMAGE ; BIERE ; CIDRE ; SEPARATION ; VIN
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783465 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P. 39 : Exclu du prêt
783551 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P. 45 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Article Oxygène et oxydation des cidres au conditionnement : état des lieux   Le Quéré, Jean-Michel
Pomme, 2009 , n° 23 , 19-21 p.  


OXYGENE ; CIDRE ; OXYDATION ; QUALITES ORGANOLEPTIQUES ; FILTRATION


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- URC
786905 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = TAP594

Article Milk and dairy products for human nutrition: contribution of technology   Maubois, Jean-Louis
Bulletin de l'Académie Nationale de Médecine, 2008 , Volume 192 , 703-711 p.   [ ISSN : 0001-4079 ]


PROTEINE DU LAIT ; PROTEINE ; LAIT ; NUTRITION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; ALIMENTATION HUMAINE ; FILTRATION ; PROTEINE LAITIERE
 
Accès en ligne


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783336 : UMR Science et technologie du lait et de l'œuf (UMR STLO)

Mémoire Mécanisme de structuration des dépots lors de la filtration de lait écrémé   . David C - Mémoire de master : Rhéologie, Mécanique et Physique des Matériaux Fluides . Université Joseph Fournier, Institut National Polytechnique de Grenoble, CNRS, UMR 5520 Grenoble . 2005 . n.p.


DEPOT ; FILTRATION ; LAIT ECREME ; STRUCTURE ; ULTRAFILTRATION ; RHEOLOGIE ; CASEINE ; STLO


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782920 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15275

Mémoire Mécanismes de structuration des dépôts lors de la filtration en industrie laitière   . Marciano H - Stage de deuxième année d'école d'ingénieur : Génie des procédés . 2005 . 41 p.


DEPOT ; FILTRATION ; ULTRAFILTRATION ; LAIT ; POLARISATION ; CONCENTRATION ; PERMEATION ; STLO


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- UMR STLO
782941 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 14870

Article Application of gas/liquid two-phase flows during crossflow microfiltration of skimmed milk under constant flux conditions   Mercier-bonin M ; Fonade, Christian ; Gésan-Guiziou, Geneviève
Chemical Engineering Science, 2004 , n° 59 , 2333-2341 p.  


LAIT ECREME ; LAIT RECONSTITUE ; MEMBRANE ; FILTRATION ; MICROFILTRATION ; SEPARATION ; CASEINE ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; STLO


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783047 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 13743

Article Purification of dairy wastewater using a membrane-coupled anaerobic bioreactor   Arros-Allilèche, Stéphanie ; Gésan-Guiziou, Geneviève ; Garnier F ; Corre, Christian ; Daufin, Georges
Bulletin of the International Dairy Federation, 2004 , n° 389 , 108-117 p.  


PURIFICATION ; EAU USEE ; MEMBRANE ; BIOREACTEUR ; FILTRATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; STLO


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782273 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Casein micelles separation from skimmed milk using a VSEP dynamic filtration module   Al Akoum O ; Ding L ; Chotard-Ghodsnia R ; Jaffrin MY ; Gésan-Guiziou, Geneviève
Desalination, 2002 , n° 144 , 325-330 p.  


CASEINE ; FILTRATION ; MICELLE ; MICROFILTRATION ; PERMEATION ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


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782270 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12466

Article Fractionation of the water-soluble extract of a cheese made from goat's milk by filtration methods: behaviour of fat and volatile compounds   Engel, Erwan ; Lombardot, Jean-Baptiste ; Garem, Anita ; Leconte, Nadine ; Septier, Chantal ; Le Quéré, Jean-Luc ; Salles, Christian
International Dairy Journal, 2002 , Volume 12 , n° 12 , 609-619 p.  


ACIDE GRAS ; AROME ; COMPOSE VOLATIL ; FILTRATION ; FROMAGE ; LAIT DE CHEVRE ; NANOFILTRATION ; RTL ; SEPARATION ; ULTRAFILTRATION


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782477 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Stabilité de la filtration de lait écrémé en modes tangential et oscillant   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Al Akoum O ; Ding L ; Boyaval, Evelyne ; Daufin, Georges ; Jaffrin MY
Industries Alimentaires et Agricoles, 2002 , n° 119 , 10-14 p.  


ECOULEMENT ; FILTRATION ; HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ; LAIT ECREME ; MICROFILTRATION ; OSMOSE INVERSE ; RTL ; STABILITE ; ULTRAFILTRATION


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782568 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Stability of latex crossflow filtration: cake properties and critical conditions of deposition   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Wakeman RJ ; Daufin, Georges
Chemical Engineering Journal, 2002 , n° 85 , 27-34 p.  


COLMATAGE ; FILTRATION ; PERMEATION ; RTL ; ULTRAFILTRATION


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782576 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12135

Rapport Méthodologie de caractérisation d'un dépôt de protéines laitières obtenu par filtration frontale : analyse critique des étapes Quintin M , 2001 . 69 p.
782896 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 11544
ANALYSE ; DEPOT ; FILTRATION ; MEMBRANE ; PROTEINE LAITIERE ; RTL


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Article Stabilité de la filtration tangentielle : avancées récentes en microfiltration tangentielle (0,1 µM) de lait écrémé   Gésan-Guiziou, Geneviève ; Boyaval, Evelyne ; Daufin, Georges
Industries Alimentaires et Agricoles, 2000 , n° 12 , 13-19 p.  


COLMATAGE ; CONCENTRATION ; DEPOT ; FILTRATION ; FILTRATION TANGENTIELLE ; HYDRODYNAMIQUE ; LAIT ; LAIT ECREME ; MICROFILTRATION ; OPTIMISATION ; POLARISATION ; RTL ; STABILITE


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782570 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Chapitre
782758 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 10824


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Rapport Automatisation d'une plate-forme de filtration laitière avec des méthodes de commandes optimales Jacob, Daniel ; Lecomte, A. , 1998 . 18 p.
782883 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9703
AUTOMATISATION ; FILTRATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; RTL ; TECHNIQUE A MEMBRANE


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Ouvrage Solid-liquid filtration and separation technology
Rushton, A. ; Ward, A.S. ; Holdich, R.G. ; 1996 . VCH Weinheim , Weinheim , 538 p [ ISBN : 3-527-28613-6 ]


FILTRATION ; SEPARATION ; TECHNOLOGIE
783411 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = P.37 : Exclu du prêt


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