Résumé : Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service...Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs. L’objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et l’alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux. Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, Alimentation des animaux et qualité de leurs produits aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes :Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation. Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits. Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières
833194 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PP/L.MONTAGNE 759542 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B Lebret 747299 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons - Cote = F. Lefèvre 833617 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 636.084 BER
Résumé : La quatrième de couverture indique : "Cet ouvrage répond aux questions essentielles que se posent les éleveurs et ceux qui les conseillent en matière d'alimentation des ruminants. Il permet d'élaborer des stratégies fourragères dans les exploitations d'élevage bovin, mais aussi dans les...La quatrième de couverture indique : "Cet ouvrage répond aux questions essentielles que se posent les éleveurs et ceux qui les conseillent en matière d'alimentation des ruminants. Il permet d'élaborer des stratégies fourragères dans les exploitations d'élevage bovin, mais aussi dans les élevages d'autres ruminants en fonction des objectifs professionnels à atteindre (qualité, rendement, rentabilité). Il dresse un panorama des prairies et des systèmes fourragers dans l'ensemble des productions françaises, présente en détail les principales espèces fourragères utilisées dans les prairies temporaires et artificielles, et décrit la structure, la production, et la valeur alimentaire des prairies permanentes. Enfin, il expose les bases physiologiques et biochimiques de la valeur alimentaire des fourrages. Ces analyses détaillées servent à mieux maîtriser les différents modes d'exploitation de la ressource fourragère : pâturage, ensilage et conservation par voie sèche. Les modes sont présentés en détail, en donnant, en particulier, les clés pour optimiser leur mise en oeuvre au service de la performance économique et environnementale des exploitations d'élevage."
830843 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 633.2 HUY : En prêt N000558 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne 758602 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B06 HUY
Résumé : Interprofessions : La régulation des machés au sein des filières. Peut-on réguler les marchés face à la doctrine libérale et, dans ce cadre, l’interprofession jouera-t-elle sa partition ? La contractualisation, souvent présentée comme un remède-miracle, permettra-t-elle de résoudre...Interprofessions : La régulation des machés au sein des filières. Peut-on réguler les marchés face à la doctrine libérale et, dans ce cadre, l’interprofession jouera-t-elle sa partition ? La contractualisation, souvent présentée comme un remède-miracle, permettra-t-elle de résoudre les problèmes issus de la disparition de certaines mesures (secteur du lait) ou de l’absence ancestrale de règles (fruits et légumes frais) ?
Dossier Aide-alimentaire: un outil de la politique agricole américaine, source d'inspiration pour l'Union européenne?
L’Union européenne a une Politique agricole commune forte, mais a-t-elle une politique alimentaire ? Pour- quoi privilégier la régulation de l’offre et du prix des produits agricoles, mais pas la demande ? Alors que s’engage une nouvelle réforme de la PAC, le dossier analyse en détail la politique américaine d’aide ali- mentaire intérieure et son impact sur les agriculteurs puisque les États-Unis sont le seul pays à mener une politique cohérente d’aide à la consommation, à laquelle le ministère de l’Agriculture consacre plus des deux tiers de son budget. Puis, il étudie la politique d’aide alimentaire française qui repose sur l’application conjointe d’un programme communautaire et d’un programme national. Enfin, il met les deux situations en perspective et traite de manière dynamique des questions cruciales : faut-il renforcer les liens entre po- litiques agricole et alimentaire ? L’exemple américain semble prouver l’intérêt d’une politique alimentaire, permettant à la fois de réduire la sous-consommation intérieure et de développer une alimentation de qua- lité.
020313 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = ER 3439 830442 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.371 010056 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Nantes) - Cote = T L10
Localiser cette bibliothèque : - Bibliothèque Linné 507873 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = MEM 2011 (PPE) BAP : Exclu du prêt
Chapitre
746249 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010 206055 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1621
Résumé : Cet ouvrage offre une description de la filière protéagineuse, puis analyse de manière prospective ses enjeux et ses défis. Il traite des leviers, notamment au niveau de la recherche, qui permettraient de renforcer la compétitivité de ces cultures. Les auteurs évaluent les paramètres de...Cet ouvrage offre une description de la filière protéagineuse, puis analyse de manière prospective ses enjeux et ses défis. Il traite des leviers, notamment au niveau de la recherche, qui permettraient de renforcer la compétitivité de ces cultures. Les auteurs évaluent les paramètres de la production agricole ainsi que les possibilités d'élargir les utilisations des protéagineux en alimentation animale et humaine. A titre plus prospectif, ils examinent de nouveaux débouchés dans le secteur non alimentaire qui permettraient d'exploiter au mieux le potentiel de ces productions. Enfin, dans un contexte de mondialisation des échanges et de découplage des aides, ils plaident pour l'instauration d'un argumentaire neuf sur les intérêts environnementaux de ces cultures (absence de besoins en fertilisation azotée et contribution de ces espèces à la biodiversité). Destiné aux professionnels du secteur et aux étudiants, ce livre intéressera l'ensemble du monde agricole et les décideurs politiques et, de façon plus générale, tous les lecteurs préoccupés par les problèmes économiques et environnementaux liés à l'évolution de l'agriculture.
831040 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PP/C.DISENHAUS 759547 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B06 DED
757348 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2003.003/Th
OuvrageRecherches pour et sur le développement régional : les actes du séminaire de Montpellier 17 et 18 décembre 2002. Tome 1 : Conférences et ateliers.
Localiser cette bibliothèque : - Bibliothèque générale de Rennes 817040 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 2003 VIE 818701 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 2003 - VIE
Localiser cette bibliothèque : - Bibliothèque générale de Rennes 815739 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 2002 TOU
Localiser cette bibliothèque : - Bibliothèque générale de Rennes 815567 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM 2001 BOV