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FILET DE POISSON
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Article Negative genetic correlations between production traits and head or bony tissues in large all-female rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)   Haffray, Pierrick ; Bugeon, Jérôme ; Pincent, Cédric ; Chapuis, Hervé ; Mazeiraud, E. ; Rossignol, M.N. ; Chatain, Béatrice ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde
Aquaculture, 2012 , Volume 368-369 , 145-152 p.  


POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; FILET DE POISSON ; CROISSANCE ANIMALE ; CARCASSE ; HERITABILITE ; TISSU OSSEUX ; SELECTION GENETIQUE ; CORRELATION GENETIQUE ; PARAMETRE GENETIQUE


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746720 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012

Mémoire Etude des effets de la sélection génétique, de l'origine des matières premières de l'aliment et de l'interaction sélection x aliment sur la qualité de la chair de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)   . Renault, Julien - Mémoire de master 2 : Physiologie des Régulations . UBO Université de Bretagne Occidentale . 2011 . 37 p.


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE ; FILET DE POISSON ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT A L'ABATTAGE ; RENDEMENT EN FILET ; SELECTION ; SELECTION GENETIQUE ; MATIERE PREMIERE ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; COULEUR ; TEXTURE ; PH ; TISSU ADIPEUX ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; HISTOLOGIE


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746387 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - M60-534
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Article Qualité de la chair de truites arc-en-ciel à bas ou haut rendement en filet   Bugeon, Jérôme
Aquafilia, 2011 , Volume 42 , 20 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; PH ; COULEUR


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746311 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011

Rapport QualityTruite 2. Optimisation des nouveaux programmes de sélection généalogique de type Prosper+ sur les rendements de découpe et la qualité de la chair Haffray, Pierrick ; Chapuis, Hervé ; Quittet, Benjamin ; Pincent, Cédric ; Cachelou, Frédéric ; Collewet, Guylaine ; Levadoux, Marine ; Bugeon, Jérôme ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde , 2011 . 115 p.
746400 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; GENETIQUE ; GENETIQUE ANIMALE ; MORPHOLOGIE ; MORPHOLOGIE CARDIAQUE ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT DE DECOUPE ; SELECTION GENETIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; IRM ; VISION NUMERIQUE


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Article Flesh quality in large rainbow trout with high or low fillet yield   Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick
J. Muscle Foods, 2010 , Volume 21 , 702-721 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; LIPIDE ; FIBRE MUSCULAIRE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT EN FILET ; FILETAGE ; RENDEMENT AU FILETAGE


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746021 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010

Colloque Déterminisme morphologique du rendement en filets chez la truite arc-en-ciel ( 2007 ) Bugeon, Jérôme ; Uyanik, Ayhan ; Lefèvre, Florence ; Haffray, Pierrick  
745208 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
CONGRES ; PARIS ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT DE TRANSFORMATION ; MUSCLE ; MORPHOLOGIE


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Article Moderate hypoxia or hyperoxia affect fillet yield and the proportion of red muscle in rainbow trout   Lefèvre, Florence ; Aubin, Joël ; Louis, W. ; Labbé, Laurent ; Bugeon, Jérôme
Cybium, 2007 , Volume 31 , n° 2 , 237-243 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; FILET DE POISSON ; QUALITE DES CARCASSES ; RENDEMENT AU FILETAGE ; OXYGENATION ; OXYGENE ; PISCICULTURE


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745263 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007

Colloque Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet ( 2007 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
745427 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
SEMINAIRE ; TOURS ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; PISCICULTURE ; CROISSANCE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; FIBRE MUSCULAIRE ; TISSU CONJONCTIF


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Colloque Rendements au filetage et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : le saumon atlantique, la truite arc-en-ciel et la truite fario ( 2007 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Uyanik, Ayhan ; Labbé, Laurent ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
745209 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
CONGRES ; PARIS ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; SAUMON ATLANTIQUE ; SALMO SALAR ; TRUITE FARIO ; SALMO TRUTTA ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT DE TRANSFORMATION ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE


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Colloque Selection for muscle lipid content in rainbow trout: consequences on fillet quality ( 2007 ) Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Bugeon, Jérôme ; Labbé, Laurent ; Médale, Françoise ; Quillet, Edwige  
745507 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
CONGRES ; MONTPELLIER ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; GENETIQUE ; SELECTION ANIMALE ; MUSCLE ; RESISTANCE MECANIQUE ; LIPIDE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; TEXTURE ; FLAVEUR ; COULEUR ; ODEUR ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE


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Colloque Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet ( 2006 ) Bugeon, Jérôme ; Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Uyanik, Ayhan ; Davenel, Armel ; Haffray, Pierrick  
744959 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
CONGRES ; FRANCE ; ST-AMAND TALLENDE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET
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Article Comparaison de populations de carpe commune (Cyprinus carpio) à taille commerciale : intérêt d'une approche globale   Pereira, V. ; Vallod, Dominique ; Fauconneau, Benoît ; Bouvet, Yvette
Bull. Fr. Peche Piscic., 1999 , Volume 355 , 403-420 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; CYPRINIDAE ; CYPRINUS CARPIO ; CARPE COMMUNE ; AQUACULTURE ; PISCICULTURE ; TECHNIQUE D'AQUACULTURE ; CONDITION D'ELEVAGE ; CROISSANCE ; PRODUCTION ANIMALE ; GENETIQUE ; MORPHOLOGIE ; RENDEMENT DE TRANSFORMATION ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON


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740967 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1999

Article Détermination de la teneur en lipides des filets de truite arc-en-ciel Oncorhynchus mykiss par le torry fish fat meter   Douirin, Carole ; Haffray, Pierrick ; Vallet, Jean-Luc ; Fauconneau, Benoît
Sci. Aliments, 1998 , Volume 18 , 527-535 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; FILET DE POISSON ; LIPIDE ; QUALITE DE LA CHAIR ; AQUACULTURE


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740896 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1998&44

Article Characteristics of the flesh and quality of products of catfishes   Fauconneau, Benoît ; Laroche, Michel
Aquat. Living Resour., 1996 , Volume 9 , n° HS , 165-179 p.  


POISSON ; SILURIDAE ; SILURE ; POISSON CHAT ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; FLAVEUR


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740613 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1996

Chapitre
740716 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1996


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Article Variabilité de la matière première de la chair de carpe   Laroche, Michel ; Dalgalarondo, M. ; Gandemer, Gilles ; Fauconneau, Benoît
Piscic. Fr., 1995 , Volume 121 , 2-7 p.  


POISSON ; CYPRINIDAE ; CARPE ; CYPRINUS CARPIO ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; TEXTURE ; VARIABILITE GENETIQUE ; BIOCHIMIE ; PROTEINE ; LIPIDE


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740623 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1995

Colloque Evaluation indirecte de la teneur en lipides des filets de truite arc-en-ciel ( 1994 ) Douirin, Carole ; Fauconneau, Benoît ; Vallet, Jean-Luc ; Haffray, Pierrick  
740562 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1994/C1994/14
CONGRES ; FRANCE ; BORDEAUX ; POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; LIPIDE ; TENEUR TISSULAIRE ; TECHNIQUE D'ETUDE FATMETER


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