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Ouvrage Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries
Rizvi, Syed S.H. ; 2010 . Woodhead publishing limited , Cambridge (GBR) , 665 p [ ISBN : 978-1-84569-645-0 ]


SEPARATION ; EXTRACTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; BOISSON ; NUTRACEUTIQUE ; CONCENTRATION ; MEMBRANE ; TECHNOLOGIE
780641 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = pp/G.Gésan-Guiziou : Prêt Permanent


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- UMR STLO

Ouvrage Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Croguennec, Thomas ; Jeantet, Romain ; Brulé, Gérard ; 2008 . Editions TEC & DOC Lavoisier , Paris (11 rue Lavoisier, 75008) , p 161 [ ISBN : 978-2-7430-1033-1 ]


TECHNOLOGIE LAITIERE ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE ; TRAITEMENTS ; EXTRACTION ; PURIFICATION DE PROTEINE ; TRANSFORMATION
781318 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.125 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Article RNA extraction from cheese for analysis of in situ gene expression of Lactococcus lactis   Ulve, V. ; Monnet, C. ; Valence-Bertel, Florence ; Fauquant, Jacques ; Falentin, Hélène ; Lortal, Sylvie
Journal of Applied Microbiology, 2008 , Volume 105 , 1327-1333 p.   [ ISSN : 1364-5072 ]


EXTRACTION ; ARN ; LACTOCOCCUS LACTIS ; BACTERIE ; PCR ; QUALITE NUTRITIONNELLE
CHEESE ; LACTOCOCCUS LACTIS ; REAL-TIME PCR ; RNA
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- UMR STLO
783340 : UMR Science et technologie du lait et de l'œuf (UMR STLO)

Article Extraction et dosage de la matière grasse sur des emmentals de composition et de taille différentes en globules gras : comparaison de trois méthodes de mesure   Beaucher, Eric
SCIENCES DES ALIMENTS, 2006 , Volume 26 , 349-354 p.   [ ISSN : 0240-8813 ]
Résumé :
Nous avons comparé deux méthodes de dosage rapide de la matière grasse de l'emmental par rapport à la méthode de référence SBR (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff). Ces deux méthodes rapides appelées « Van Gulik » et « Heiss » sont des procédés acido-butyrométriques. Trois types...

METHODE DE DOSAGE ; EXTRACTION ; METHODE DE MESURE
EMMENTAL ; FAT CONTENT ; MEASUREMENT METHOD ; SIZE ; BUTYRIC ACID MEASUREMENT PROCESS


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- UMR STLO
781389 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Mémoire Extraction d'ARN à partir de cultures pures de Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii et d'emmental   . Corve S - Mémoire de master : 2005 . 18 p.


EXTRACTION ; ARN ; PROPIONIBACTERIUM ; EMMENTAL ; FROMAGE ; PCR ; STLO


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- UMR STLO
782914 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 15113

Mémoire Elaboration of an algal extract standardized in polyphenols   . Adeline, Dorothée - Ingénieur INSFA : INSFA 9ième promotion . 2003 . 1 vol ( 31 p.) ( Diffusion : TOTALE )


ALGUES ; POLYPHENOLS ; EXTRACTION ; CHROMATOGRAPHIE


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- Bibliothèque générale de Rennes
824839 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2003-ADE

Article Determination of the lipid content in fish muscle by a self-calibrated NMR relaxometry method: comparison with classical chemical extraction methods   Toussaint, Caroline A. ; Médale, Françoise ; Davenel, Armel ; Fauconneau, Benoît ; Haffray, Pierrick ; Akoka, Serge
J. Sci. Food Agric., 2002 , Volume 82 , n° 2 , 173-178 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ; SALMO TRUTTA ; MUSCLE ; QUALITE DE LA CHAIR ; FIBRE MUSCULAIRE ; DOSAGE BIOLOGIQUE ; LIPIDE ; SPECTROSCOPIE RMN ; EXTRACTION


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- LPGP
741281 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2002

Mémoire Obtention et évolution en conditions acides de fractions polyphénoliques de pommes   . Renault, T. 2002 . 46 p.


POLYPHENOL COMPOUNDS ; EXTRACTION ; DIGESTION ; ANTIOXIDANT ACTIVITY ; HPLC ; DPPH


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- URC
785887 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = R 147

Ouvrage Molecular Cloning : a laboratory manual
Sambrook, Joseph ; Russell, D.W. ; 2001 . Cold Spring Harbor Laboratory Press, Cold Spring Harbor, New York , Chapitres 1 à 7 [ ISBN : 0-87969-577-3 ]


TECHNIQUE DE LABORATOIRE ; BIOLOGIE MOLECULAIRE ; PLASMIDE ; BACTERIOPHAGE ; GENOMIQUE ; VECTEUR ; ELECTROPHORESE ; ADN ; ARN ; EXTRACTION ; PURIFICATION ; CLONAGE MOLECULAIRE ; EUCARYOTE
743136 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = PP


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- LPGP

Article Thiolysis-HPLC characterization of apple procyanidins covering a large range of polymerization states   Guyot, Sylvain ; Marnet, Nathalie ; Drilleau, Jean-François
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001 , Volume 49 , 14-20 p.   Comité de Lecture
Résumé :
Procyanidins from the cortex of two cider apple varieties (Malus domestica, Kermerrien and Avrolles) were extracted by solvents. After a solid-phase extraction step, they were fractionated by normal or reversed-phase HPLC at the semipreparative scale to obtain a series of purified fractions...

POMME ; HPLC ; CHROMATOGRAPHIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; THIOLYSE ; PROCYANIDINE ; POLYMERISATION ; CIDRE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; PHYSIOLOGIE VEGETALE ; MALUS DOMESTICA ; EXTRACTION ; JUS DE POMME ; PAROI CELLULAIRE
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- URC
786472 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = TAP403

Article Selective extraction of lysozyme from a mixture with lactoferrin by ultrafiltration. Role of the physico-chemical environment   Chaufer, Bernard ; Rabiller-Baudry, Murielle ; Lucas D ; Michel, Françoise ; Timmer M
Le Lait, 2000 , n° 80 , 197-203 p.  


ADSORPTION ; EXTRACTION ; LYSOZYME ; PURIFICATION ; RTL ; SELECTIVITE ; SEPARATION ; SPECIFICITE ; ULTRAFILTRATION


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- UMR STLO
782378 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Simple rapid procedure for preparation of large quantities of ovalbumin   Croguennec, Thomas ; Nau, Françoise ; Pezennec, Stéphane ; Brulé, Gérard
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000 , n° 48 , 4883-4889 p.  


BLANC D'OEUF ; CHROMATOGRAPHIE D'ECHANGE D'IONS ; EXTRACTION ; OVALBUMINE ; RTL


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- UMR STLO
782406 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Taste active compounds in a goat cheese water-soluble extract. 1. Development and sensory validation of a model water-soluble extract   Engel, Erwan ; Nicklaus, Sophie ; Garem, Anita ; Septier, Chantal ; Salles, Christian ; Le Quéré, Jean-Luc
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000 , n° 48 , 4252-4259 p.  


AROME ; CARACTERISATION ; COMPOSITION ; EXTRACTION ; FROMAGE ; LAIT DE CHEVRE ; NANOFILTRATION ; PEPTIDE ; PHYSICOCHIMIE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; RTL ; ULTRAFILTRATION


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782478 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Article Extraction of alpha-lactalbumin from whey protein concentrate with modified inorganic membranes   Lucas D ; Rabiller-Baudry, Murielle ; Millesime L ; Chaufer, Bernard ; Daufin, Georges
Journal of Membrane Science, 1998 , Volume 148 , n° 1 , 1-12 p.  


ADSORPTION ; ALPHA-LACTALBUMINE ; CHROMATOGRAPHIE D'ECHANGE D'IONS ; EXTRACTION ; FORCE IONIQUE ; MEMBRANE ; MEMBRANE INORGANIQUE ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; RTL ; SELECTIVITE


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- UMR STLO
782699 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV

Thèse Mise en évidence de l'autolyse de Lactobacillus helveticus et propionibacterium freudenreichii dans l'emmental. Caractérisation des autolysines de Lactobacillus helveticus ISLC5 . Valence F 160 p. , 1998 . Thèse de doctorat : Sciences biologiques, fondamentales et appliquées
AFFINAGE ; AUTOLYSE ; AUTOLYSINE ; BACTERIE ; EMMENTAL ; ENZYME ; EXTRACTION ; FROMAGE ; HYDROLYSE ; IDENTIFICATION ; LACTOBACILLUS ; LACTOBACILLUS HELVETICUS ; METHODE ; PEPTIDASE ; PEPTIDOGLYCANE ; PROPIONIBACTERIUM ; RTL


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- UMR STLO
782971 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 9660

Chapitre
782975 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 8659


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- UMR STLO

Mémoire Obtention et caractérisation d'un extrait insoluble de polyphénoloxydase de pomme   . Tommasino, N. - Mémoire de DUT : 1997 . 29 p.


POLYPHENOLOXYDASE ; POMME ; EXTRACTION ; COMPOSES PHENOLIQUES ; OXYDATION


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- URC
786017 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = R-104

Article Use of immobilized metal ion affinity chromatography and dye-ligand chromatography for the separation and purification of rainbow trout pituitary gonadotropins GTH I and GTH II   Govoroun, Marina ; Huet, J.C. ; Pernollet, Jean-Claude ; Breton, Bernard
J. Chromatogr. Biomed. Appl., 1997 , Volume 698 , 35-46 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ENDOCRINOLOGIE ; GONADOTROPINE ; GTH ; EXTRACTION ; PURIFICATION


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- LPGP
740765 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 1997

Article Influence of some food additives on IgG plasma concentrations in newborn calves fed an immunoglobulin solution extracted from colostrum   Grongnet, Jean-François ; Dossantos GT ; Piot, Michel ; Toullec, René
Le Lait, 1996 , n° 76 , 303-309 p.  


ADDITIF ALIMENTAIRE ; COLOSTRUM ; CONCENTRATION ; EXTRACTION ; IMMUNOGLOBULINE ; RTL


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- UMR STLO
782590 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 8979
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