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Concentration par évaporation sous vide
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Thèse Concentration de produits laitiers dans les évaporateurs à flot tombant facteurs limitants et alternatives technologiques . Tanguy, Gaëlle 1 vol. (171 p.) , 2018 . Thèse de docteur-ingénieur : Science de l'aliment
Concentration par évaporation sous vide ; Évaporateur à flot tombant ; ENCRASSEMENT ; Alternatives technologiques
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