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COULEUR
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Ouvrage Biologie des poissons d'eau douce européens
Bruslé, Jacques ; Quignard, Jean-Pierre ; 2013 . Lavoisier ( Aquaculture-Pisciculture ) , Paris , 740 p. [ ISBN : 978-2-7430-1496-4 ]


POISSON ; POISSON BLANC ; MIGRATEUR ; CARNASSIER ; SALMONIDE ; TRUITE ; BIOLOGIE DES POISSONS ; EAU DOUCE ; MORPHOLOGIE ; ANATOMIE ; COULEUR ; TAILLE ; POIDS ; LONGEVITE ; DISTRIBUTION GEOGRAPHIQUE ; HABITAT ; MODE DE VIE ; COMPORTEMENT ; REGIME ALIMENTAIRE ; REPRODUCTION ; DEVELOPPEMENT ; CROISSANCE ; COMPETITION ; PREDATION
EUROPE
747111 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - IE-A.Patinote


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Colloque Caractéristiques musculaires et texture de la chair de truite : intérêt de la comparaison de phénotypes extrêmes ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Paboeuf, Gilles ; Montfort, Jérôme ; Le Cam, A. ; Labbé, Laurent ; Le Boucher, Richard ; Quillet, Edwige ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Bugeon, Jérôme  
746693 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; TEXTURE ; FIBRE MUSCULAIRE ; RESISTANCE MECANIQUE ; COULEUR ; ADIPOSITE ; PHENOTYPE ; FAT O MEATER


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Colloque Colour image analysis as a possible tool to quantify carcass and flesh quality in a rainbow trout selective breeding program ( 2012 ) Bugeon, Jérôme ; Pincent, Cédric ; Chatain, Béatrice ; Petit, V. ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Haffray, Pierrick  
746782 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; DUBLIN ; IRLANDE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SELECTION GENETIQUE ; MUSCLE ; CARCASSE ; COULEUR ; COLORATION ; ANALYSE D'IMAGE COST ACTION
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Mémoire Etude des effets de la sélection génétique, de l'origine des matières premières de l'aliment et de l'interaction sélection x aliment sur la qualité de la chair de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)   . Renault, Julien - Mémoire de master 2 : Physiologie des Régulations . UBO Université de Bretagne Occidentale . 2011 . 37 p.


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE ; FILET DE POISSON ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; RENDEMENT A L'ABATTAGE ; RENDEMENT EN FILET ; SELECTION ; SELECTION GENETIQUE ; MATIERE PREMIERE ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; COULEUR ; TEXTURE ; PH ; TISSU ADIPEUX ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; HISTOLOGIE


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746387 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - M60-534
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Article Qualité de la chair de truites arc-en-ciel à bas ou haut rendement en filet   Bugeon, Jérôme
Aquafilia, 2011 , Volume 42 , 20 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; RENDEMENT AU FILETAGE ; RENDEMENT EN FILET ; MORPHOMETRIE ; RESISTANCE MECANIQUE ; PH ; COULEUR


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746311 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011

Colloque Colour image analysis as a possible tool to quantify carcass and flesh quality in a rainbow trout selective breeding program ( 2010 ) Bugeon, Jérôme ; Choubert, Georges ; Pincent, Cédric ; Chatain, Béatrice ; Petit, V. ; Vandeputte, Marc ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Haffray, Pierrick  
746203 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010
CONGRES ; PISEK ; REPUBLIQUE TCHEQUE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SELECTION GENETIQUE ; MUSCLE ; CARCASSE ; COULEUR ; COLORATION ; ANALYSE D'IMAGE


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Chapitre
746249 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010
206055 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1621


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Colloque Sélection génétique sur la réponse au stress et stress à l'abattage: conséquences sur le protéome musculaire et lien avec la qualité de la chair chez la truite arc-en-ciel ( 2010 ) Lefèvre, Florence ; Paboeuf, Gilles ; Pottinger, Tom G. ; Bugeon, Jérôme  
746291 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010
CONGRES ; CLERMONT-FERRAND ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; SELECTION GENETIQUE ; CROISSANCE ANIMALE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; COULEUR ; RESISTANCE MECANIQUE ; PROTEOME ; PROTEINE ; TEXTURE ; MORPHOLOGIE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; STRESS ; CONFINEMENT
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Ouvrage Applied muscle biology and meat science
Du, Min ; McCormick, Richard J. 2009 . CRC Press Taylor & Francis Group , Boca Raton , 337 p. [ ISBN : 978-1-4200-9272-1 ]


POISSON ; CROISSANCE ; MUSCLE ; DEVELOPPEMENT MUSCULAIRE ; FIBRE MUSCULAIRE ; QUALITE DE LA CHAIR ; QUALITE DE LA VIANDE ; VIANDE ; PROTEINE ; PROTEINE KINASE ; DEGRADATION PROTEIQUE ; COLLAGENE ; CELLULE SATELLITE ; LIPIDE ; TISSU ADIPEUX ; FLAVEUR ; COULEUR ; BIEN-ETRE ANIMAL ; PRODUCTION ANIMALE ; MYOGENESE ; GLYCOLYSE ; POST-MORTEM
745940 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = CRQ


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Article Biological basis of fish quality   Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme
Sci. Aliments, 2008 , Volume 28 , 365-377 p.  


PISCICULTURE ; POISSON ; CROISSANCE ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; QUALITE DE LA CHAIR ; CHAIR DE POISSON ; TRANSFORMATION DU POISSON ; EVISCERATION ; FILETAGE ; PARAGE ; TISSU MUSCULAIRE ; TISSU ADIPEUX ; COULEUR ; TEXTURE ; FLAVEUR ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE


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746095 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010

Article Déterminisme biologique de la qualité des poissons   Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme
Viandes Prod. carn., 2008 , Volume Hors-série , 139-146 p.  


CONGRES ; TOURS ; FRANCE ; POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE DES CARCASSES ; FILETAGE ; TRANSFORMATION ; EVISCERATION ; TRANSFORMATION DES POISSONS ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; CHAIR DE POISSON ; TENEUR EN LIPIDE ; TENEUR EN PROTEINE ; ACIDE GRAS ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; COULEUR ; FLAVEUR ; TEXTURE ; GENETIQUE ; NUTRITION ; ENVIRONNEMENT
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745828 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2008

Ouvrage Improving farmed fish quality and safety
Lie, O. ; 2008 . CRC Press , Boca Raton , 628 p. [ ISBN : 978-1-84569-299-5 ]


POISSON ; TRUITE ; SAUMON ; BIEN ETRE ANIMAL ; AQUACULTURE ; ESPECE SAUVAGE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; SANTE HUMAINE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ; ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; LIPIDE ; PROTEINE VEGETALE ; COLORATION ; COULEUR ; PIGMENTATION ; ANTIBIOTIQUE ; MALADIE ; TOXICOLOGIE ; PESTICIDE ; CONTAMINATION ENVIRONNEMENTALE ; MICROORGANISME ; PARASITE ; SURVEILLANCE DE SYSTEME ; LABELLISATION ; LEGISLATION
746013 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - O5-30


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Colloque Characterization of lipid distribution in rainbow trout by magnetic resonance, color vision and histology imaging techniques ( 2007 ) Davenel, Armel ; Bugeon, Jérôme ; Collewet, Guylaine ; Quillet, Edwige ; Médale, Françoise  
745330 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
CONGRES ; VICHY ; FRANCE ; POISSON ; SALMONIDE ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC EN CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; HISTOLOGIE ; COULEUR ; MUSCLE ; LIPIDE ; IMAGERIE ; RESONANCE MAGNETIQUE


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Colloque Selection for muscle lipid content in rainbow trout: consequences on fillet quality ( 2007 ) Lefèvre, Florence ; Cardinal, M. ; Bugeon, Jérôme ; Labbé, Laurent ; Médale, Françoise ; Quillet, Edwige  
745507 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007
CONGRES ; MONTPELLIER ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; GENETIQUE ; SELECTION ANIMALE ; MUSCLE ; RESISTANCE MECANIQUE ; LIPIDE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; FILET DE POISSON ; TEXTURE ; FLAVEUR ; COULEUR ; ODEUR ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE


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Article The nature of preserved forage changes butter organoleptic properties   Hurtaud Catherine ; Delaby, Luc ; Peyraud, Jean-Louis
Lait, 2007 , Volume 87 , n° 6 , 505-519 p.     [ ISSN : 0023-7302 ]


FOURRAGE ; LAIT ; TEXTURE ; COULEUR ; FLAVEUR
BEURRE ; VACHE LAITIERE ; PROPRIETE SENSORIELLE
640081 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Quality traits of brown trouts (Salmo trutta) cutlets described by automated color image analysis   Marty-Mahé, Pascale ; Loisel, Philippe ; Fauconneau, Benoît ; Haffray, Pierrick ; Brossard, Didier ; Davenel, Armel
Aquaculture, 2004 , 225-240 p.  


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; SALMO TRUTTA ; TRUITE COMMUNE ; CHAIR DE POISSON ; QUALITE DE LA CHAIR ; COULEUR ; ANALYSE D'IMAGE ; LIPIDE ; SELECTION ; CROISSANCE ; MUSCLE ; ALIMENTATION


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741368 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 306 & 2004

Ouvrage Quality of fish from catch to consumer. Labelling, monitoring and traceability
Luten, J.B. ; Oehlenschlagen, J. ; Olafsdottir, G. ; 2003 . Wageningen Academic Publishers (NLD) , 456 p. [ ISBN : 90-76998-14-0 ]


POISSON ; CONSOMMATEUR ; EUROPE ; QUALITE DE LA CHAIR ; QUALITE DES PRODUITS ; TRACABILITE ; CHAIR DE POISSON ; ASSURANCE QUALITE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE HUMAINE ; LABEL DE QUALITE ; TEXTURE ; ANALYSE D'IMAGE ; COULEUR ; AQUACULTURE ; COQUILLAGE ; HUITRE ; MOULE
743575 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = FL


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Colloque Etude de la distribution des tissus et de la couleur dans la truite Fario par analyse d'image couleur ( 2002 ) Marty-Mahé, Pascale ; Loisel, Philippe ; Fauconneau, Benoît ; Haffray, Pierrick ; Brossard, Didier  
745989 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2002
SEMINAIRE ; NANTES ; FRANCE ; POISSON ; TRUITE FARIO ; SALMO TRUTTA ; CHAIR DE POISSON ; MUSCLE ; TISSU ADIPEUX ; ANALYSE CHIMIQUE ; IMAGE ; COULEUR ; RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE


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Colloque Study of tissues mapping and flesh quality of brown trout by color image analysis ( 2002 ) Marty-Mahé, Pascale ; Loisel, Philippe ; Fauconneau, Benoît ; Haffray, Pierrick ; Brossard, Didier  
744155 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2002
CONGRES ; CLERMONT-FERRAND ; FRANCE ; POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ; SALMO TRUTTA ; MUSCLE ; TISSU ADIPEUX ; QUALITE DE LA CHAIR ; ANALYSE D'IMAGE ; COULEUR


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