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CONSOMMATION ALIMENTAIRE
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Article Clearing-up clean label confusion   Shelke, Kantha
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 43-51 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ETIQUETAGE ; LABEL DE QUALITE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900521 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article 2020 Flavor forecast   Hensel, Kelly
FOOD TECHNOLOGY, 2019/12 , Volume 73 , n° 12 , 32-48 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les arômaticiens cherchent les nouvelles saveurs qui séduiront les consommateurs en 2020.

SAVEUR ; TENDANCE ; AROME ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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P900480 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article La charcuterie : tout un monde   Grégori, Thierry ; Lion, Héloïse ; Nassy, Gilles
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2019/11 , Volume 54 , n° Supl n°5 , 5-15 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]


PROCESSUS DE FABRICATION
CHARCUTERIE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900446 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Global migration : emerging opportunities in food and drink   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 42-55 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


STATISTIQUE DESCRIPTIVE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATEURS


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900429 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Closing the loop on food waste   Buss, Dale
FOOD TECHNOLOGY, 2019/01 , Volume 73 , n° 1 , 20-29 p.  
Résumé :
Presque la moitié de la nourriture produite finira à la poubelle. Devant l'enjeux écologique, les producteurs, les industriels et consommateurs ont décidé de se responsabiliser et de changer leurs comportements.

VALORISATION DES DECHETS ; GASPILLAGE
ECONOMIE CIRCULAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900250 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836

Ouvrage Impacts et services issus des élevages européens
Dumont, Bertrand ; Dupraz, Pierre ; Donnars, Catherine ; 2019 . Éditions Quae , 180 [ ISBN : 978-2-7592-2704-4 ]
Résumé :
Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus des élevages sont ici étudiés à...

ELEVAGE ; ENVIRONNEMENT ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; TRAVAIL ; MARCHE DE LA VIANDE ; CLIMAT ; SERVICE ECOSYSTEMIQUE ; FILIERE ANIMALE
EUROPE
022425 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = ER 3522


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- UMR SMART-LERECO Rennes

Ouvrage Consumer trends and new product opportunities in the food sector
Grunert, Klaus G. ; 2017 . Wageningen Academic , Wageningen , 1 vol. (236 p.) [ ISBN : 978-90-8686-307-5 ]
Résumé :
This book is based on qualified contributions of experts in the field of food marketing and consumer studies. All the chapters are outcomes of international project cooperation within Erasmus+ Strategic partnership project ‘Food Quality & Consumer Studies’ started in 2014 with the aim to...

CONSOMMATEUR ; PRODUCTION ALIMENTAIRE ; PRODUCTION DURABLE ; INNOVATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
783590 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = H.97 : Exclu du prêt
833139 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 658.82 CON


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- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Quelles pistes d'actions pour impulser la consommation des algues en France : Tome 1/4 : Contexte et méthodologie - IDEALG Phase 3 ; Tome 2/4 : Les algues et la santé - IDEALG Phase 3 ; Tome 3/4 : Les algues et l'éthique - IDEALG Phase 3 ; Tome 4/4 : Les algues et leurs applications culinaires - IDEALG Phase 3
Comparini, C. ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane ; 2016 . Agrocampus ouest ( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , Rennes , 37 p.
Résumé :
Le projet IDEALG a pour objectif de développer la filière des macro
algues en France à travers de nombreux axes de recherche. Le Pôle
halieutique AGROCAMPUS OUEST, s’intéresse plus particulièrement
aux algues alimentaires françaises. La problématique d’étude traitée
au...


ALGUES ; ALGUES ALIMENTAIRES ; ACTION THERAPEUTIQUE ; IDEALG ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MARCHE AGRO ALIMENTAIRE
508811 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (C) E&T


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- Bibliothèque Linné

Ouvrage Changement climatique et agricultures du monde
Torquebiau, Emmanuel 2015 . Editions Quae , 1 vol. (325 p.) [ ISBN : 978-2-7592-2299-5 ]


POLITIQUE AGRICOLE ; PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT ; AGRICULTURE DURABLE ; Climat -- Changements -- Adaptation -- Pays en voie de développement ; Agroclimatologie -- Pays en voie de développement ; Agriculture durable -- Pays en voie de développement
RECHERCHE AGRONOMIQUE ; GESTION DE L'EAU
CHANGEMENT CLIMATIQUE ; AGRICULTURE ; RECHERCHE AGRONOMIQUE ; PRATIQUE AGRICOLE ; GESTION DE L'EAU ; RECYCLAGE ; RESIDUS AGRICOLE ; SERVICE ECOSYSTEMIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ECHELLE INTERNATIONALE
Accès en ligne
206694 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS)
831492 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PP/C.BISSUEL
A037801 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = SB 18 (BG-2015/307)
N003259 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
633946 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = 1.-TOR - bureau Vincent Faloya


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- UMR SAS
- Bibliothèque générale de Rennes
- Bibliothèque générale d'Angers

- UMR IGEPP

Mémoire Le marché alimentaire urbain en Afrique de l'Ouest   . Fassolette, M. - Mémoire d'Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialité Politique et Marchés de l'Agriculture et des Ressources : 2011 .


CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRODUITS LOCAUX


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- Bibliothèque générale de Rennes
850763 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2011-FAS

Working Paper 10-03
003510 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = WP  


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- UMR SMART-LERECO Rennes

Ouvrage Pomme : Image. Usages. Baromètre 2008
Christy, Gilles ; 2009 . C.T.I.F.L. , Paris , 1 vol. (86 p.) [ ISBN : 8-87911-287-9 ]


POMME ; FRUIT ; PERCEPTION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
A022517 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 05 CL (BG-24376)
A023430 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 05 CL (BG-25483)


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- Bibliothèque générale d'Angers

Rapport Comment attirer l'enfant vers les légumes ? Bouard, C. ; Guillope, V. ; Le pierres, M. ; Macé, Emeline ; Paty, C. ; Pont, S. ; Toublant, N. ; Vignolles, M. L. , 2003 . 53
830550 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2003 COM
ENFANTS ; ALIMENTATION ; LEGUME ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Quality of fish from catch to consumer. Labelling, monitoring and traceability
Luten, J.B. ; Oehlenschlagen, J. ; Olafsdottir, G. ; 2003 . Wageningen Academic Publishers (NLD) , 456 p. [ ISBN : 90-76998-14-0 ]


POISSON ; CONSOMMATEUR ; EUROPE ; QUALITE DE LA CHAIR ; QUALITE DES PRODUITS ; TRACABILITE ; CHAIR DE POISSON ; ASSURANCE QUALITE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE HUMAINE ; LABEL DE QUALITE ; TEXTURE ; ANALYSE D'IMAGE ; COULEUR ; AQUACULTURE ; COQUILLAGE ; HUITRE ; MOULE
743575 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = FL


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- LPGP

Rapport Le boom du sandiwch. Quelles stratégies les acteurs du sandwich doivent-ils mettre en oeuvre pour répondre aux nouveaux modes de consommation Darcel, C. ; Feyter, C. de ; Dezecot, J. ; Le Calvez, S. ; Leroy, B. ; Rio, C. ; Pignault, I. ; de Warren, M. , 2002 . 56
820598 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = PROJET-2002 BOO
SANDWICH ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; RESTAURATION HORS FOYER


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Etats généraux de l'alimentation : que voulons-nous manger ?
2001 . Mission d'animation des agrobiosciences, Toulouse (FRA) , 49 p.


ALIMENTATION HUMAINE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; OGM ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; NUTRITION ; SANTE PUBLIQUE
700889 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -ALIBIO01


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- ERIST

Ouvrage Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires
Volatier, Jean-Luc Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (France)   2000 . Tec & Doc , Londres ; Paris ; New York , 1 vol. (XVIII-158 p.) [ ISBN : 2-7430-0426-6 (br) ]


ENQUETE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; CONSOMMATEUR ; ALIMENTATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
FRANCE
810054 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 642(44) VOL


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Alimentation et santé, nutrition et prévention, un nouvel enjeu de recherche. Rapport de synthèse
Club CRIN Agroalimentaire, Paris (FRA)   1998 . Association ECRIN , Paris (FRA) , 44 p.


ALIMENTATION HUMAINE ; SANTE HUMAINE ; SANTE PUBLIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; SOCIETE ; MARCHE AGRO ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE
700602 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -ALIBIO98


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- ERIST

Mémoire Les outils bibliométriques en appui à la recherche scientifique : L'exemple de la caractérisation de l'information médicale liée à la consommation de viande.   . Marteau, C. - Mémoire de DESS : 1998 . 85 p.


BIBLIOMETRIE ; SCIENTOMETRIE ; VEILLE ; INFORMATION MEDICALE ; BASE DE DONNEE ; LOGICIEL ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; VIANDE


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- ERIST
700993 : Equipe régionale d'information scientifique et technique (ERIST) - Cote = DOCRN -DOC98

Mémoire Utilisation des régimes à teneur réduite en protéines chez le porc en croissance   . Le Bellego, Laurent - Mémoire de DEA : Université de Rennes-1, Rennes (FRA) . 1998 .


ACIDE AMINE ; ALIMENTATION ; AMIDON ; CHALEUR ; COMPOSITION CORPORELLE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CROISSANCE ; ENERGIE NETTE ; INGESTION ; MATIERE GRASSE ; METABOLISME ENERGETIQUE ; NUTRITIONNELLE ; PORC ; PORC EN CROISSANCE ; REGIME HYPOPROTEIQUE ; STRESS THERMIQUE ; TEMPERATURE AMBIANTE ; THERMOREGULATION
758310 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
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