Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

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Date d'édition
BOISSON
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Rapport Biss'Fit A la fleur d'hibiscus rouge du Sénégal Bouchonneau, Lise ; Briend, Sophie ; Charton, Elise ; Jort, Hugo ; Ndiaye, Hamadel ; Santerre, Morgane ; Sclear, Margaux , 2018 . 1 vol. (29)
833545 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 2018-PROJET BISS
HIBISCUS ROUGE ; BISSAP ; BOISSON ; MARKETING ; PACKAGING


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications
Legrand, J. ; 2013 . Lavoisier , Paris , 482 p. [ ISBN : 978-2-7462-3203-7 ]
Résumé :
L’agroalimentaire est très riche en produits conditionnés sous forme d’émulsions ou de mousses, comme le lait et ses dérivés, la margarine ou la mayonnaise. Il existe une grande diversité dans les émulsions alimentaires, tant au niveau de leurs propriétés physico-chimiques que de...

GENIE DES PROCEDES ; EMULSION ; MOUSSE ; AGROALIMENTAIRE ; RHEOLOGIE ; FORMULATION ; LAIT ; OEUF ; BOISSON
783483 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = J. 35 : Exclu du prêt
831645 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 LEG : En prêt


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- UMR STLO
- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Nanotechnology in the food, beverage and nutraceutical industries
Huang, Q. ; 2012 . Woodhead Publishing Ltd ( Food science, Technology and Nutrition ) , Oxford (GB) , 452 p [ ISBN : 978-1-84569-739-6 ]


NANOTECHNOLOGIE ; BOISSON ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; NUTRACEUTIQUE
783404 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = G.33 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Mémoire Gestion d'un projet R&D   : Développement d'une nouvelle référence pour la gamme Pulco concentré . Lebreton, S. - Ingénieur Agrocampus-Ouest Spécialisation Sciences de l'Alimentation et Management des Entreprises Option Recherche & Développement : 2011 .


INNOVATION ; R&D ; FRUITS ; BOISSON


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- Bibliothèque générale de Rennes
850012 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2011-LEB / Confidentiel 2021 : Exclu du prêt

Ouvrage Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries
Rizvi, Syed S.H. ; 2010 . Woodhead publishing limited , Cambridge (GBR) , 665 p [ ISBN : 978-1-84569-645-0 ]


SEPARATION ; EXTRACTION ; INDUSTRIE LAITIERE ; BOISSON ; NUTRACEUTIQUE ; CONCENTRATION ; MEMBRANE ; TECHNOLOGIE
780641 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = N.29 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Cleaning-in-place: Dairy food and beverage operations
Tamime, Adnan Y. ; 2008 . Blackwell Publishing Ltd. , Oxford (GBR) , 250 p [ ISBN : 978-1-4051-5503-8 ]


NETTOYAGE ; PRODUIT LAITIER ; BOISSON ; ALIMENT ; DETERGENT ; DESINFECTANT
783403 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = L.8 : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Article Slow fermentation in french cider processing due to partial biomass reduction   Nogueira, Alessandro ; Le Quéré, Jean-Michel ; Gestin, P. ; Michel, A. ; Wosiacki, Gilvan ; Drilleau, Jean-François
Journal of the Institute of Brewing   , 2008 , Volume 114 , n° 2 , 102-110 p.   [ ISSN : 0046-9750    ]


TECHNOLOGIE ; BOISSON ; FERMENTATION


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- URC
786842 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = TAP560

Mémoire Recherche de nouveaux supports de séchage hypocaloriques en atomisation   . Dedouche, Céline - Ingénieur INSFA : INSFA 11 ième promotion . 2005 . 1 vol (29 p.) ( Diffusion : TOTALE )


PRODUIT ALLEGE ; MALTODEXTRINE ; DIETETIQUE ; SECHAGE ; AROME ; PIGMENT ; PLAT CUISINE ; SOUPE ; BOISSON ; FIBRES VEGETALES


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- Bibliothèque générale de Rennes
825008 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = MEM-2005-DED

Article Effect of drink temperature on antropyloroduodenal motility and gastric eletrical activity in humans   Sun, W.M. ; Penagini, Roberto ; Hebbard, Geoffrey S. ; Malbert, Charles-Henri ; Jones, Karen L. ; Emery, S. ; Dent, John ; Horowitz, Michael
Gut, 1995 , Volume 37 , 329-334 p.   [ ISSN : 0017-5749 ]


HOMME ; BOISSON ; TEMPERATURE
MOTRICITE GASTROINTESTINALE ; PYLORE ; MANOMETRIE ; VIDANGE STOMACALE ; DUODENUM ; ACTIVITE ELECTRIQUE ; ESTOMAC
756657 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Brevet Produits alimentaires notamment boissons et desserts de longue conservation et leur obtention Coquin, Pierre ; Quiblier JP ; Goudédranche, Henri ; Maubois, Jean-Louis ; Richoux, Romain , 1989
AMIDON ; BOISSON ; CONSERVATION ; DESSERT LACTE ; LAIT ; MICROFILTRATION ; RETENTAT ; RTL ; TRAITEMENT THERMIQUE ; UHT ; ULTRAFILTRATION ;
782727 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 3033

Ouvrage Le statut légal des jus de fruits et de légumes, nectars et boissons aux fruits
Union Nationale des Producteurs et Distributeurs de jus de fruits et de legumes, de nectars et de boissons aux fruits de la Metropole et d'Outre-Mer, Paris (FRA)   1987 . UNPJF , Paris , 147 p. [ ISBN : 2-903618-00-3 ]


STATUT LEGAL ; NECTAR ; BOISSON ; JUS DE FRUIT ; JUS DE LEGUME
786289 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = BNF-31


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- URC

Ouvrage Aroma of beer, wine and distilled alcoholic beverages
Nykanen, L. ; Suomalainen, H. ; 1985 . D. Reidel Publishing Company , Dordrecht (NLD) , 413 p. [ ISBN : 90-277-1553-X ]


BOISSON ; AROME ; BIERE ; BOISSON ALCOOLISEE
785796 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = BD-15


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- URC

Ouvrage Progrès dans l'industrie des jus de fruits et de légumes. Symposium. Congrès FIJU
Federation Internationale des producteurs de jus de fruits (FRA)   1985 . Juris Druck und Verlag , Zurich (CHE) , 414 p.


BOISSON ; JUS DE FRUIT ; JUS DE LEGUME ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; QUALITE
786271 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = FIJU-14


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- URC

Mémoire Etude d'un trouble dans un jus de pommes.   . Fosse, P. - Mémoire : ENSFA, Ecole Nationale Superieure Feminine d'Agronomie, Rennes, (FRA) . 1984 . n.p.


BOISSON
FABRICATION ; TURBIDITE ; DOSAGE CHIMIQUE ; JUS DE FRUIT ET CONCENTRE ; TECHNOLOGIE


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- URC
786745 : Recherches cidricoles (URC)

Ouvrage Principaux marchés des boissons : critères de choix des consommateurs et stratégies de quelques grandes entreprises étrangères
Villers, B. ; Crédit national, département des études, Paris   1983 . , 95 p.


BOISSON ; MARCHE
786064 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = BNF-27


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- URC

Ouvrage Lactic acid bacteria in beverages and food.
Carr, John Geoffrey ; Cutting, Cyril Vernon ; Whiting, Geoffrey Charles ; 1975 . Academic Press , London , 415 p. [ ISBN : 0-12-160650-3 ]


TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; BIOTECHNOLOGIE ; BACTERIE LACTIQUE ; FERMENTATION ; BOISSON ; ALIMENT ; FROMAGE ; YAOURT
780536 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E.55
785171 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = MIC-30


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- UMR STLO
- URC

Article Utilisation des techniques à membranes dans les industries agricoles et alimentaires   Maubois, Jean-Louis
Alimentation et la Vie, 1975 , n° 63 , 195-208 p.  


BLANC D'OEUF ; BOISSON ; FERMENTATION ; JUS DE FRUIT ; LACTOSERUM ; LAIT ; MEMBRANE ; MICROORGANISME ; OSMOSE INVERSE ; PRESURE ; PRINCIPE ; PROTEINE VEGETALE ; REACTEUR ENZYMATIQUE ; REVUE ; RTL ; ULTRAFILTRATION


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- UMR STLO
782998 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 67

Ouvrage Food science
Potter, Norman N. ; 1968 . Avi Publishing Company Inc. , Westport , 653 p.


SCIENCE ALIMENTAIRE ; COMPOSITION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; QUALITE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; REFRIGERATION ; CONGELATION ; DESHYDRATATION ; CONC ENTRATION ; IRRADIATION ; MICRO-ONDE ; FERMENTATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; VIANDE ; OEUF ; MATIERE GRASSE ; CEREALE ; FRUIT ; LEGUME ; BOISSON ; CHOCOLAT ; ADDITIF
780447 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = I.13


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