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Date d'édition
ANTI-CANCER
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Ouvrage Health Benefits of Fermented Foods and Beverages
Prakash Tamang, J. ; 2015 . CRC Press , Boca Raton , 624 p. [ ISBN : 978-1466588097 ]
Résumé :
Health Benefits of Fermented Foods and Beverages discusses the functionality and myriad health benefits of fermented foods and beverages of the world. It examines health-promoting and therapeutic properties, covering the molecular process of fermentation and the resulting benefit to nutritional...

ALIMENT FERMENTE ; SANTE ; ANTI-CANCER ; BOISSON FERMENTEE ; MICROBIOME ; ANTI-ALLERGIQUE
783539 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) : Prêt Permanent


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