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TWO-DIMENSIONAL CARTOGRAPHY
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Article Two-dimensional cartography of equine ?-casein variants achieved by isolation of phosphorylation isoforms and control of the deamidation phenomenon   Matéos, A. ; Girardet, Jean-Michel ; Mollé, Daniel ; Dary, Annie ; Miclo, Laurent ; Gaillard, Jean-Luc
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 2009 , Volume 92 , n° 6 , 2389-2399 p.   [ ISSN : 0022-0302 ]
Résumé :
Because of variable degrees of phosphorylation, alternative splicing, and probable instability resulting from nonenzymatic deamidation, equine #-casein presents a complex pattern by 2-dimensional electrophoresis that needs clarification. #-Casein prepared from Haflinger mare's milk by hydrophobic...

CHEVAL ; LAIT ; PROTEINE ; CASEINE ; DESAMIDATION ; CARTOGRAPHIE BIDIMENSIONNELLE
EQUINE BETA-CASEIN ; DEAMIDATION ; PHOSPHORYLATION ; TWO-DIMENSIONAL CARTOGRAPHY
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