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TECHNOLOGIE
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Rapport Quelques clés pour le succès du développement économique breton Gaigné, Carl ; Léon, Yves , 2009 . 6 p.
003433 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = CG 22
PORCIN ; ECONOMIE RURALE
TECHNOLOGIE
BRETAGNE ; FRANCE ; EUROPE


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- UMR SMART-LERECO Rennes

Chapitre
786734 : Recherches cidricoles (URC)
786705 : Recherches cidricoles (URC) - Cote = TAP545


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Chapitre
640588 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = DOCRN -INRA /PA95

Article Flore levurienne presente dans les cidreries de l'ouest de la France   Michel, A. ; Bizeau, C. ; Drilleau, Jean-François
SCIENCES DES ALIMENTS, 1988 , n° 8 , 359-368 p.   [ ISSN : 0240-8813 ]


LEVURE ; CIDRE ; FRUIT
CIDRERIE ; SACCHAROMYCES UVARUM ; HANSENIASPORA VALBYENSIS ; METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA ; POMME A CIDRE ; SOUCHE ; FACTEUR DE CROISSANCE ; TECHNOLOGIE
BRETAGNE ; NORMANDIE
786750 : Recherches cidricoles (URC)


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Article Note sur la clarification prefermentaire des mouts de pommes a cidre   Le Quéré, Jean-Michel ; Latreille, R. ; Rouxel, B. ; Drilleau, Jean-François
Industries Agricoles et Alimentaires, 1988 , n° sp. , 137-139 p.   [ ISSN : 0367-9071 ]


FRUIT ; GELIFICATION
PECTINE ESTERASE ; CLARIFICATION ; FLOTTATION ; JUS DE POMME ; MOUT ; POMME A CIDRE ; PREFERMENTATION ; INDUSTRIALISATION ; PECTINATE DE CALCIUM ; TECHNOLOGIE
786771 : Recherches cidricoles (URC)


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Article Facteurs contribuant au controle de la transformation malolactique dans les cidres   Salih, Ali G. ; Drilleau, Jean-François ; Diviès, Charles ; Lenzi, P.
SCIENCES DES ALIMENTS, 1987 , n° 7 , 205-221 p.   [ ISSN : 0240-8813 ]


CIDRE ; FRUIT ; BACTERIE LACTIQUE ; DEGRADATION ; ACIDE LACTIQUE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; FERMENTATION
POMME A CIDRE ; TRANSFORMATION MALOLACTIQUE ; TECHNOLOGIE
786749 : Recherches cidricoles (URC)


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Mémoire Essai de microfiltration du cidre   . Berre, P. - Mémoire de DUT : IUT de Quimper, (FRA) . 1984 . n.p.


CIDRE ; MICROFILTRATION
TECHNOLOGIE
786742 : Recherches cidricoles (URC)

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Mémoire Etude d'un trouble dans un jus de pommes.   . Fosse, P. - Mémoire : ENSFA, Ecole Nationale Superieure Feminine d'Agronomie, Rennes, (FRA) . 1984 . n.p.


BOISSON
FABRICATION ; TURBIDITE ; DOSAGE CHIMIQUE ; JUS DE FRUIT ET CONCENTRE ; TECHNOLOGIE
786745 : Recherches cidricoles (URC)

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Rapport Etude sur l'elaboration des pommeaux : resultats de l'etude 1984. Bohuon, G. ; Drilleau, Jean-François , 1984 . 8 p.
786746 : Recherches cidricoles (URC)
CIDRE
TECHNOLOGIE ; BOISSON ALCOOLISEE ; TURBIDITE ; CLARIFICATION ; FILTRATION


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Mémoire Les amines biogenes dans les cidres.   . Le Scodan, P. - Mémoire de DUT : IUT, Institut Universitaire de Technologie, Chimie, Rennes, (FRA) . 1984 . n.p.


CIDRE
TECHNOLOGIE ; AMINE
786761 : Recherches cidricoles (URC)

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