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SALMONELLA ENTERIDIS
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Article Effect of pulsed electric field processing parameters on Salmonella enteritidis inactivation   Korolczuk, Jozef ; Rippoll Mc Keag, José ; Carballeira Fernandez, José ; Baron, Florence ; Grosset, Noël ; Jeantet, Romain
Journal of Food Engineering, 2006 , Volume 75 , 11-20 p.   [ ISSN : 0260-8774 ]


SALMONELLA ; BACTERIE ; SECURITE ALIMENTAIRE
SALMONELLA ENTERIDIS ; PULSED ELECTRIC FIELD ; PASTEURIZATION ; PROCESSING PARAMETERS ; FOOD PRESERVATION ; MICROBIOLOGICAL SAFETY


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