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MEAT QUALITY 
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Article A second look into fibre typing - Relation to meat quality   Lefaucheur, Louis
Meat Science, 2010 , Volume 84 , n° 2 , 257-270 p.   [ ISSN : 0309-1740 ]


VIANDE ; QUALITE ; MUSCLE
MUSCLE FIBRES ; MYOSIN HEAVY CHAIN  ; ENERGY METABOLISM  ; GROWTH  ; MEAT QUALITY 
758633 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Article Que peut-on attendre des pratiques d'élevage pour la viande de porcs et autres monogastriques?   Mourot, Jacques
OCL Oléagineux Corps Gras Lipides, 2010 , Volume 17 , n° 1 , 37-42 p.   [ ISSN : 1258-8210 ]


ELEVAGE BOVIN ; BOVIN ; VIANDE ; ACIDE GRAS ; QUALITE ; LIPIDE ; ALIMENTATION ANIMALE
MEAT QUALITY  ; PIG  ; POULTRY  ; RABBIT  ; LIPIDS  ; FATTY ACIDS 
PORCIN ; PORC ; SUS SCROFA ; VOLAILLE ; LAPIN ; ORYCTOLAGUS CUNICULUS
758628 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Article Skeletal muscle proteomics in livestock production   Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lefaucheur, Louis ; Molette, Caroline ; Sayd, Thierry ; Terlouw, Claudia
Briefings in Functional Genomics, 2010 , Volume 9 , n° 3 , 259-278 p.     [ ISSN : 2041-2649 ]


PROTEOMIQUE ; PROTEOME ; PROTEINE ; MUSCLE ; BOVIN A VIANDE ; BOVIN ; QUALITE
MYOGENESE ; PROTEOMICS  ; MUSCLE  ; MEAT QUALITY  ; MYOGENESIS 
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758642 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
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