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FATTY ACIDS
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Article Modifications des pratiques d'élevage: conséquences pour la viande de porcs et autres monogastriques   Mourot, Jacques
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2010 , Volume 45 , n° 6 , 320-326 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]


QUALITE NUTRITIONNELLE ; ACIDE GRAS ; VIANDE
MEAT QUALITY ; PIG ; POULTRY ; RABBIT ; LIPIDS ; FATTY ACIDS
PORC ; SUS SCROFA ; POULET ; GALLUS GALLUS ; LAPIN ; ORYCTOLAGUS CUNICULUS
758676 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Chapitre
758688 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009

Article Survival and metabolic activity of selected strains of Propionibacterium freudenreichii in the gastrointestinal tract of human microbiota-associated rats   Lan, Annaïg ; Bruneau, Aurélia ; Philippe, Catherine ; Rochet, Violaine ; Rouault, Annette ; Hervé, Christophe ; Roland, Nathalie ; Rabot, Sylvie ; Jan, Gwénaël
British Journal of Nutrition, 2007 , Volume 97 , n° 4 , 714-724 p.   [ ISSN : 0007-1145 ]
Résumé :
In addition to their use in cheese technology, dairy propionibacteria have been identified as potential probiotics. However, to have a probiotic effect, propionibacteria have to survive and to remain metabolically active in the digestive tract. The aim of the present study was to investigate the...

PROBIOTIQUE ; FROMAGE ; METABOLISME MICROBIEN
PROPIONIBACTERIUM ; FATTY ACIDS ; GASTROINTESTINAL TRACT ; METABOLIC ACTIVITY


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- UMR STLO
781436 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article The effects of genotype and overfeeding on fat level and composition of adipose and muscle tissues in ducks   Chartrin, Pascal ; Bernadet, Marie-Dominique ; Guy, G. ; Mourot, Jacques ; Duclos, Michel-Jacques ; Baéza, Élisabeth
Animal Research, 2006 , Volume 55 , 231-244 p.   [ ISSN : 1627-3583 ]


TISSU ADIPEUX ; GENOTYPE ; LIPIDE ; MUSCLE ; ALIMENTATION ANIMALE ; ACIDE GRAS ; CANARD ; ANSER DOMESTICUS
LIPIDS ; FATTY ACIDS ; MEAT ; MUSCLES ; OVERFEEDING
755946 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
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Centre
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