Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Elsevier, Academic Press
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Ouvrage Milk Proteins: From Expression to Food
Boland, M. ; Harjinder, S. ; Thompson, A. ; Juillet 2014 . Elsevier, Academic Press ( Food science and technology ) , Londres , 606 p. [ ISBN : 978-0124051713 ]
Résumé :
Understanding of the interactions of milk proteins in complex food systems continues to progress, resulting in specialized milk-protein based applications in functional foods, and in protein ingredients for specific health applications. Milk Proteins is the first and only presentation of the...

LAIT ; PROTEINE ; ALIMENT ; SANTE ; TECHNOLOGIE ; PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE
783524 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A. 129 (bis) : Exclu du prêt


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- UMR STLO

Ouvrage Fish neuroendocrinology
Bernier, Nicholas J. ; Van der Kraak, Glen ; Farrell, Anthony P. ; & al. 2009 . Elsevier, Academic Press ( Fish Physiology ) , Londres , 529 p. [ ISBN : 978-0-12-374631-3 ]


POISSON ; TELEOSTEEN ; PHYSIOLOGIE ; ENDOCRINOLOGIE ; METABOLISME ; ANATOMIE ; HISTOLOGIE ; NEUROENDOCRINOLOGIE ; REGULATION NEUROENDOCRINIENNE ; REGULATION ENDOCRINIENNE ; HORMONE DE CROISSANCE ; SYSTEME NERVEUX ; SYSTEME NERVEUX CENTRAL ; STRESS
746058 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Cote - P. Prunet


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