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ASM Press
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Ouvrage Cheese and Microbes
Donnelly C.W. ; 2014 . ASM Press , Washington DC , 333 p. [ ISBN : 978-1-55581-586-8 ]
Résumé :
A scientific overview of the association of microbes with cheese, through the lens of select cheese varieties that result due to surface mold ripening, internal mold ripening, rind washing, cave aging, o surface smear rind development.

Over the past decade, there has been explosive growth in the...


FROMAGE ; PROBIOTIQUE ; TECHNOLOGIE FROMAGERE ; FABRICATION ARTISANALE ; MICROFLORE ; MICROBIOLGIE FROMAGERE ; CONSERVATION
783521 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = A.151 : Exclu du prêt


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Ouvrage Cheese and microbes
Donnelly, Catherine W 2014 . ASM Press , Washington, DC [ ISBN : 978-1-55581-586-8 ]


Fromage ; Aliments Microbiologie ; Cheese Microbiology ; Cheesemaking
831283 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.3 DON


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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Microbial diversity and bioprospecting
Bull, Alan T 2004 . ASM Press , Washington, D.C. , 1 vol. (496 p.) [ ISBN : 1-55581-267-8 (rel) ]


ECOLOGIE MICROBIENNE ; BIOGEOGRAPHIE ; INFORMATIQUE ; DIVERSITE BIOLOGIQUE ; Biotechnologie ; Microorganismes Biotechnologie ; Diversité microbienne ; Microorganismes d'intérêt industriel ; ecologie microbienne ; Microbial diversity ; Microbial ecology ; Biotechnology ; Microbial genetics
A037784 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) Cote - SB 04 (BG-19600)


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- Bibliothèque générale d'Angers

Ouvrage Bacillus subtilis and its closest relatives from genes to cells.
Sonenshein AL ; Hoch JA ; Losick R ; 2002 . ASM Press ; Washington ; DC ; USA , 629 p [ ISBN : 1-55581-205-8 ]


781173 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E.113


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Ouvrage Escherichia coli and Salmonella cellular and molecular biology. Volume 1.
NEIDHARDT FC ; 1996 . ASM Press ; Washignton ; USA [ ISBN : 1-55581-084-5 ]


780987 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E.106/1


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Ouvrage Escherichia coli and Salmonella cellular and molecular biology. Volume 2.
NEIDHARDT FC ; 1996 . ASM Press , Washington [ ISBN : 1-55581-084-5 ]


780988 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = E.106/2


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