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ADIV
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Ouvrage 14èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Magali, A. ; Bauchart, Dominique ; Buisine, E. ; Evrat-Georgel, C. ; Fostier, Bernard ; Lefèvre, Florence ; Marhin, P. ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Noiraud-Romy, N. ; Picard, Brigitte ; 2012 . ADIV , 1 vol. (182 p.)


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; HYGIENE ET SECURITE ; PROCEDE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE
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746945 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = JB


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Colloque ATOL : une ontologie dédiée aux traits des animaux d'élevage, un exemple sur le thème de la croissance et de la qualité de la viande ( 2012 ) Bugeon, Jérôme ; Baéza, Élisabeth ; Brun, Jean-Paul ; Cassar-Malek, Isabelle ; Chatonnet, Arnaud ; Duclos, Michel-Jacques ; Fernandez, Xavier ; Gondret, Florence ; Hue, Isabelle ; Jurie, C. ; Leibovitch, S. ; Picard, Brigitte ; Prache, Sophie ; Rescan, Pierre-Yves ; Le Bail, Pierre-Yves  
746734 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; CROISSANCE ANIMALE ; QUALITE DE LA VIANDE ; PHENOTYPE ATOL


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Colloque Caractéristiques musculaires de truites triées sur la texture de leur chair ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Paboeuf, Gilles ; Montfort, Jérôme ; Le Cam, A. ; Labbé, Laurent ; Le Boucher, Richard ; Quillet, Edwige ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Bugeon, Jérôme  
746735 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; CHAIR DE POISSON ; TEXTURE ATOL


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Colloque Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ( 2012 ) Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Liaubet, Laurence ; Damon, Marie ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Renand, Gilles  
746736 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; BIOMARQUEUR ; PHENOTYPAGE ; GENOMIQUE ATOL


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Colloque Origine des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar ( 2012 ) Lefèvre, Florence ; Bugeon, Jérôme ; Dupont-Nivet, Mathilde ; Médale, Françoise ; Labbé, Laurent ; Quittet, Benjamin ; Haffray, Pierrick ; Le Boucher, Richard ; Laureau, Stanislas ; Quillet, Edwige ; Vergnet, E. ; Kaushik, Sadasivam J. ; Vandeputte, Marc  
746733 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; MORONIDAE ; BAR ; DICENTRARCHUS LABRAX ; CROISSANCE ; CHAIR DE POISSON ; ALIMENTATION ; QUALITE DE LA CHAIR ; MUSCLE ; ALIMENT


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Colloque Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment ( 2012 ) Terlouw, Claudia ; Bourguet, Cécile ; Cassar-Malek, Isabelle ; Deiss, Véronique ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Picard, Brigitte  
746737 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; ABATTAGE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; STRESS ; PORC ; BOVIN ; VOLAILLE ; POISSON


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Ouvrage 13èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Berri, Cécile ; Culioli, Joseph ; Daudin, Jean-Dominique ; Denoyelle, Christophe ; Duclos, Michel ; Fostier, Bernard ; Gigaud, Vérane ; Lefèvre, Florence ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Peyron, A. ; Picard, Brigitte ; Plouvier, A. ; Poma, J.P. ; Renand, Gilles ; Sans, P. ; 2010 . ADIV , Clermont-Ferrand , 246 p.


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; SANTE ; NUTRITION ; ALIMENTATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; TRANSFORMATION ; CONSERVATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE CHIMIQUE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE ; ENVIRONNEMENT
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746292 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010/JB


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Colloque Amélioration de la qualité nutrtionnelle des jambons secs enrichis en acides gras polyinsaturés n-3 par l'intoduction d'antioxydants d'origine végétale dans la ration ( 2010 ) Mairesse, Guillaume ; Benet, Marion ; Méteau, Karine ; Juin, Hervé ; Durand, Denis ; Mourot, Jacques  
759077 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
VIANDE ; LIPIDE ; OXYDATION ; LIN ; OLEAGINEUX ; JAMBON SEC ; QUALITÉ DE LA VIANDE

Colloque Effet de différents système d'élevage sur la composition en acides gras de la viande d'agneau ( 2010 ) Elaffifi, M. ; Bouderoua, K. ; Mourot, Jacques  
759072 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
ACIDE GRAS ; VIANDE ; PATURAGE ALGERIE ; AFRIQUE ; PAYS MEDITERRANEEN

Colloque Effet de la durée de distribution dans le régime d'antioxydants végétaux sur l'oxydation des acides gras de la viande de porc et des produits transformés ( 2010 ) Mourot, Jacques ; Arturo-Schaan, Marisela ; Foret, Roland  
759073 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
VIANDE ; OXYDATION ; ACIDE GRAS

Colloque Effet de l'apport de graines de lin dans le régime sur la qualité nutritionnelle de la viande de lapin ( 2010 ) Benatame, F. ; Kouba, Maryline ; Fillaut, Martine ; Robin, G. ; Mourot, Jacques  
759076 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
VIANDE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; ACIDE GRAS ; LIN ; OLEAGINEUX ; ALIMENTATION ANIMALE

Colloque Effet du sexe sur la biodisponibilité des acides gras n-3 chez le porc ( 2010 ) De Sousa, R. ; Fillaut, Martine ; Robin, G. ; Mourot, Jacques  
759074 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
ACIDE GRAS ; VIANDE ; SEXE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; MÂLE ENTIER

Colloque L'adiposité des carcasses et des viandes à  la lumière des interactions tissus adipeux-muscles au cours de la croissance ( 2010 ) Bonnet, Muriel ; Louveau, Isabelle ; Picard, Brigitte ; Gondret, Florence ; Lefaucheur, Louis ; Chilliard, Yves ; Cassar-Malek, Isabelle  
759094 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
TISSU ADIPEUX ; LIPIDE ; VIANDE ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE

Colloque Prédiction des quantités d'acides gras présents dans des tissus en fonction de la quantité d'acides gras ingérée par des porcs ( 2010 ) Lebert, A. ; Mairesse, Guillaume ; Mourot, Jacques  
759100 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
ACIDE GRAS ; VIANDE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; RATION ALIMENTAIRE

Colloque Prévention de l'oxydation des lipides de la viande de porc enrichie en acides gras n-3 par l'ajout d'antioxydants naturels dans la ration ( 2010 ) Mairesse, Guillaume ; Benet, Marion ; Mourot, Jacques  
759075 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
LIPIDE ; OXYDATION ; VIANDE ; ACIDE GRAS ; LIN ; OLEAGINEUX ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE

Colloque Effet de la compétition entre l'acide alpha-linolénique (ALA) et l'acide linoléique (LA) sur la composition en acides gras du tissu adipeux sous-cutané et du muscle chez le porc charcutier ( 2008 ) Mairesse, Guillaume ; Fillaut, Martine ; Mourot, Jacques  
758808 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
ACIDE GRAS ; TISSU ADIPEUX ; MUSCLE ; LIPIDE ; ALIMENTATION ANIMALE ; CROISSANCE ANIMALE ; PORC CHARCUTIER  ; ACIDE ALPHA-LINOLENIQUE ; ACIDE LINOLEIQUE

Colloque Effet des acides gras n-3 de l'aliment sur le développement des adipocytes intra-musculaires et sur la composition en acides gras des lipides polaires et neutres du muscle de porc ( 2008 ) Avezard, C. ; Guillevic, Mathieu ; Gariepy, C. ; Mourot, Jacques  
758792 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
LIPIDE ; TISSU ADIPEUX ; ACIDE GRAS ; LIN ; OLEAGINEUX ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; VIANDE ; QUALITÉ DE LA VIANDE ; QUALITÉ NUTRITIONNELLE ; RÉGIME ALIMENTAIRE

Colloque Effet d'un régime à base de gland de chêne vert sur le profil d'acides gras du muscle Longissimus Dorsi du mouton en croissance ( 2008 ) Elaffifi, M. ; Bouderoua, K. ; Mourot, Jacques ; Keddam, R. ; Selselet-Attou, G.  
758812 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
ACIDE GRAS ; MUSCLE ; LIPIDE ; CROISSANCE ANIMALE ; NUTRITION ANIMALE ; GLAND DE CHÊNE VERT ; REGIME ALIMENTAIRE ; LONGISSIMUS DORSI

Colloque Impact de la nature des acides gras dans l'alimentation des porcs sur la qualité des produits de charcuterie. Partie 1 : Effet sur la qualité nutritionnelle ( 2008 ) Guillevic, Mathieu ; Blochet, J.E. ; Le Minous, A.E. ; Robin, G. ; Mourot, Jacques  
758799 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
ACIDE GRAS ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; LIPIDE ; CHARCUTERIE ; ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENTATION  ; PRODUIT DE CHARCUTERIE 

Colloque Impact de la nature des acides gras dans l'alimentation des porcs sur la qualité des produits de charcuterie. Partie 2 : effet sur le profil sensoriel et l'acceptabilité des produits ( 2008 ) Le Minous, A.E. ; De Broucker, T. ; Blochet, J.E. ; Guillevic, Mathieu ; Mourot, Jacques  
758842 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
ACIDE GRAS ; VIANDE ; ALIMENTATION ANIMALE ; CHARCUTERIE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; PRODUITS DE CHARCUTERIE 
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