Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
113
23
Type de document
Date d'édition
TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES
0 sélectionnée(s) / 137 réponse(s)  
(1) 2 3 4 ... 7 > »

Article Bien vivre A huit sur 120 hectares seulement   Brehier, Anne
ELEVEUR LAITIER (L'), 2020/03 , n° 292 , 82-88 p.   photogr. / tabl. [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Présentation de la stratégie adoptée par une exploitation laitière de la Loire qui recherche l'efficacité sur la technique et dans le travail, mais aussi la valeur ajoutée et l'autonomie fourragère. Encarts présentant les comptes d'exploitation, ainsi qu'un développement basé sur la...

PRODUCTION LAITIERE BOVINE ; COMPTE DE RESULTATS ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; VENTE DIRECTE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R063656 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Dossier : à qui profite le chocolat ?   Gellot, Nicole ; Ginisty, Fabien ; Giachino, Lisa
AGE DE FAIRE (L'), 2020/01 , n° 148 , 8-13 p.   [ ISSN : 1777-1323 ]
Résumé :
Panorama des enjeux économiques autour du chocolat.

CACAO (GRAINE) ; PRODUCTION AGRICOLE ; CHOCOLAT ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PRIX (VALEUR ECONOMIQUE) ; COMMERCE EQUITABLE ; FILIERE AGRICOLE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R062934 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Du Mexique à la Côte d'Ivoire : un chocolat aux racines populaires (dossier : à qui profite le chocolat ?)   Giachino, Lisa
AGE DE FAIRE (L'), 2020/01 , n° 148 , 10 p.   [ ISSN : 1777-1323 ]
Résumé :
Regard sur la filière low tech familiale et artisanale mise en place dans la Drôme par une jeune ivoirienne et son compagnon, pour la transformation et la commercialisation d'un chocolat rustique.

FILIERE AGRICOLE ; COTE D'IVOIRE ; COOPERATIVE AGRICOLE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CHOCOLAT


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R062935 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Alimentation : un gâchis mondial   Chatain, Georges
JA MAG, 2019/12 , n° 765 , 44 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
Il y a urgence à lutter contre le gaspillage des ressources agricoles et alimentaires puisque la FAO (Oganisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) estime à environ 30 % la perte de la production mondiale qui affecte l'ensemble de la filière agroalimentaire.

FAO (ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE) ; PRODUCTION AGRICOLE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CONSOMMATION DES MENAGES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R063078 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Des pommes de terre valorisées en frites fraîches   Bargain, Véronique
REUSSIR FRUITS ET LEGUMES, 2019/12 , n° 400 , 88-89 p.   photogr. [ ISSN : 1761-5348 ]
Résumé :
Regard sur la production de pommes de terre d'Arnaud Depuydt, installé en Société à responsabilité limitée (SARL) dans la baie du Mont Saint-Michel, qu'il transforme en frites fraîches sous vide pour les commercialiser en restauration. Pour répondre à la demande, il envisage de...

COMMERCIALISATION DES FRUITS ET LEGUMES ; CIRCUIT COURT ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; FILIERE FRUITS ET LEGUMES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R063566 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Héliciculture : Quentin mise sur la transformation   Blum, Bena
JA MAG, 2019/12 , n° 765 , 26-27 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
Installé depuis 5 ans en Moselle, Quentin Haag développe un élevage d'escargots, qui n'est rentable que grâce à la transformation du produit. 60 % du chiffre d'affaires est réalisé sur la période des fêtes. La concurrence est forte avec les pays de l'Europe de l'Est d'où provient la...

ELEVAGE ; ESCARGOT (MOLLUSQUE) ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PRODUCTION AGRICOLE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R063081 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Torréfier au soleil de... Normandie ! (dossier : le soleil donne)   Giachino, Lisa
AGE DE FAIRE (L'), 2019/12 , n° 147 , 8 p.   [ ISSN : 1777-1323 ]
Résumé :
Point sur le travail de la jeune coopérative normande Neoloco en matière de torréfaction. Une démarche qui offre des alternatives à l'importation de produits lointains.

DEVELOPPEMENT LOCAL ; SOCIETE COOPERATIVE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R062149 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers )

Article Tout ce qui sort de la ferme a été transformé   Ehrard, Frédérique
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/11 , n° 288 , 80-82 p.   [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Reportage dans une exploitation polyculture élevage biologique, dans l'Aveyron, qui a tout misé sur la transformation de ses produits (viande, lait et légumes). Historique de l'exploitation, organisation, clientèle et points de vente. Encadré sur les coûts de production.

EXPLOITATION AGRICOLE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PRODUIT BIOLOGIQUE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R062754 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Du blé dur jusqu'aux pâtes, pas si simple   Omnès, Gabriel
REUSSIR GRANDES CULTURES, 2019/10 , n° 339 , 46-47 p.   photogr. [ ISSN : 2104-8606 ]
Résumé :
Témoignage d'une famille dans l'Eure-et-Loir qui s'est lancée dans la fabrication de pâtes à la ferme. Exploitation qui a diversifié son assolement mais qui laisse encore une grande place au blé dur. Sa transformation en pâtes permet de développer une activité pour dégager un revenu...

BLE (CEREALE) ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; DIVERSIFICATION ; CIRCUIT COURT


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R063186 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Paysans boulangers : l'autonomie contre les lobbies (dossier : ça bouge dans la boulange !)   Ginisty, Fabien
AGE DE FAIRE (L'), 2019/09 , n° 144 , 8-9 p.   photogr. [ ISSN : 1777-1323 ]
Résumé :
Reportage sur les paysans boulangers qui produisent leur blé pour le transformer ensuite. Avantages mais aussi difficultés que ces paysans producteurs-transformateurs de céréales rencontrent, notamment face aux lobbies de la minoterie et de la boulangerie.

PAYSAN ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PAIN


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R060179 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Qu'y aura-t-il dans l'assiette du futur ?   Foucher, Françoise
ELEVEUR DE LAPINS (L'), 2019/09 , n° 151 , 16-17 p.   [ ISSN : 0220-5149 ]
Résumé :
A l'occasion de son assemblée générale, l'interprofession du lapin a évoqué les nouvelles tendances de consommation. Face aux transformations durables qui agitent le monde, point sur l'avenir de l'alimentation au sens large, les nouvelles attentes des consommateurs et les défis en terme...

CONSOMMATION DES MENAGES ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; SANTE ; ALIMENTATION (NUTRITION)


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R060346 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Miimosa : lever 100 000 € en une semaine (dossier : Financer l'innovation)   Lamy-Grandidier, Claire
TRIBUNE VERTE, 2019/06 , n° 2914 , 13-14 p.   photogr. [ ISSN : 0757-3243 ]
Résumé :
Lancée en 2014, la start up Miimosa finance des projets en agriculture grâce à des dons avec contrepartie ou des prêts participatifs. Ces projets sont des projets de transition agricole et alimentaire tournés vers les énergies renouvelables, l'agriculture biologique et vers le...

FINANCEMENT DE L'ENTREPRISE ; ENTREPRISE AGRICOLE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CREDIT


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R061268 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Une filière de produits bio dirigée par les éleveurs   Tiers, Nathalie
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/06 , n° 283 , 66-68 p.   [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Reportage à la ferme de la Trébisière, dans l'Orne, qui transforme et vend son lait bio sous la marque "Invitation à la ferme" à destination de la grande distribution. Point sur les avantages à adhérer à ce réseau, les formations proposées (pour la partie transformation, mais également...

EXPLOITATION AGRICOLE ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; LAIT ; GROUPEMENT DE PRODUCTEURS


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R060377 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article François donne tout pour le cochon   Mainguy, Laurence
JA MAG, 2019/05 , n° 759 , 26-27 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
Portrait de François Castelain, jeune agriculteur qui s'installe en production porcine à 30 km de Lille. Après des expériences en restauration et en vente de produits agricoles, il réalise son rêve de transformer les cochons qu'il produit pour les commercialiser en vente directe.

INSTALLATION A LA TERRE ; ELEVAGE PORCIN ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R058836 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Régis Martin en Haute-Garonne : transformer pour assurer le revenu   Poupeau, Jean-Martial
BIOFIL, 2019/05 , n° 123 , 54-56 p.   [ ISSN : 1286-5508 ]
Résumé :
Portrait des techniques culturales d'un agriculteur installé dans le sud-ouest qui transforme toute sa récolte de blé en farine ainsi que le pois vert en pois cassé.

CULTURE BIOLOGIQUE ; HORTICULTURE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R059641 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Il était un fruit : des partenariats durables pour valoriser les fruits déclassés   Bressolier, Aude
ARBORICULTURE FRUITIERE (L'), 2019/04 , n° 728 suppl. Médiafel 040 , X-XI p.   photogr. [ ISSN : 0003-794X ]
Résumé :
Présentation de la start-up Il était un fruit dont l'activité est la valorisation des fruits déclassés en les transformant par exemple, en pétales séchés.

TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; FILIERE FRUITS ET LEGUMES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale d'Angers
R063345 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Les éleveurs des hautes-vallées ne se laissent pas abattre   Leschiera, Christophe
TRAVAUX ET INNOVATIONS, 2019/04 , n° 257 , 12-14 p.   photogr. [ ISSN : 0399-9688 ]
Résumé :
Dans les Hautes-Alpes des éleveurs ont repris l'abattoir de Guillestre qui était voué à la disparition. Ils ont créé une société coopérative d'intérêt collectif. Ils gèrent eux-mêmes l'atelier, ce qui est avantageux aussi bien pour les agriculteurs que pour le bien-être animal.

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; ENTREPRISE AGRICOLE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R058597 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Du lin à toutes les sauces   Gloria, Christian
REUSSIR GRANDES CULTURES, 2019/02 , n° 332 , 54-55 p.   photogr. [ ISSN : 2104-8606 ]
Résumé :
Témoignage de Ludovic Joiris, agriculteur dans l'Essonne, qui met en avant la culture du lin oléagineux et sa diversification de production.

LIN (PLANTE) ; DIVERSIFICATION ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R057847 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Vers des jambons de meilleure qualité technologique   Nassy, Gilles
REUSSIR PORCS, 2019/02 , n° 266 , 42-43 p.   graph. / [ ISSN : 1261-4327 ]
Résumé :
Le point avec l'IFIP (Institut du porc) sur les conditions pour faire progresser la qualité technologique des jambons en impliquant davantage les éleveurs.

ELEVAGE PORCIN ; JAMBON ; QUALITE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ANIMAL ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R057622 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Un atelier de transformation combiné à un magasin de producteurs   Cathala, Agnès
TRAVAUX ET INNOVATIONS, 2019/01 , n° 254 , 20-22 p.   photogr. [ ISSN : 0399-9688 ]
Résumé :
Les agriculteurs du secteur de Coustellet, dans le Vaucluse, ont créé une coopérative pour transformer et vendre leurs produits. La mise en place d'un atelier de transformation a permis d'élargir la gamme de produits proposés en permettant d'utiliser toute la matière première. Les bonnes...

SOCIETE COOPERATIVE ; VENTE DIRECTE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CIRCUIT COURT ; AGRICULTURE DURABLE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
R057922 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)
(1) 2 3 4 ... 7 > »