Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

TEMPERATURE : PHYSIQUE
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Article Les conditions d'ambiance en magasin : état des lieux et influence de différents facteurs   Annibal, Sophie ; Mérendet, Valérie
INFOS CTIFL, 2017/11 , n° 336 , 16-23 p.   fig. / photogr. / tabl. [ ISSN : 0758-5373 ]
Résumé :
Résultats d'une étude menée de 2015 à 2016 dans douze magasins alimentaires de la région parisienne pour mesurer les fluctuations de la température et de l'hygrométrie près des rayons fruits et légumes selon le positionnement des rayons dans le magasin, la présence de meubles...

DISTRIBUTION : COMMERCE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; HUMIDITE ; METHODE DE MESURE


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- Bibliothèque générale d'Angers
R050524 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Cultures sous abris : optimiser la gestion du climat   Rose, Frédérique
BIOFIL, 2017/09 , n° 113 , 68-71 p.   pl. / photogr. / tabl. [ ISSN : 1286-5508 ]
Résumé :
Tour d'horizon des pistes pour gérer le climat de sa serre en maraîchage biologique : rappel des normes en terme de température et d'hygrométrie, liens entre non respect de ces taux et prolifération des ravageurs, baisse du nombre d'auxiliaires et moindre efficacité de la pollinisation,...

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; SERRE ; HUMIDITE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; RAVAGEUR ; LUTTE BIOLOGIQUE : CULTURE ; HORTICULTURE


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- Bibliothèque générale de Rennes
R048822 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Démarche "éco responsable" et économie d'énergie en vinification (dossier : froid et alimentation)   Rabin, Christian ; Asselin, Christian
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2017/09 , n° 1165 , 44-52 p.   photogr. / sch. / graph. / tabl. / [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Présentation des étapes de la vinification et de ses procédés thermiques ou frigorifiques. Critères de choix des matériels et équipements de production de chaleur ou de refroidissement. Zoom sur un matériel innovant : la thermofrigopompe. Prise en compte des économies d'énergie lors de...

TEMPERATURE : PHYSIQUE ; VINIFICATION ; POMPE A CHALEUR


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R052604 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Dossier : froid et alimentation   LeBail, Alain ; Boy, Virginie ; Lemée, Yves
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2017/09 , n° 1165 , 16-52 p.   photogr. / sch. / graph. / tabl. / bibliogr. [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Panorama des procédés de congélation existants et innovants et point sur la réglementation. Zoom sur la congélation par jets d'air impactants. Transport de poisson dans des caisses isothermes et contenant de la glace. La production de chaleur ou de froid fait partie des étapes de la...

REGLEMENTATION ; TRANSPORT DES PRODUITS AGRICOLES ; VINIFICATION ; CONGELATION ; REFRIGERATION ; MODELISATION ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; SURGELATION


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- Bibliothèque générale d'Angers
R052605 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Refroidissement de poissons dans la glace en écailles (dossier : froid et alimentation)   Laguerre, Onrawee ; Derens, Evelyne ; Flick, Denis
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2017/09 , n° 1165 , 37-43 p.   photogr. / sch. / graph. / tabl. / bibliogr. [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Présentation d'une étude réalisée en 2016 visant à prévoir l'évolution des températures des poissons transportés dans des caisses isothermes en fonction de différents paramètres. Méthodologie, présentation des résultats et modélisation mathématique afin de respecter la chaîne du...

POISSON ; REFRIGERATION ; TRANSPORT DES PRODUITS AGRICOLES ; MODELISATION ; TEMPERATURE : PHYSIQUE


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R052610 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Les conditions initiales du stockage sont-elles essentielles ?   Moureaux, Benoît
PERSPECTIVES AGRICOLES, 2017/07 , n° 446 , 6 p.   photogr. [ ISSN : 0399-8533 ]
Résumé :
Interview de Katell Crépon, chargée des travaux sur la qualité du stockage chez Arvalis. Elle rappelle les points à surveiller lors de la récolte et donne des conseils pour une ventilation efficace et un suivi correct de la température.

STOCKAGE DES RECOLTES ; CLIMATISATION ; TEMPERATURE : PHYSIQUE


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- Bibliothèque générale de Rennes
R049477 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Novolyze stresse les pathogènes   Cérou, Marjolaine
PROCESS ALIMENTAIRE, 2017/03 , n° 1345 , 91 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
La start-up spécialisée dans les biotechnologies agroalimentaires lance la plate-forme technologique NovoGate qui permet de tester la résistance des pathogènes réels et des modèles.

SECURITE ALIMENTAIRE ; BACTERIE ; STRESS ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; FORCE PRESSANTE


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R047740 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Stockage souterrain d'énergie : un potentiel à creuser   Fabrégat, Sophie
ENVIRONNEMENT & TECHNIQUE, 2017/01 , n° 365 , 32-34 p.   sch. / [ ISSN : 0986-2943 ]
Résumé :
Présentation de différentes techniques de stockage souterrain d'énergie (gaz, air comprimé, hydrogène, chaleur).

HYDROGENE ; AIR ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; ENERGIE (PHYSIQUE) ; ENERGIE RENOUVELABLE ; ECO-TECHNOLOGIE


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R047649 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Bien tasser le silo de maïs pour éviter les pertes   Pruilh, Costie
REUSSIR LAIT, 2016/09 , n° 305 , 104-106 p.   photogr. [ ISSN : 0995-6492 ]
Résumé :
Reportage sur les bonnes pratiques d'ensilage à mettre en place pour éviter les pertes, comme assurer une bonne qualité de la coupe, des bonnes conditions de récolte, le tassement du silo et l'analyse du fourrage.

ALIMENT DU BETAIL ; BATIMENT DE STOCKAGE ; TECHNIQUE CULTURALE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; SYSTEME D'EVALUATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
R043634 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Soigner la préparation des buvées plutôt que les veaux   Mechekour, Franck ; Germain de Denkavit, Emmanuel
REUSSIR LAIT, 2016/09 , n° 305 , 136 p.   photogr. [ ISSN : 0995-6492 ]
Résumé :
Présentation en quatre étapes des bons gestes à accomplir pour préparer rigoureusement une buvée. La température de l'eau, un brassage énergique, le respect des volumes et de la concentration en aliment d'allaitement sont autant de facteurs qui amélioreront la buvée des veaux et leur...

TEMPERATURE : PHYSIQUE ; CROISSANCE : BIOLOGIE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; VEAU (MAMMIFERE) ; ALIMENTATION (NUTRITION)


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R043644 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Les produits de santé thermosensibles   Cavalier, Gérald ; Boned, Marie
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2016/03 , n° 1156 , 40-45 p.   tabl.
Résumé :
30e note d'information de l'Institut international du froid (IFF) sur le respect de la chaîne du froid des produits de santé thermosensibles. Définition d'un produit de santé thermosensible et présentation des températures à respecter pour une conservation idéale. Recommandations de l'IFF...

PRODUIT PHARMACEUTIQUE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE


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- Bibliothèque générale d'Angers
R045268 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Le suivi des températures des produits de santé (dossier : le froid et la santé)   Devin, Eric ; Lecocq, Sandrine
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D AIR, 2016/01 , n° 1155 , 22-27 p.   graph. [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Le respect des températures de conservation des médicaments est essentiel à tous les maillons de la chaîne du froid. Présentation et avantages des dispositifs de mesure des températures de ces produits : les Indicateurs de température (IT) et les Intégrateurs temps-température (ITT)....

PRODUIT PHARMACEUTIQUE ; METHODE DE MESURE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; NORMALISATION


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R041697 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Expérimentation, simulation et optimisation industrielles du pré-refroidissement de choux-fleurs (dossier : froid alimentaire)   Yassine, Hala ; Le Bideau, Pascal ; Glouannec, Patrick
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2015/09 , n° 1153 , 23-28 p.   photogr. [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Afin d'assurer la conservation des choux-fleurs, les légumes sont refroidis dans une chambre de pré-refroidissement. Cette étape est délicate et importante pour la qualité du légume. Systèmes de refroidissement mis en place et mesure des températures. Modélisation de l'impact du...

CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES ; LOGICIEL DE SIMULATION ; MODELISATION INFORMATIQUE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; REFRIGERATION ; TECHNIQUE THERMIQUE


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R039351 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Quelle évolution des fromages au coeur d'une palette ?   Raynal-Ljutovac, Ketsia
REVUE DES ENIL, 2015/09 , n° 339 , 13-14 p.   graph. [ ISSN : 0395-6865 ]
Résumé :
Résultats d'essais de suivi mené par ACTALIA (centre d'expertise agroalimentaire) de Surgères, sur un circuit logistique de fromages à  pâte molle emballés et situés au coeur de palettes. Les flores de surfaces dégagent chaleur et humidité et dans des conditions de ventilation...

TRANSPORT ; FROMAGE ; TECHNIQUE DE CONDITIONNEMENT ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE


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R036752 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Pressoir de Normandie prend le contrôle sur la température  
PROCESS ALIMENTAIRE, 2015/06 , n° 1326 , 64 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Présentation des investissements réalisés par le fabricant de jus de pomme pour améliorer l'acquisition des températures et la traçabilité de son atelier de pasteurisation.

SONDE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; TRAÇABILITE ; ATELIER DE PRODUCTION ; JUS DE FRUIT


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R035185 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Le réfrigérateur qui transpire   Courty, Jean-Michel ; Kierlik, Edouard
POUR LA SCIENCE, 2014/07 , n° 441 , 86-88 p.   [ ISSN : 0153-4092 ]
Résumé :
L'évaporation de l'eau à  travers un matériau poreux est la base d'un système réfrigérant efficace connu depuis bien longtemps (Botijo espagnol). Explication des principes physiques en jeu.

TEMPERATURE : PHYSIQUE ; EXPERIMENTATION ; VAPORISATION ; CLIMATISATION


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R027454 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Les dinosaures avaient le sang chaud (dossier : T-Rex : enquête sur la star des dinosaures)   Amiot, Romain
RECHERCHE (LA), 2014/05 , n° 487 , 40-42 p.   [ ISSN : 0029-5671 ]
Résumé :
Réponse à  une question concernant la manière dont les dinosaures produisaient la chaleur de leur corps, soit en captant celle de l'environnement immédiat comme les reptiles à  sang froid type crocodile, tortue, serpent, soit en la produisant en interne par l'activité métabolique des...

DINOSAURE ; BIOLOGIE ANIMALE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R014775 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article L'enceinte climatique du CTIFL : le simulateur d'ambiance des points de vente   Mérendet, Valérie
Infos. CTIFL, 2014/01 , n° 298 , 43-47 p.   [ ISSN : 0758-5373 ]
Résumé :
Analyse des premiers tests réalisés par l'enceinte climatique nouvellement installée au CTIFL. Cet outil performant est capable de simuler des conditions d'ambiance des points de vente.

POINT DE VENTE ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; SOURCE LUMINEUSE


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- Bibliothèque générale d'Angers
R011817 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)

Article De nouvelles normes pour la chaîne du froid (dossier : mesure dans le froid)   Nicol,Didier
REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2013/03 , n° 1131 , 37-44 p.   bibliogr. [ ISSN : 1958-4490 ]
Résumé :
Présentation de la future norme concernant les indicateurs et les Intégrateurs temps/température (ITT). Retour sur les normes existantes et intérêts de la normalisation pour le suivi des températures, dans le cadre du respect de la chaîne du froid.

NORMALISATION ; TEMPERATURE : PHYSIQUE ; THERMOMETRE
R005325 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers)
Date d'édition
Type de document
Centre
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