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SUCRE
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Article Dossier : le palmarès des coops et des négoces   Petit, Lucie ; Queheille, Catherine ; Schuber, Patrice
Agro-Distribution, 2020/01 , n° 308 , 20-40 p.   [ ISSN : 1152-880X ]
Résumé :
Focus sur l'évolution des coopératives et négoces : développement de fiières, formation, nouveaux modèles économiques.

COOPERATIVE AGRICOLE ; COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES ; SUCRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; EXPORTATION ; CONCENTRATION D'ENTREPRISES ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; PROTEINE VEGETALE


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R062946 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Chocolat : le cacao se réinvente   Dereuder, Amélie
PROCESS ALIMENTAIRE, 2019/12 , n° 1375 , 37-40 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Point sur le marché du chocolat qui, pour répondre aux attentes des consommateurs, propose des produits moins sucrés mais tout aussi gourmands en ne gardant que des ingrédients clean label. Présentation du projet de recherche Chaman qui vise à mettre au point des modèles prédictifs à...

CHOCOLAT ; MARCHE SECTORIEL ; SUCRE ; ALIMENT ALLEGE


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R063526 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Choisir ses variétés pour 2020   ITB
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2019/11 , n° 1101 , 21-26 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Recommandations par l'ITB (Institut technique de la betterave) sur le choix des variétés de betteraves à sucre adaptées aux spécificités de chacune des parcelles. Présentation des performances des variétés expérimentées par l'ITB et les services agronomiques des sucreries.

AGRONOMIE ; BETTERAVE A SUCRE ; SUCRE ; SEMENCE AGRICOLE


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R062233 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Tereos est sur une dynamique positive   Cahuzac, Adrien ; Duquenne, François-Xavier ; Duval, Alexis
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2019/11 , n° 1101 , 11 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Entretien avec Alexis Duval, président du directoire de Tereos. Point sur les perspectives d'avenir de la filière sucre du groupe coopératif.

AGRICULTURE ; FILIERE AGRICOLE ; SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE ; SUCRERIE


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R062232 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Du sucre pour lutter contre les ravageurs   Lartigot, Isabelle
FRANCE AGRICOLE (LA), 2019/10 , n° 3819 , 40 p.   [ ISSN : 0046-4899 ]
Résumé :
Résultats d'essais menés par Arvalis sur des cultures de maïs et de blé, démontrant que le fructose et le saccharose stimuleraient les défenses naturelles des plantes qui lutteraient mieux contre les ravageurs.

SUCRE ; PROTECTION DES CULTURES ; MAÏS (CEREALE) ; BLE (CEREALE)


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R060565 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Vous reprendrez bien un peu de sucre   Zambujo, Céline
JA MAG, 2019/10 , n° 763 , 30-31 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
Appliquées en alternative aux produits phytosanitaires sur les cultures de fruits, les micro-doses de sucre favorisent le mécanisme de défense du végétal.

CONDUITE DU VERGER ; PROTECTION DES CULTURES ; SUCRE


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R060721 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Kubli veut développer les bonbons bio   Cahuzac, Adrien
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2019/07 , n° 1095 , 20 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Reportage chez le confiseur centenaire Kubli, installé à Morangis dans l'Essonne. Rencontre avec le PDG (Président directeur général) Gilles Duault, qui vise à développer une offre bio, avec du sucre de betteraves bio.

SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE ; CONFISERIE : TECHNIQUE ; ENTREPRISE ARTISANALE


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R059895 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les planteurs de Tereos se lancent dans le bio   Crosnier, Marie-Pierre
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2019/07 , n° 1095 , 27 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Point sur les essais menés par la coopérative Tereos chez plusieurs planteurs, en vue de la production de sucre de betteraves bio.

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE ; PRODUCTION VEGETALE ; TECHNIQUE CULTURALE


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R059898 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les betteraviers à la recherche d'un nouvel élan   Duquenne, François-Xavier
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/12 , n° 1085 , 10-11 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Compte rendu de l'assemblée générale de la CGB (Confédération générale des planteurs de betteraves) qui s'est tenue le 18 décembre 2018 à Paris. Les adhérents de la CGB souhaitent que planteurs et fabricants oeuvrent ensemble à assurer la pérennité de la filière française face à...

AGRICULTURE ; BETTERAVE A SUCRE ; FILIERE AGRICOLE ; SUCRE


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R056348 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Choisir ses variétés pour 2019   ITB
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/11 , n° 1083 , 23-28 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Synthèse des performances des variétés de betteraves sucrières expérimentées par l'ITB (Institut technique de la betterave) et les services agronomiques des sucreries. Présentation des règles de décision pour le choix des variétés de betteraves sucrières en fonction des besoins des...

AGRONOMIE ; BETTERAVE A SUCRE ; SEMENCE AGRICOLE ; SUCRE


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R056326 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The rush to reduce sugar   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2018/11 , Volume 72 , n° 11 , 47-52 p.  
Résumé :
Pour des raisons de santé public, et parce que c'est une demande des consommateurs, l'industrie agroalimentaire est face à un nouveau défi, elle doit baisser drastiquement l'emploi du sucre dans ses produits.Pour y arriver elle essaie de les remplacer par des edulcorants naturels ou artificiels.

SUCRE ; MALADIE ; EDULCORANT



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P900213 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Using design thinking to increase sugar reduction options in consumer food products : Part 2, applying the design thinking framework   Mayer, Susan ; Parker, Jamie Pero
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2018/11 , Volume 29 , n° 6 , 21-24 p.  


SUCRE ; EDULCORANT ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT
REDUCTION DE CONSOMMATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
P900308 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Using design thinking to increase sugar reduction options in consumer food products : Part 1, Sugars and the design thinking framework   Mayer, Susan ; Parker, Jamie Pero
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2018/07 , Volume 29 , n° 4 , 30-32 p.  


SUCRE ; EDULCORANT
REDUCTION DE CONSOMMATION


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P900290 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Le SNFS veut conforter les exportations   Duquenne, François-Xavier
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/03 , n° 1073 , 6 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Compte-rendu de l'assemblée générale du SNFS (Syndicat national des fabricants de sucre) qui s'est tenue le 21 mars 2018 à Paris. Selon le syndicat, la sortie des quotas et le Brexit sont les deux enjeux majeurs pour le secteur du sucre français.

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; MARCHE AGRICOLE ; SUCRE ; EXPORTATION


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R053055 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Une gestion intégrée des ravageurs   ITB
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/03 , n° 1073 , I p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Recommandations par l'ITB (Institut technique de la betterave) sur la gestion des ravageurs de la betterave sucrière. Détermination des seuils d'intervention. Détails sur les insecticides utilisables en végétation.

BETTERAVE ASUCRE ; SUCRE ; AGRONOMIE ; RAVAGEUR ; PESTICIDE


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R053065 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Des projets pharaoniques pour la betterave   Duquenne, François-Xavier
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/02 , n° 1071 , 11 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Reportage en Egypte où l'on assiste à un renforcement de la production betteravière dans l'objectif d'une autonomie en sucre. Point sur les deux projets permettant à ce pays de devenir une grande puissance betteravière.

AGRICULTURE ; EGYPTE ; SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE


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R052204 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Des bons rendements, mais des inquiétudes sur les néonicotinoïdes   Lefebvre, Patrice
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/01 , n° 1069 , 10-11 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Compte-rendu des différents comités techniques de l'ITB (Institut technique de la betterave) qui se sont déroulés dans les régions françaises, de fin décembre 2017 à début janvier 2018, et qui ont permis de faire le point sur les orientations et les activités de l'institut au niveau...

AGRICULTURE ; SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE ; AGRONOMIE


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R051596 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Ils "débriefent" leur première campagne  
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2018/01 , n° 1069 , 20 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Rencontre avec quatre nouveaux planteurs de betteraves sucrières qui établissent leur premier bilan de campagne.

AGRICULTURE ; BETTERAVE A SUCRE ; SUCRE ; RECOLTE


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R051600 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Enfants et adultes forts consommateurs de sucres libres en France : quels changements alimentaires pour respecter les recommandations nutritionnelles ?   Maillot, Matthieu ; Privet, Lisa ; Vaudaine, Sarah ; Lluch, Anne ; Darmon, Nicole
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2017/12 , Volume 52 , n° S1 , 66-79 p.  
Résumé :
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation de sucres libres (SL) inférieure à 10% de l’apport énergétique total chez les enfants et les adultes. L’objectif de cette étude était de décrire les caractéristiques et la diète des consommateurs dépassant...

SUCRE ; PROGRAMMATION LINEAIRE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE

RECOMMANDATION ALIMENTAIRE ; SNACKING ; FRANCE


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P900108 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Partager les risques et la valeur ajoutée au sein de la filière   Duquenne, François-Xavier
BETTERAVIER FRANCAIS (LE), 2017/12 , n° 1067 , 6-7 p.   [ ISSN : 0405-6701 ]
Résumé :
Compte-rendu de l'assemblée générale de la CGB (Confédération générale des planteurs de betteraves) qui s'est tenue le 12 décembre 2017. Lors de cette journée, les représentants des planteurs de betteraves ont appelé les fabricants de sucre à partager les risques et la valeur ajoutée...

FILIERE AGRICOLE ; COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES ; SUCRE ; BETTERAVE A SUCRE ; SYNDICAT AGRICOLE


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R051308 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)
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