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LAIT
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Article De la croissance à moindre coût, grâce au pâturage tournant (dossier : génisses : doper la croissance pour une carrière plus productive)   Pézon, Jérôme
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/11 , n° 288 , 44-45 p.   [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Zoom sur l'alimentation des génisses sur l'exploitation de Jérôme dans le Finistère : de la distribution du colostrum à la mise à l'herbe. Des détails sur les quantités de lait distribuées en fonction de l'âge, avec une diminution progressive jusqu'au sevrage. Focus sur la technique de...

PATURAGE TOURNANT ; LAIT ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE


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R062750 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Dossier : génisses : doper la croissance pour une carrière plus productive   Pézon, Jérôme ; Hue, Claire
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/11 , n° 288 , 30-48 p.   [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Dossier portant sur l'importance d'augmenter la quantité de lait distribuée aux génisses pour accentuer leur croissance. Témoignages d'éleveurs qui ont mis en application cette pratique, mais également d'experts en nutrition animale.

ALIMENTATION DES ANIMAUX ; VEAU (MAMMIFERE) ; LAIT ; SEVRAGE


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R062757 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Les génisses ont un plan d'allaitement à volonté (dossier : génisses : doper la croissance pour une carrière plus productive)   Collectif
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/11 , n° 288 , 40-42 p.   tabl. [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Reportage à l'EARL de Woecourt, dans la Meuse, qui propose l'allaitement à volonté à ses veaux, une pratique qui vient des Etats-Unis. Détails portant sur la quantité donnée, le matériel de distribution et de réchauffage du lait, l'importance de l'hygiène des cases et de...

TECHNIQUE D'ELEVAGE ; SEVRAGE ; LAIT ; VEAU (MAMMIFERE)


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R062751 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Evaluation de l'expérimentation française sur l'étiquetage de l'origine du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédients   Beck, Monika ; Van Bunnen, Patrick ; Gruev, Konstantin
Agreste : analyse, 2019/09 , n° 142 , 4 p.   graph. / tabl.
Résumé :
Principaux enseignements tirés de l'évaluation de l'expérimentation de l'étiquetage de l'origine du lait et des viandes dans les produits transformés, notamment sur le coût engendré et l'impact sur les comportements d'achat.

LAIT ; PRODUIT CARNE ; ETIQUETAGE ; COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CONSOMMATION DES MENAGES ; FILIERE LAIT ; FILIERE VIANDE
Accès en ligne
R062690 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD)

Article Ossau iraty : il renouvelle la tradition   Quenin, Hélène
FRANCE AGRICOLE (LA), 2019/08 , n° 3811/3812 , 44-45 p.   photogr. / graph. [ ISSN : 0046-4899 ]
Résumé :
Présentation de l'exploitation de Pierre Jaragoyen, située à Aussurucq dans les Pyrénées-Atlantiques et spécialisée dans la production ovin-lait.

ELEVAGE OVIN ; LAIT ; FROMAGE DE BREBIS ; EXPLOITATION AGRICOLE FAMILIALE


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R061600 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article LFA fait rayonner la tradition argentine   Perraut, Stéphanie
PROCESS ALIMENTAIRE, 2019/07 , n° 1371 , 22-25 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Présentation des développements de l'entreprise, spécialisée dans la confiture de lait, marqués par un engagement fort en matière de RSE (Responsabilité sociétale des entreprises).

CONSERVE ALIMENTAIRE ; LAIT ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE


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R060084 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Top liste PLM spécial robot 2019   Collectif
PLM : PRODUCTION LAITIERE MODERNE, 2019/07 , n° 513 , 30-35 p.   tabl. / carte(s) [ ISSN : 0243-3567 ]
Résumé :
Présentation des meilleurs performances laitières par exploitation utilisant un robot de traite.

LAIT ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE ; MACHINE À TRAIRE


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R062883 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Produire sous le label "lait de foin"   Courty, Alexandra
FRANCE AGRICOLE (LA), 2019/06 , n° 3806 , 38-39 p.   photogr. / sch. [ ISSN : 0046-4899 ]
Résumé :
Présentation des caractéristiques de la certification "lait de foin", un nouveau label qui garantit une alimentation des vaches laitières essentiellement à base d'herbe fraîche.

LAIT ; LABEL DE CERTIFICATION ; FOIN ; VACHE LAITIERE


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R060573 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Une filière de produits bio dirigée par les éleveurs   Tiers, Nathalie
ELEVEUR LAITIER (L'), 2019/06 , n° 283 , 66-68 p.   [ ISSN : 1266-5975 ]
Résumé :
Reportage à la ferme de la Trébisière, dans l'Orne, qui transforme et vend son lait bio sous la marque "Invitation à la ferme" à destination de la grande distribution. Point sur les avantages à adhérer à ce réseau, les formations proposées (pour la partie transformation, mais également...

EXPLOITATION AGRICOLE ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE ; TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; LAIT ; GROUPEMENT DE PRODUCTEURS


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R060377 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Automatisation autour du roto   Collectif
PLM : PRODUCTION LAITIERE MODERNE, 2019/05 , n° 511 , 64-69 p.   photogr. [ ISSN : 0243-3567 ]
Résumé :
Reportage photographique et vidéo présentant le système de traite en roto.

SALLE DE TRAITE ; LAIT ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE


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R062859 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Robot et aire paillée : gestion et points de vigilance   Fourmont, Marion
PLM : PRODUCTION LAITIERE MODERNE, 2019/05 , n° 511 , 52-55 p.   sch. / photogr. [ ISSN : 0243-3567 ]
Résumé :
Point sur la gestion de l'aire paillée en traite robotisée.

SALLE DE TRAITE ; ROBOT ; LAIT ; PRODUCTION LAITIERE BOVINE


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R062877 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Dossier : baby-food : comment retrouver la croissance   Dereuder, Amélie ; Cérou, Marjolaine
PROCESS ALIMENTAIRE, 2019/04 , n° 1368 , 39-47 p.   photogr. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Point sur le marché de l'alimentation infantile qui connaît une baisse des ventes. Seul le secteur du bio affiche une croissance à deux chiffres. Point sur les recherches pour formuler des laits infantiles proches du lait maternel. Retour sur les méthodes et démarches entreprises pour...

ALIMENTATION (NUTRITION) ; PETITE ENFANCE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; CONTAMINATION BIOLOGIQUE ; LAIT


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R058344 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Le Global Dairy Trade remonte encore  
PLM : PRODUCTION LAITIERE MODERNE, 2019/02 , n° 508 , 22 p.   [ ISSN : 0243-3567 ]
Résumé :
Point sur le prix du lait et des produits laitiers en Europe, Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis.

MARCHE DU LAIT ; LAIT ; EUROPE ; ETATS-UNIS ; NOUVELLE-ZELANDE


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Article Les producteurs reprennent la main   Dhelin, Tanguy
JA MAG, 2019/02 , n° 756 , 22-23 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
Depuis 5 ans, des producteurs de lait commercialisent leur lait sous leur propre marque, l'objectif étant de reprendre le contrôle du prix du lait. Cela suppose une bonne communication auprès des consommateurs, souvent contents de les rencontrer. Pour continuer à se développer, ils se...

LAIT ; COMMERCIALISATION DES PRODUITS LAITIERS ; STRATEGIE DE LA COMMUNICATION ; RENTABILITE ; FILIERE AGRICOLE


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R058631 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Ouvrage Innovations in traditional foods
Galanakis, Charis M. 2019 . Woodhead Publishing , 1 vol. (xiii-334 p.) [ ISBN : 9780128148877 ; 012814887X ]
Résumé :
Innovations dans les aliments traditionnels aborde les sujets les plus pertinents des aliments traditionnels tout en mettant l'accent sur l'introduction d'innovations et les préférences des consommateurs. Destiné aux scientifiques, technologues, ingénieurs et chimistes travaillant dans le...

INNOVATION ; FRUIT ; LEGUME ; CEREALE ; LEGUME SEC ; PAIN ; OLIVE ; ALIMENT FERMENTE ; POISSON ALIMENT ; VIANDE ; LAIT ; LAIT ; PRODUIT LAITIER
834154 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663 GAL


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Ouvrage L'Economie laitière en chiffres 2019
CNIEL, Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitiere   2019 . CNIEL , Paris (FRA) , 192 p.


PRODUCTION LAITIERE ; ECONOMIE ; INDUSTRIE LAITIERE ; STATISTIQUE ; PRODUCTION ; COMMERCE EXTERIEUR ; LAIT ; CONSOMMATION ; PRIX ; UNION EUROPEENNE
022408 : UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (UMR SMART-LERECO Rennes) - Cote = CNIEL


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- UMR SMART-LERECO Rennes

Article Du lait pour le Petit Basque (dossier : les laitiers préparent l'avenir ensemble)   Hardy, Damien
REUSSIR PATRE, 2018/11 , n° 658 , 26-27 p.   photogr. / [ ISSN : 0475-9141 ]
Résumé :
Reportage au sein de l'usine le Petit Basque de Saint-Médard d'Eyrans en Gironde. Rénovation et agrandissement d'une structure qui fabrique les yaourts et le caillé au lait de brebis, produit par des producteurs de l'Aveyron, du Tarn et de la Dordogne. Développement des laits alternatifs, bio...

ELEVAGE OVIN ; LAIT ; LAITERIE : TECHNIQUE


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R057034 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Vers de la vente de lait en bouteille unitaire ? (dossier : emballage)   Carantino, Sabine
RLF. REVUE LAITIERE FRANCAISE, 2018/11 , n° 786 , 16 p.   photogr. [ ISSN : 0035-3590 ]
Résumé :
Présentation des projets de recherche et innovations développés dans l'industrie laitière pour améliorer l'impact environnemental des emballages de lait.

TECHNIQUE DE CONDITIONNEMENT ; LAIT ; RECYCLAGE DES DECHETS


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R056125 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Alimentation des vaches laitières : un lait de qualité produit sans tourteau   Férard, Alexis ; Meslier, Emilie
PERSPECTIVES AGRICOLES, 2018/09 , n° 458 , 36-37 p.   photogr. / tabl. [ ISSN : 0399-8533 ]
Résumé :
Compte-rendu d'un essai mené à la station Arvalis de La Jaillière en 2016-2017 afin de tester l'utilisation de fourrages riches en protéines comme la luzerne associée au maïs épi pour remplacer les tourteaux importés. Analyse de l'impact sur le niveau de production laitière, la...

FOURRAGE ENSILE ; LUZERNE ; MAÏS FOURRAGER ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; VACHE LAITIERE ; LAIT ; COÛT DE PRODUCTION


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R054040 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Arla et FrieslandCampina : l'internationalisation tout bénéfice (dossier : 50 premières entreprises laitières)   Reibel, Christophe
RLF. REVUE LAITIERE FRANCAISE, 2018/07 , n° 783 , 24 p.   photogr. [ ISSN : 0035-3590 ]
Résumé :
Portrait de la coopérative néerlandaise dont l'internationalisation impacte favorablement le prix du lait. Présentation des stratégies de développement de la coopérative et de ses chiffres clés.

COOPERATIVE AGRICOLE ; PRIX (VALEUR ECONOMIQUE) ; LAIT


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R055565 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )
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