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INGREDIENT
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Article Here's to beer flavor   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2018/12 , Volume 72 , n° 12 , 45-50 p.  
Résumé :
Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux saveurs des bières. Les industriels l'ont compris et ils n'hésitent pas à essayer de nouveaux ingrédients et de nouvelles recettes.

BIERE ; FLAVEUR ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; INGREDIENT
USA


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P900247 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836

Article Ingredients for a healthier gut   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2018/12 , Volume 72 , n° 12 , 54-57 p.  


SANTE ; INGREDIENT ; INTESTIN
PROBIOTIQUE


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Article Consumer trends driving pet food development globally   Antro, Saila
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2018/11 , Volume 29 , n° 6 , 41-44 p.  


ALIMENT POUR ANIMAUX DE COMPAGNIE ; SANTE ANIMALE ; BIEN ETRE ANIMAL ; DIGESTION ; INGREDIENT ; PROTEINE


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Article Do you really know what you are buying ?   A brief guide to responsible sourcing of raw materials for the manufacture of supplements Jennings, Sam ; Winwood, Robert J.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2018/05 , Volume 29 , n° 3 , 28-31 p.  


COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; QUALITE ALIMENTAIRE ; INGREDIENT
CARACTERISTIQUE


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Article Clean label approaches to food safety   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2017/11 , Volume 71 , n° 11 , 53-62 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ETIQUETAGE ; LABEL DE QUALITE ; INGREDIENT ; SECURITE ALIMENTAIRE


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Article New insights into nutritional oils   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2017/11 , Volume 71 , n° 11 , 65-70 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


HUILE ; HUILE ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; INGREDIENT

OMEGA-3


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Article Ingredients improve the art of cheesemaking   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2017/10 , Volume 71 , n° 10 , 55-65 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


FROMAGE ; INGREDIENT ; ENZYME



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Article Travel the globe one ingredient at a time   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2017/09 , Volume 71 , n° 9 , 55-63 p.  


INGREDIENT ; SAUCE



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Ouvrage Aliments et boissons : filières et produits
Vierling, Elisabeth ; 1999 . CRDP Aquitaine ; Doin ( Biosciences et techniques ) , Bordeaux ; Paris , 1 vol. (270 p.) [ ISBN : 2-86617-337-6 ; 2-86617-337-6 ]


Aliments -- Technologie ; Boissons -- Technologie ; Aliments -- Analyse ; Boissons -- Analyse ; Industries agroalimentaires ; Produits agroalimentaires
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE FROMAGERE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; BOISSON ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; HYGIENE DES ALIMENTS ; QUALITE ALIMENTAIRE ; MATIERE PREMIERE ; INGREDIENT ; TRAITEMENT ; REGLEMENTATION SANITAIRE ; CONTROLE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; TRACABILITE ; LAIT ; FROMAGE ; VIANDE ; PRODUIT DE LA PECHE ; OEUF ; LEGUME ; CEREALE ; CORPS GRAS ; SUCRE ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; ALIMENT BIOLOGIQUE
809351 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - 1999/274


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Ouvrage Ingrédients et additifs alimentaires : actes du colloque "Les Correspondants en biotechnologies", [Plérin], 17 juin 1993
1993 . ASFO D'Armor , Plérin , 1 vol. (pagination multiple, multigr.)


Aliments -- Additifs -- Actes de congrès
IAA ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; ADDITIF ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; INGREDIENT ; AROMATISANT ; AMIDON MODIFIE ; SANTE ; DIETETIQUE ; SUCCEDANE D'ALIMENT
805955 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - 1995/124


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Ouvrage Propriétés fonctionnelles des algues : les extraits d'algues utilisés comme épaississants et gélifiants dans les formulations alimentaires
s.d. . SANOFI BIO-INDUSTRIES, centre de développement alimentaire ; SBI , Paris , 18 p.


ALGAE ; AGENT DE TEXTURE ; GELIFIANT ; INGREDIENT
810694 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 663.05 SBI


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