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BOISSON
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Article Enquête : le retour des MDD   "Denjean, Yves ; DeLorenzo, Cristiana"
RAYON BOISSONS, 2020/03 , n° 293 , 16-19 p.   photogr. / graph. [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Enquête sur le regain d'intérêt des consommateurs pour les boissons proposées par les marques de distributeurs en 2019. Entretien avec Cristiana De Lorenzo, chef de groupe boissons marques de distributeurs de Système U, A propos des résultats des produits U et des stratégies mises en place...

GRANDE DISTRIBUTION ; MARQUE DISTRIBUTEUR ; BOISSON ; MARCHE : ECONOMIE


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R063774 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Le kéfir pour hygiéniser le tube digestif des veaux   Bourgeois, Sophie
REUSSIR - BOVINS VIANDE, 2020/02 , n° 278 , 43-44 p.   [ ISSN : 1260-1799 ]
Résumé :
Rôle immunitaire, préparation et usage en élévage bovin du kéfir.

PROPHYLAXIE ; ELEVAGE BOVIN ; BOISSON


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Article Les hypers boivent la tasse en 2019   Bourigault, Camille
RAYON BOISSONS, 2020/01 , n° 291 , 20-21 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Bilan 2019 des ventes au rayon liquides dans la grande distribution.

GRANDE DISTRIBUTION ; BOISSON ; MARCHE : ECONOMIE


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Article Le capitaine des boissons   Guyard, Frédéric
RAYON BOISSONS, 2019/12 , n° 290 , 82-83 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Portrait de Paul-Edouard Pinte, chef de groupe Liquides d'Auchan Retail.

GRANDE SURFACE ; BOISSON ; CHEF D'ENTREPRISE


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Article Le vrac coule de source   Monnier, Magali
RAYON BOISSONS, 2019/12 , n° 290 , 20-21 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Point sur l'offre de vins en vrac en GMS (Grandes et moyennes surfaces).

COMMERCIALISATION DES VINS ET SPIRITUEUX ; CONDITIONNEMENT DES PRODUITS VITICOLES ; GRANDE SURFACE ; BOISSON


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Article The dairy chronicles   Tarver, Toni
FOOD TECHNOLOGY, 2019/12 , Volume 73 , n° 12 , 25-31 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


LAIT DE VACHE ; BOISSON ; INGREDIENT ; SANTE
LAIT ; LAIT A BOIRE


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P900479 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article EGA : l'heure du bilan   Bourigault, Camille ; Denjean, Yves
RAYON BOISSONS, 2019/10 , n° 288 , 16-21 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Enquête sur les répercussions des lois issues des Etats Généraux de l'Alimentation dans le secteur des boissons alors que s'ouvrent les négociations commerciales de 2020.

LEGISLATION ; DISTRIBUTION : COMMERCE ; PROMOTION DES VENTES ; BOISSON


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Article Végétal : s'inscrire dans la durée   Dereuder, Amélie
PROCESS ALIMENTAIRE, 2019/05 , n° 1369 , 13-18 p.   photogr. / graph. [ ISSN : 0998-6650 ]
Résumé :
Point sur les trois segments porteurs du végétal : le traiteur, l'ultra-frais et les boissons. Focus sur les écueils à éviter sur le marché vegan.

PRODUIT VEGETAL ; ETUDE DE MARCHE ; ULTRA-FRAIS ; BOISSON


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Article Loi alimentation : la vérité sur les hausses de prix   Bertin, Jacques ; Bidaux, Jade
RAYON BOISSONS, 2019/03 , n° 282 , 14-17 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Retour sur le relèvement du seuil de revente à perte entré en vigueur le 1er février dernier qui a fait grimper les prix de plusieurs références de boissons dans la grande distribution.

GRANDE SURFACE ; BOISSON ; PRIX (VALEUR ECONOMIQUE) ; REGLEMENTATION


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- Bibliothèque générale de Rennes
R058121 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les 20 distributeurs qui font le rayon liquides   Bertin, Jacques ; Denjean, Yves ; Guyard, Frédéric
RAYON BOISSONS, 2019/02 , n° 281 , 18-21 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Présentation des vingt personnalités qui font le marché des liquides en grande distribution.

BOISSON ; GRANDE DISTRIBUTION


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R057426 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article La patte du fédérateur   Bertin, Jacques
RAYON BOISSONS, 2018/12 , n° 279 , 84-85 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Portrait de Paul Potiron, responsable des achats liquides de la centrale de l'enseigne Leclerc.

GRANDE DISTRIBUTION ; BOISSON


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R057424 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les grands gagnants de l'année   Bertin, Jacques
RAYON BOISSONS, 2018/12 , n° 279 , 18-21 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Bilan de l'année écoulée au rayon liquides. Chiffres commentés par les responsables liquides et vins de grandes enseignes.

BOISSON ; CONSOMMATION DES MENAGES ; GRANDE SURFACE


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- Bibliothèque générale de Rennes
R057427 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Jus de fruits et smoothies, boissons santé ?   Hampikian, Sylvie
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2018/07 , n° 231 , 80-82 p.   photogr. / [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
C'est établi : les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Qu'ils soient sous forme de jus ou de smoothies, leur absorption est bénéfique pour l'organisme : point sur la teneur en sucre, impact des fibres sur l'organisme et matériel nécessaire pour leur constitution.

FRUIT ; LEGUME ; RECETTE CULINAIRE ; BOISSON ; DIETETIQUE


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R054163 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Le granit breton   Moreau, Benoît
RAYON BOISSONS, 2018/06 , n° 274 , 140-141 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Portrait de Michel Penn, responsable des achats liquides de Leclerc au niveau national.

GRANDE DISTRIBUTION ; BOISSON


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- Bibliothèque générale de Rennes
R054209 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Le granit breton   Moreau, Benoît
RAYON BOISSONS, 2018/06 , n° 274 , 140-141 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Portrait de Michel Penn, responsable des achats liquides de Leclerc au niveau national.

GRANDE DISTRIBUTION ; BOISSON


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- Bibliothèque générale de Rennes
R053686 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Application of plant proteins in our diets   Van de Velde, Fred ; Heijnis, Walter ; Pouvreau, Laurence
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2018/03 , Volume 29 , n° 2 , 32-34 p.  


PROTEINE VEGETALE ; PROTEINE TEXTUREE ; BOISSON
REMPLACEMENT


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P900264 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Monde : le génie des petits   Lesurf, Léa ; Terlet, Xavier
RAYON BOISSONS, 2017/12 , n° 268 suppl. , 49-51 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Présentation d'une sélection des innovations de l'année 2016 dans la catégorie des liquides à travers le monde.

BOISSON ; INDUSTRIE DES BOISSONS ; GRANDE DISTRIBUTION


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- Bibliothèque générale de Rennes
R051524 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Top 50 des liquides   Moreau, Benoît ; Bessaudou, Justine
RAYON BOISSONS, 2017/05 , n° 262 , 18-28 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Classement des hypermarchés et des marques qui réalisent les meilleures ventes dans les liquides.

BOISSON ; GRANDE SURFACE ; CONSOMMATION DES MENAGES


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- Bibliothèque générale de Rennes
R049614 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Le self-made man   Moreau, Benoît
RAYON BOISSONS, 2017/03 , n° 260 , 102-103 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Portrait de Pascal Claret, associé et chef de file liquides de système U.

GRANDE SURFACE ; BOISSON


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Article La fièvre des matières premières   Sarrazin, Chantal
RAYON BOISSONS, 2017/02 , n° 259 , 20-24 p.   [ ISSN : 1247-2077 ]
Résumé :
Enquête sur l'incertitude qui règne sur de nombreuses matières premières avec la hausse des cours du pétrole et les mauvaises récoltes sur plusieurs variétés mais aussi la dépréciation de l'euro par rapport au dollar.

MATIERE PREMIERE ; PRIX (VALEUR ECONOMIQUE) ; PENURIE ; BOISSON


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R048143 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)
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